第二節(jié)　芳香植物

胡椒

被子植物，胡椒科。木質(zhì)藤本，長數(shù)米以上。葉厚革質(zhì)，闊卵形，長10－15厘米，寬5－9厘米，葉脈5－7條明顯?；s性，穗狀花序短于葉，被片缺；雄蕊2枚，子房球形，柱頭3－4枚。漿果球形，直徑3－4毫米，熟時紅色，干后黑色。胡椒果實為芳香植物，果曬干，為黑胡椒，脫果皮為白胡椒皆是調(diào)味品。亦入藥，健胃散寒。

金粟蘭

被子植物，金粟蘭科。亞灌木植物，株高30－60厘米。葉對生，厚紙質(zhì)，橢圓狀倒披針形，長4－10厘米，寬2－5．5厘米，葉緣具純齒。穗狀花序排成圓錐花序狀，生莖頂，花兩性，缺花被，雄總3枚，子房卵形。芳香植物，花極芳香，鮮花可熏茶。花與根狀莖可提取芳香油。

土荊芥

藜科。一年生草本，株高50－100厘米。葉互生；披針形，長3－8厘米，寬1－3厘米；先端急尖或漸尖，基部漸狹成柄；邊緣不整齊鋸齒。花3－5朵簇生于苞腋，再組成穗狀花序；花被片5，雄蕊5，子房具黃色腺點，柱頭3，絲狀。胞果扁球形。種子紅褐色，有光澤。全株具芳香氣味，果含揮發(fā)油（土荊芥油），驅(qū)蟲劑。

陰香

樟科。常綠喬木。葉不規(guī)則對生或散生，革質(zhì)，卵形至長卵形，長6－10厘米，寬2．5－4厘米；葉頂短漸尖，基部闊楔形；具明顯離基三出脈，脈腋無腺體。圓錐花序生枝頂或葉腋，花被長5毫米，內(nèi)外均被毛。果卵形，長8毫米，果托齒裂，齒頂端平。葉可作芳香植物原料。亦提供木材。分布于海南，廣東、云南等省。

肉桂

樟科。常綠喬木，高達10米以上，樹皮灰褐色，樹皮厚可達13毫米，具有強烈辛辣芳香味。葉互生或近對生；長橢圓形，或橢圓披針形，長8－20厘米，寬3－5．5厘米；頂端急尖，葉基寬楔形；全緣，具離基三出脈。圓錐花序頂生或腋生；花小，徑5毫米，花被裂片橢圓形，長3毫米。果橢圓形，長10毫米，徑7－8毫米，熟時紫黑色。植物各部均含芳香油，可提取桂油。樹皮作調(diào)味品，亦入藥稱桂皮。

米蘭

如果你在室內(nèi)種一盆米蘭，每當(dāng)花開，馥郁芬芳的香氣充滿全室。米蘭是著名的芳香兼觀賞植物，屬棟科，常綠灌木，在海南島可植于室外長成3米以上小喬木。此樹葉互生，羽狀復(fù)葉，小葉3－5枚，小葉革質(zhì)，倒卵形或長圓狀倒卵圓形；圓錐花序頂生或腋生，開小黃色，形如小米，直徑3毫米；花后結(jié)卵球形漿果；種子具肉質(zhì)假種皮。

降真香

蕓香科。常綠喬木，高達20米，樹皮平滑，小枝綠色。葉長圓形，長6－15厘米，寬2．5－6厘米，兩端狹尖，全緣。傘房或聚傘花序生枝頂，花瓣青白色，長6毫米，子房被毛。果淡黃色，直徑8－10毫米，味甘。葉與枝含芳香油，作化妝品原料。果可食。

青花椒

蕓香科。落葉灌木，高1－3米，枝灰色，具小皮刺。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉11－21枚，小葉片橢圓狀披針形，長1．5－4．5厘米，寬7－15毫米，邊緣具細齒。傘房狀圓錐花序頂生，長3－8厘米；花單性，雄花蕊5枚，雌花心皮3枚。骨突果熟時紫紅色，果頂有短喙。種子藍黑色，有光澤。果可提取芳香油。

白千層

桃金娘科。喬木，高達18米，樹皮灰白色，長條狀剝落。葉互生，革質(zhì)，倒披針形，長5－10厘米，寬1－2厘米，捻碎有香氣。穗狀花序集于枝頂，花白色。蒴果球形，直徑5－7毫米。樹皮，葉與枝含芳香油，可提煉供藥用，防腐用。

小葉白辛

安息香科。落葉小喬木，高4－10米。葉互生，橢厘米，寬3．5－8厘米，先端漸尖，邊緣具細小齒。圓錐花序，花黃白色，生于分枝的一側(cè)。核果倒卵狀，具4－5狹翅。花大，芳香植物。

茉莉

木樨科。常綠直立灌木，株高0．5－1米。葉對生，寬卵形，長4－7．5厘米，寬3．5－5．5厘米，全緣。聚傘花序頂生或腋生，花萼杯形，裂片線形，花冠白色，冠筒長5－10毫米，5裂片；子房上位，2室?；O芳香，提取香精或熏茶。葉、根入藥。

桂花

木樨科。常綠喬木，高3－15米，枝灰色。葉對生，革質(zhì)，長橢圓形，長6－12厘米，寬2－4．5厘米，全緣。花簇生于葉腋，花淡黃白色，4裂。核果橢圓形，熟時紫黑色?；ǚ枷?，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妝品的生產(chǎn)?；ㄈ胨幱猩⒑平Y(jié)、化痰生津的功效。果榨油，食用。亦是觀賞植物。

巖青蘭

唇形科。多年生草本，莖從短根莖生出，然后斜升；葉三角狀卵形，長1．4－5．5厘米；輪傘花序密集成頭狀生枝頂；花冠紫藍色，二唇形，上唇先端微裂；小堅果長卵圓形。全體具香氣味，芳香植物。

薄荷

唇形科。多年生草本，株高30－100厘米，直立；葉對生，長圓狀披針形；輪傘花序腋生；花冠淡紫色，長4毫米；小堅果，長圓形。全體具芳香，可提取薄荷油、薄荷腦。嫩莖葉作蔬菜食用，全草入藥，發(fā)汗解表劑。

薰衣草

唇形科。落葉灌木，高30－80厘米；葉對生，線形或線狀披針形；輪傘花序，在枝頂聚集成間斷的穗狀花序，花冠藍色；小堅果。原產(chǎn)地中海沿岸，現(xiàn)已引種國內(nèi)，提煉薰衣草油。該芳香油可防衣物蟲蛀或藥用。

毛蕊花

玄參科。二年生草本，莖直立，高1－1．7米。全株密被黃色絨毛與星狀毛?；~，倒披針狀長圓形，長達10－25厘米，寬5－8厘米；莖生葉漸縮小呈長圓形，基部下延成狹翅。穗狀花序頂生，花冠黃色，花徑1－2厘米。蒴果卵圓形，種子多數(shù)，細小，粗糙。全草含揮發(fā)油，芳香植物。