我們上一章說(shuō)忌口，提到了痛風(fēng)患者不能吃高嘌呤飲食，也告訴了大家哪些是高嘌呤食物，那是不是說(shuō)痛風(fēng)患者的飲食中只要避開(kāi)這些就可以了呢？還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，或者說(shuō)，一味只強(qiáng)調(diào)忌口的飲食方式是有失偏頗的，并不科學(xué)。

我們吃飯是為了滿足自身的營(yíng)養(yǎng)需求，我們對(duì)糖類(lèi)（碳水化合物）、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和水這七大營(yíng)養(yǎng)素的需求是有一定比例的，落實(shí)到各類(lèi)食物中，就組成了我們的膳食結(jié)構(gòu)，直觀上也就是我們看到的“膳食寶塔”。正常人每天的生理活動(dòng)需要這些營(yíng)養(yǎng)素，痛風(fēng)患者同樣需要。

對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，飲食的結(jié)構(gòu)與正常人差異不大，大體上仍然可以參考“膳食寶塔”來(lái)搭配我們的日常飲食。只不過(guò)，考慮到痛風(fēng)特殊的飲食禁忌，以及痛風(fēng)患者每天所需的能量要求，要在量和小的種類(lèi)上有所調(diào)整。

中國(guó)居民平衡膳食寶塔

上一節(jié)介紹了痛風(fēng)患者如何計(jì)算每日所需能量，在這些能量中，55%～65%要由糖類(lèi)（碳水化合物）提供，20%要由蛋白質(zhì)提供，由脂肪提供的占20%～25%。對(duì)應(yīng)起來(lái)，主食、肉蛋奶、食用油都要吃，只不過(guò)比例要注意。另外，痛風(fēng)患者也需要攝入必要的維生素、礦物質(zhì)，那么蔬菜、水果就不能少了。還有一種營(yíng)養(yǎng)素叫膳食纖維，它不提供能量，卻能增加飽腹感，有利于通便，這對(duì)需要減肥的痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)可是太有用了，一定要適當(dāng)多吃。那膳食纖維從哪來(lái)？大部分植物性食物都有，蔬菜、水果里更多。

這樣一分析，看看上圖中的“膳食寶塔”，痛風(fēng)患者正應(yīng)該這樣吃，以主食（以提供糖類(lèi)為主的食物）為基礎(chǔ)，大口吃菜，小口吃肉，喝點(diǎn)奶，少加油、鹽，營(yíng)養(yǎng)均衡了，對(duì)控制病情也有利。