在我國，瓜子是很受人們歡迎的零食，大人們喜歡吃，孩子們更喜歡吃。常吃瓜子是一種好習慣，因為瓜子里含有多種營養(yǎng)素，其中包括微量元素。

（1）南瓜子：南瓜子含有蛋白質(zhì)、南瓜子氨酸、不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素E、煙酸、磷、鈣、鎂和微量元素鋅、鐵、錳、銅、硒等。南瓜子性平味甘、利濕通經(jīng)，可殺滅人體內(nèi)寄生蟲，如蟯蟲、鉤蟲、血吸蟲等。南瓜子中有大量磷脂，可防止礦物質(zhì)形成尿結石，使其隨尿排出體外。

（2）西瓜子：西瓜子富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、碳水化合物、纖維素、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸、胡蘿卜素、磷、鉀及微量元素鐵等。中醫(yī)認為，西瓜子性平味甘，生吃或熟吃，均可清肺潤燥，涼血止血、和中止渴、潤腸通便。如果西瓜子炒得太過，就有燥熱的副作用，因此選擇較濕的為宜。

（3）葵花子：葵花子含有蛋白質(zhì)、纖維素、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、磷及微量元素鐵、硒等?？ㄗ舆€含有珍稀微量元素——硅。硅被稱為美容無機鹽，具有增進視力、強化指甲等作用?？ㄗ雍胁伙柡椭舅?，其中人體必需的亞油酸占50%～60%。常吃葵花子能穩(wěn)定情緒，提高大腦注意力。鐵的含量是葡萄干和花生的兩倍，能預防貧血的發(fā)生。

（4）黑瓜子：黑瓜子又名打瓜子，因子粒呈黑色而得名。黑瓜子含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、纖維素、維生素B2、鉀、磷、鎂等物質(zhì)?！侗静菥V目》記載：“黑瓜子清肺、潤腸、和中止渴?！薄峨S息居飲食譜》論述：“經(jīng)常食用瓜子，可多分泌唾液，幫助消化?！贝送?，黑瓜子富含微量元素鐵，能預防貧血。

常吃瓜子可以鍛煉咀嚼功能，增強消化能力。因瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，使其處于興奮狀態(tài)，并將這些刺激傳達到大腦的食欲中樞，后者又反饋于唾液腺和消化器官?？谥胁煌５亟拦献樱阂膊煌５胤置?，有利于消化飲食停滯，因此飯前、飯后嗑瓜子，都有好處。

吃瓜子也有注意事項：①少吃太咸的瓜子，因為咸瓜子含鹽多，而且易嗑不易含。②不能吃變質(zhì)、發(fā)霉的瓜子。③不要長時間嗑瓜子，以防傷津，口干舌燥。④嗑瓜子時最好配伍喝綠茶，以利于蛋白質(zhì)的吸收。⑤學齡前兒童及嬰幼兒不要吃瓜子，以防吸入氣管，引起嗆咳，甚至發(fā)生窒息危及生命。