6.1.2　影響商品質(zhì)量變化的因素

商品在倉庫存儲期間，表面上處于靜止狀態(tài)，但內(nèi)部卻在不斷發(fā)生類似于以上敘述的變化，而這些變化一般都影響商品質(zhì)量。商品發(fā)生變化，是多種因素綜合作用的結果。商品本身的特性，主要是理化特性，是商品變化的內(nèi)因，從倉儲角度來講是無法改變的；但這些內(nèi)因只有在一定外因條件下才起作用，這是能夠控制的。了解和掌握庫存商品發(fā)生變化的因素，才能針對各類商品的特性，進行科學的保管，以達到防止、延緩或減少庫存商品變化，減少或避免商品損失和損耗的目的。

倉庫物資的維護保養(yǎng)就是從外界因素的影響出發(fā)，在掌握商品質(zhì)量變化的客觀規(guī)律的基礎上，通過改變或控制外界環(huán)境達到目的的工作。

1）影響商品質(zhì)量變化的內(nèi)在因素

（1）化學成分　不同商品具有不同的化學成分，不同的化學成分及其不同的含量，既能夠影響商品的基本性質(zhì)，又能夠影響商品抵抗外界侵蝕的能力。例如，普通碳素鋼在潮濕的環(huán)境中容易生銹，高分子材料容易發(fā)霉等。

（2）物質(zhì)形態(tài)　物資的形態(tài)分為固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)。不同的形態(tài)具有不同的特性，要求相應的保管條件。商品的三種狀態(tài)在一定的條件下可以相互轉化，對于庫存商品來說，這是應當避免的。

（3）理化性質(zhì)　理化性質(zhì)是由商品的化學成分和組織結構決定的。物理性質(zhì)主要是指商品的吸濕性、揮發(fā)性、水溶性、導熱性、耐熱性等；化學性質(zhì)主要是指商品的化學穩(wěn)定性、燃燒性、爆炸性、腐蝕性、毒害性等。商品的理化性質(zhì)是其發(fā)生變化的最主要的內(nèi)在因素。不同的商品具有不同的理化性質(zhì)，必須根據(jù)商品的不同理化性質(zhì)采取相應的保管措施和技術。

（4）機械與工藝性質(zhì)　商品的機械性質(zhì)指商品的彈性、可塑性、韌性、脆性、強度、硬度等。商品的工藝性質(zhì)指商品的加工程度（如毛坯、半毛坯、成品等）和加工精度（光潔度、垂直度、水平度等）。一般來說，強度高、韌性好、加工精密的產(chǎn)品不易發(fā)生變化；反之，則較容易發(fā)生變化。

2）影響商品質(zhì)量變化的外在因素

影響商品變化的外在因素包括溫度、濕度、大氣、日光、生物和微生物等。

（1）溫度對庫存商品的影響　溫度即空氣的冷熱程度，又稱氣溫。一定的溫度是商品發(fā)生物理、化學、生態(tài)變化的必要條件，溫度過高、過低或劇烈變化，會對某些商品產(chǎn)生不利影響。例如，汽油、炸藥等易燃易爆品，溫度過高容易引起燃燒爆炸；大部分有機絕緣材料、橡膠、塑料和化纖制品，溫度過高容易老化變質(zhì)，溫度過低又會失去彈性，容易斷裂損壞。

（2）濕度對庫存商品的影響　濕度即大氣的干濕程度。大氣的干濕程度取決于大氣中水汽含量的多少。濕度對庫存商品的影響最大。例如，電石、水泥、石棉粉、炸藥、焊接材料等在潮濕的環(huán)境中易于變質(zhì)失效；許多化工材料，如鹽類、堿類、顏料等，在濕度大的情況下容易吸附空氣中的水蒸氣發(fā)生潮解、溶化或結塊以至失效，在干燥的環(huán)境下易于失去結晶水而風化；皮革制品、棕麻繩索等在過分干燥的環(huán)境下，易于失去水分發(fā)生脆裂，使強度降低。因此，濕度適宜，可保持商品的正常含水量、外形或體態(tài)結構和重量。

（3）大氣對庫存商品的影響　大氣由干結空氣、水汽和固體雜質(zhì)三種成分組成。所謂干結空氣，是指由氮氣、氧氣、二氧化碳以及其他氣體所組成的混合氣體。雖然其中氮氣所占的比重最大，但由于氮氣屬于惰性氣體，所以對于庫存商品不產(chǎn)生影響。其次是氧氣，它會對商品產(chǎn)生不良影響。例如，加速金屬銹蝕，加速倉庫蟲害以及霉菌的繁殖，促使帶有還原劑的化工產(chǎn)品氧化變質(zhì)，使某些油脂氧化，促使高分子材料老化，促成燃燒爆炸等。二氧化碳遇水能產(chǎn)生碳酸，對商品有一定的腐蝕性。

在沿海地區(qū)，特別是夏季，空氣中帶有大量海洋鹽霧，這些鹽霧中含有氯化物，與空氣中的水蒸氣結合后，對金屬具有很強的腐蝕作用。大氣中除了氧氣、二氧化碳對庫存商品有影響外，還有其他一些有害氣體，例如二氧化硫、二氧化氮、氯化氫等，這些氣體與空氣中的水蒸氣相遇，成為碳酸、亞硫酸等，附著在金屬表面形成電解質(zhì)溶液，使金屬發(fā)生電化學腐蝕。

大氣中的固體雜質(zhì)主要是灰塵、煙塵和其他粉塵等一些微小的固體顆粒，帶有電荷。當固體雜質(zhì)與帶有異性電荷的物質(zhì)接觸時，會產(chǎn)生靜電吸附，影響商品表面的光澤和清潔。精密儀器儀表落上灰塵，會影響可動部件的性能，使用時增加機械磨耗，降低靈敏度，縮短使用壽命。絕緣材料落上灰塵，會增加吸濕性，降低絕緣性能。化工原料落入灰塵，影響其純度和性能。金屬材料及其制品落上灰塵，會增加其吸濕性，加速銹蝕，特別是煙塵危害更大。

（4）日光對庫存商品的影響　日光是太陽輻射的電磁波，根據(jù)波長一般可分為三個光區(qū)，即紫外線、可見光和紅外線。紫外線波長最短，其能量最大，具有殺菌消毒作用；紅外線能量較弱，被照射物吸收后轉變?yōu)闊崮?，對怕高溫的材料產(chǎn)生不利的影響。

適度的太陽光對于庫存商品有時是有利的，例如可以利用其熱力蒸發(fā)庫內(nèi)和商品內(nèi)多余的水分。但是紫外線長久直射橡膠及其制品，會使其發(fā)生老化龜裂現(xiàn)象，破壞其分子結構，使其喪失使用價值。太陽光是高分子材料老化的最主要的因素，它能夠促使許多高分子化合物的分子鏈裂解。著色纖維制品、紙張以及紙制品，經(jīng)日照會發(fā)脆褪色；潤滑油脂、油漆等在日光照射下易分解；竹材及其制品在日光曝曬下易變形開裂；某些化學藥品和感光膠片感光紙等，見光后會失效，喪失使用價值。

（5）生物以及微生物對庫存商品的影響　在商品倉庫，生物以及微生物對在庫商品也有很大影響。這里所說的生物主要是指倉庫害蟲、白蟻、老鼠等，其中以蟲蛀鼠咬危害最大。各種有機商品，例如纖維及其制品、皮革及其制品等，都容易受到蟲鼠的破壞。蟲鼠不僅損害商品本身，包裝物、供電線路、電器產(chǎn)品的絕緣材料等也均有遭受蟲鼠襲擊的可能。

影響庫存商品的微生物主要是霉菌和木腐菌。霉菌會使很多有機物（如纖維制品、橡膠塑料制品、皮革制品等）發(fā)霉，直接影響商品質(zhì)量；木腐菌會使木材和木制品腐朽，降低其強度，影響使用。

綜上所述，在影響庫存商品變化的主要因素中，商品本身的特性是倉儲過程中無法改變的，而外界自然因素是在倉儲過程中能夠加以控制的。因此，在商品保管養(yǎng)護過程中，應對影響庫存商品變化的各種因素進行控制，消除其不利影響。