2.骨折及骨質(zhì)疏松癥

對于人體骨骼來說，鈣是最重要的營養(yǎng)素之一，它不僅構(gòu)成骨骼，而且對于維持骨骼的正常功能也發(fā)揮著關(guān)鍵作用。不過，骨骼的主要成分除鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)以外，還含有大量骨膠原，而維生素C便是骨膠原在形成過程中不可或缺的物質(zhì)。如果人體內(nèi)的維生素C含量缺乏，骨膠原無法正常形成，同時(shí)會(huì)影響到鈣的吸收與代謝，造成骨發(fā)育障礙，骨骼變硬、變脆，骨折的危險(xiǎn)性便迫在眉睫了；反之，如果體內(nèi)維生素C含量充足，骨骼就會(huì)健康而富有彈性，不易骨折。因此，對于發(fā)生骨折的人來說，骨的老化固然是重要原因之一，但維生素C的攝取量是否達(dá)到了要求，也有必要進(jìn)行一番檢測；同時(shí)，在治療骨折的過程中，維生素C之所以能大顯身手，原因也正在于此。

另外，骨質(zhì)疏松癥也是在維生素C缺乏狀態(tài)下，老年人（尤其是女性）容易產(chǎn)生的疾病之一。據(jù)資料顯示，老年人罹患骨質(zhì)疏松癥的比例約為35%，而女性患者的比例又高達(dá)其中的80%以上。女性患者多的原因在于：停經(jīng)后女性激素的正常分泌量減少，從而引起骨骼的老化——變得疏松而脆弱。其主要癥狀表現(xiàn)為：腰及背部疼痛，且初期為間斷性疼痛，以后逐漸演變?yōu)槌掷m(xù)性疼痛，同時(shí)極易感覺疲倦。當(dāng)骨質(zhì)疏松癥的癥狀明顯出現(xiàn)以后，補(bǔ)給維生素C、D、鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)就成為必不可少的輔助治療手段了。至于維生素C何以對治療骨質(zhì)疏松癥也有效，答案同樣在于它所參與制造的骨膠原是提高骨骼品質(zhì)極為重要的物質(zhì)之一。

明白了維生素C對骨骼的作用以后，有必要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是：在年輕時(shí)候就應(yīng)該積極攝取富含鈣、蛋白質(zhì)、維生素C和D的食物，以增強(qiáng)骨骼功能，減少進(jìn)入老年后骨折及骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。