酸堿性/堿性

嘌呤含量/

熱量/46千焦

推薦用量/每天宜吃60克

哪個季節(jié)吃最營養(yǎng)/夏季

抗痛風功效檔案

含大量水分和豐富營養(yǎng)，尤其維生素C含量很高，加之鉀鹽的含量也很高，使得冬瓜有促進尿酸排出、降壓、消腫的功效。適合痛風患者食用。

低嘌呤吃法

冬瓜具有解熱利尿的功效，煮湯時可連皮一起煮，效果更明顯。炒食、做湯均可。但由于性寒，烹飪時可加蒜、姜、洋蔥、豆豉等偏溫配料，起暖胃的功效。

食用宜忌

冬瓜性涼，多食對身體不利，尤其是脾胃虛寒的人應(yīng)少食為好。

《本草綱目》中提到，冬瓜瓤“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悅澤白皙”。因此，冬瓜還有美容養(yǎng)顏的功效。

宜食時期

痛風急性期和緩解期均可食用。

痛風優(yōu)勢營養(yǎng)素（每100克可食部）

中、低嘌呤食物搭配

冬瓜薏米瘦肉湯

材料　冬瓜100克，瘦豬肉50克。

調(diào)料　蔥花、鹽、雞精適量，香油4克。

做法

1 冬瓜去瓤，帶皮洗凈，切塊；瘦豬肉洗凈，切片。

2 鍋置火上，放入瘦豬肉，加適量清水煮沸，改小火煮至八成熟，放入冬瓜塊煮至熟透，用蔥花、鹽、雞精和香油調(diào)味即可。

嘌呤含量

64毫克　

燉煮

香濃

葷菜

防痛風廚藝妙招

冬瓜洗凈后，若能連皮一起煮湯，其清熱利尿的功能會更好。

冬瓜海帶湯

材料　冬瓜200克，海帶20克，香菜20克。

調(diào)料　鹽2克，蔥花、姜末各10克，胡椒粉適量。

做法

1 海米用溫水泡軟，洗凈，瀝干；冬瓜去皮和瓤，洗凈，切片。

2 熱鍋涼油，爆香海米，加入適量清水和冬瓜。

3 待煮至半透明時，加鹽和胡椒粉調(diào)味。最后放入蔥花、姜末和香菜即可。

嘌呤含量

24.8毫克　

煮食

酥軟

素食

防痛風廚藝妙招

冬瓜性寒，烹飪時可加蒜、姜、洋蔥、豆豉等偏溫配料，起到暖胃的功效。