酸堿性/堿性

嘌呤含量/

熱量/431千焦

推薦用量/每天宜吃80克

哪個季節(jié)吃最營養(yǎng)/秋季（9月份）

抗痛風(fēng)功效檔案

蟹性寒，味咸，具有通筋活絡(luò)、活血化瘀、祛風(fēng)利濕的良好效果，對腰腿痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎有一定療效，但由于蟹嘌呤含量屬于中等，因此適合痛風(fēng)患者緩解期適量食用。

低嘌呤吃法

螃蟹屬于食腐動物，性咸寒，因此最好同姜和醋一起食用，以起到驅(qū)寒殺菌的作用。最好不要單吃螃蟹。

食用宜忌

腸胃不適、有潰瘍病和肝炎以及有皮膚病和過敏癥的人，不宜食用螃蟹；另外，由于螃蟹中所含的膽固醇較高，對于患有高血壓、高血脂及動脈硬化的患者，螃蟹少吃為好。

宜食時期

痛風(fēng)緩解期都可食用。

痛風(fēng)優(yōu)勢營養(yǎng)素（每100克可食部）

中、低嘌呤食物搭配

蟹肉糯米粥

材料　蟹肉100克，糯米100克。

調(diào)料　紅糖適量。

做法

1 將蟹蒸后取蟹肉，蟹殼碾碎，用布包好。

2 糯米和蟹殼包放在鍋中一起煮，至爛熟，加入紅糖和蟹肉，即可。

嘌呤含量

99.3毫克　

蒸煮

鮮香

葷食

海紅蟹粥

材料　海紅蟹100克，大米50克。

調(diào)料　鹽5克，香油、胡椒粉、雞精各少許，姜片、植物油各適量。

做法

1 大米淘洗干凈；海紅蟹洗凈，切成塊。

2 高壓鍋中加植物油、大米和適量水，用大火燒開，加蓋轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，放入蟹塊和姜片，加鹽，用小火煮5分鐘，加胡椒粉、香油、雞精調(diào)勻。

嘌呤含量

90.8毫克　

熬煮

鮮美

粥品