春天自然界萬(wàn)物復(fù)蘇，陽(yáng)氣上升，易擾動(dòng)人體肝、膽、胃腸蓄積的內(nèi)熱，出現(xiàn)春燥，加之我國(guó)北方大部分地區(qū)春季的氣候特點(diǎn)就是干燥多風(fēng)，人體內(nèi)的水分容易通過(guò)出汗、呼吸而大量丟失，若是飲水太少或得不到適當(dāng)休息，便不能保持身體新陳代謝的平衡和穩(wěn)定，導(dǎo)致生理功能失調(diào)而致“上火”癥狀，具體表現(xiàn)為頭暈、頭痛、眼睛紅腫、口唇干裂、口苦、食欲減退、大便干燥、小便發(fā)黃、四肢酸軟，不想活動(dòng)，一些愛(ài)美的女士面部也會(huì)因“火氣”比較大，長(zhǎng)出紅紅且發(fā)痛的痤瘡，給生活和工作帶來(lái)不便。引起“上火”是人體各器官不協(xié)調(diào)造成的，醫(yī)學(xué)上稱之為應(yīng)激性疾病。若平時(shí)消耗大量的精力和體力，就使全身各系統(tǒng)處在緊張和變化之中，即處于“應(yīng)激狀態(tài)”。機(jī)體一旦進(jìn)入應(yīng)激狀態(tài)，就會(huì)破壞體內(nèi)環(huán)境的協(xié)調(diào)、平衡和穩(wěn)定，導(dǎo)致疾病的發(fā)生。

1．春季上火特點(diǎn)及防治 按照中醫(yī)學(xué)理論，小兒、青年人、中年人、老年人和婦女在春天時(shí)所表現(xiàn)的“上火”各有特點(diǎn)，掌握這些特點(diǎn)，才能對(duì)癥下藥。

（1）小兒易發(fā)肺火：有些孩子在春天動(dòng)不動(dòng)就發(fā)熱，只要受一點(diǎn)兒涼，有一點(diǎn)兒風(fēng)吹草動(dòng)，體溫立刻就會(huì)升高，令人防不勝防，苦惱不已。從中醫(yī)學(xué)的角度看，小兒發(fā)熱多是由于肺部感受外邪所致。小兒之所以反復(fù)受到外邪的侵犯，主要是由于肺部正氣不足，陰陽(yáng)失于平衡?！盎稹贝蟮暮⒆悠剿匦郧榧痹?、煩躁易怒、大便干、手足心熱、喜食冷飲，且食欲一比較差，睡覺(jué)時(shí)蓋不住被子，喜歡俯臥而睡，口唇發(fā)紅，舌質(zhì)紅、舌苔少，脈細(xì)而快。對(duì)這種“火”大的孩子，應(yīng)用中藥對(duì)癥治療，如肺熱郁閉可服用通宣理肺丸、麻杏石甘草湯；陰虛肺熱可服用養(yǎng)陰清肺口服液或者金果飲等。

（2）青年人易發(fā)肝火：青年人冬天蓄積于體內(nèi)的陽(yáng)氣隨著春暖轉(zhuǎn)為向上外發(fā)，若藏陽(yáng)氣過(guò)多會(huì)化成熱邪外攻，如果遇到陽(yáng)氣驟升，內(nèi)外兩陽(yáng)碰撞，易引起內(nèi)熱而生肝火，繼而誘發(fā)多種疾病。一般來(lái)說(shuō)，肝火旺盛時(shí)常伴有性急易怒，口苦咽干，眩暈頭漲，痛在頭的兩側(cè)或頭頂部，面紅耳赤，心煩易怒，口干口苦，便秘，尿色赤，舌紅苔薄黃，脈弦數(shù)。對(duì)于這種肝火旺盛的年輕人，可用中藥對(duì)癥治療，如口服龍膽瀉肝軟膠囊、杞菊地黃丸等，而且要少吃酸味，多吃甘淡性溫微辛的食物，以養(yǎng)肝健脾和胃，抗御外邪對(duì)人體的侵襲。值得注意的是，肝火旺盛的年輕人禁忌大辛大熱及海腥類食物，不宜吃過(guò)膩、過(guò)酸及煎炸食品。

（3）中年人易發(fā)胃火：中年人往往因?yàn)槭聵I(yè)以及家庭壓力大而傷肝化火，火邪及胃，易發(fā)胃火。一般來(lái)說(shuō)，有胃火表現(xiàn)為胸脅脹滿，口苦咽干，多食善饑，口渴喜冷飲，伴有面紅耳赤，心悸失眠，性急易怒，畏熱汗出，頭暈?zāi)垦?，小便黃赤，大便秘結(jié)，舌質(zhì)紅，苔黃燥，脈沉弦數(shù)有力。除了用龍膽瀉肝湯和清胃散給予清肝瀉胃治療外，平時(shí)飲食上應(yīng)增加黃綠色蔬菜與時(shí)令水果，以補(bǔ)充維生素和無(wú)機(jī)鹽的不足 。

（4）老年人易發(fā)虛火：老年人在春天肝陽(yáng)旺盛，因?yàn)楦文I同源，所以容易導(dǎo)致腎陰虧虛，從而容易出現(xiàn)腰膝酸軟，心煩，心悸汗出，失眠，入睡困難，同時(shí)兼有手足心發(fā)熱，陽(yáng)痿早泄，盜汗，口渴，咽干或口舌糜爛，舌質(zhì)紅或僅舌尖紅，少苔，脈象細(xì)數(shù)。除了用知柏地黃丸給予滋陰降火治療外，平時(shí)飲食上應(yīng)少吃刺激性及不好消化的食物，如糯米、面團(tuán)等，多吃清淡滋補(bǔ)陰液之品，如龜甲膠、六味地黃口服液等。還要多食富含維生素B族及C族和富含鐵的食物，如動(dòng)物肝、蛋黃、西紅柿、胡蘿卜、甘薯、橘子等。

（5）婦女易發(fā)心火：女性在春天情緒極不穩(wěn)定，特別是更年期婦女，易受情緒刺激，煩躁不安，久久不能入睡。這主要是由于心腎陰陽(yáng)失調(diào)而導(dǎo)致心火亢盛，從而出現(xiàn)失眠多夢(mèng)，胸中煩熱，心悸怔忡，面赤口苦，口舌生瘡，潮熱盜汗，腰膝酸軟，小便短赤疼痛，舌尖紅，脈數(shù)。除了用棗仁安神丸、二至丸等滋陰降火外，平時(shí)飲食上應(yīng)多食酸棗、紅棗、百合或者干凈的動(dòng)物胎盤(pán)等補(bǔ)養(yǎng)心腎之品。

2．春季“防火”重調(diào)肝 春天以肝氣當(dāng)令，尤其晚春自然界陽(yáng)氣驟升，易引動(dòng)人體蓄積的內(nèi)熱而生肝火，繼而誘發(fā)春季常見(jiàn)的鼻腔、牙齦、呼吸道、皮膚等出血癥，以及頭痛暈眩、目赤眼疾等疾病。晚春尤要注意肝火上揚(yáng)，因此，除了藥食調(diào)治，還得調(diào)養(yǎng)精神，制怒養(yǎng)肝。所以，預(yù)防春天“上火”的秘訣就是調(diào)養(yǎng)肝。

（1）起居調(diào)養(yǎng)：早睡早起，常去踏青?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》曰：“春三月，夜臥早起，廣步于庭，披發(fā)緩形，以使志生?！贝藭r(shí)人與天地之氣相應(yīng)，應(yīng)“夜臥早起，廣步于庭”，即早睡早起，在風(fēng)和日麗之時(shí)，閑庭信步，常去踏青，投身于大自然的懷抱，使人逐漸萌生健康向上的志向，這樣就能使人體氣機(jī)舒暢，氣血調(diào)和，自然就不生肝“火”了。

（2）情志調(diào)養(yǎng)：少生氣，保持心情舒暢。調(diào)理情志，保持心情舒暢，也是春季養(yǎng)肝中重要的一條。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，經(jīng)常生氣、發(fā)怒會(huì)使肝氣升泄太過(guò)，可能出現(xiàn)“肝陽(yáng)上亢”即肝火，最常見(jiàn)的疾病就是高血壓。所以平時(shí)要少生氣發(fā)怒，高血壓患者在春季更要注意養(yǎng)肝。

（3）飲食調(diào)養(yǎng)：多甘少酸，清淡可口。在中醫(yī)五臟與五味的關(guān)系中，酸味入肝，具收斂之性，不利于陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄。因此，飲食調(diào)養(yǎng)宜多甘少咸、少酸、清淡可口，盡量不要吃油膩、生冷的食物。春季人體新陳代謝加快，應(yīng)多選用富營(yíng)養(yǎng)之品，如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、大麥、小麥、大棗、瘦肉、魚(yú)類、蛋類、牛奶、花生、黑芝麻、柑橘、蜂蜜之類。由于冬季新鮮蔬菜較少，攝入維生素不足，聚積一冬的內(nèi)熱要散發(fā)出去，所以還要多吃些新鮮蔬菜。

3．春季去火妙招

（1）食物去火：飲食調(diào)養(yǎng)是防春火于未然的重要措施，晚春時(shí)節(jié)，要多吃平性或微涼味甘淡的食物，以防春火滋生，同時(shí)要忌大辛、大熱及海鮮類的發(fā)物，不吃過(guò)膩、過(guò)酸及煎炸食物，如辣椒、羊肉、海蝦、肥肉等，以免火上澆油?？墒走x谷豆類的黑米、豆豉、大豆及其制品；禽魚(yú)類的鴿子、鵪鶉、鯽魚(yú)、泥鰍；蔬菜類的薺菜、油菜、胡蘿卜；果品類的栗子、大棗、枸杞子、菠蘿等。將這些食品加以科學(xué)搭配食用，就能從中攝取豐富營(yíng)養(yǎng)，特別是蔬果中的多種維生素可充分滿足肝的需要。有些食物能“敗火”，大家不妨嘗試一下。春天有很多新鮮野菜上市，都有清熱去火解毒的功效，比如馬蘭頭、薺菜、蒲公英等。平時(shí)可以泡些枸杞子喝，因?yàn)殍坭阶幽莛B(yǎng)肝，而且不容易上火。此外，菊花、金銀花、西洋參、鐵皮石斛都能清肝明目，但各自對(duì)應(yīng)不同的“火”。菊花和金銀花對(duì)應(yīng)比較實(shí)的“火”，表現(xiàn)主要為咽喉發(fā)炎、痰液偏黃等感冒癥狀，檢查血常規(guī)會(huì)發(fā)現(xiàn)白細(xì)胞偏高。如果是“虛火”，就可以用西洋參和鐵皮石斛敗火，虛火的表現(xiàn)是沒(méi)有明顯炎癥，但感覺(jué)皮膚干、口干、咽喉干，舌頭發(fā)紅，舌苔不厚膩。當(dāng)然，多吃新鮮的蔬菜和水果也很有益處，比如芹菜可以清熱解毒，對(duì)肝火旺盛、皮膚粗糙的人來(lái)說(shuō)很有益處，而且它含有大量粗纖維，可刺激腸胃蠕動(dòng)。梨是眾所周知的降火水果，其他如苦瓜、番茄、香蕉等也是春天化燥的好果蔬。春天干燥的天氣容易消耗掉人體內(nèi)的水分，所以，春天多喝水是第一要?jiǎng)?wù)?！侗静菥V目》上記載，蜂蜜有“清熱、解毒、潤(rùn)燥”等功效，是“健康長(zhǎng)壽的妙藥”。早上起床喝一大杯溫蜂蜜水，對(duì)化解“春燥”很有好處。從養(yǎng)生角度來(lái)說(shuō)，中醫(yī)學(xué)提倡“春夏養(yǎng)陽(yáng)”，會(huì)推薦大家多吃些蔥、姜、蒜、辣椒等食物。但對(duì)于已經(jīng)上火的人來(lái)說(shuō)，這些食物最好回避一下。各類辛辣食物最好也能忌口。

適合春季十大去火排毒食物

甘薯：甘薯中含有豐富的纖維素，可促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，防止發(fā)生便秘。甘薯中還含有種稱為脫氫表雄甾酮的成分，它能有效地降低乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生概率。此外，甘薯還能保持血管彈性，防止肝腎中的結(jié)締組織萎縮。

薏苡仁：可促進(jìn)人體內(nèi)的血液循環(huán)和水分代謝，具有利尿、消腫、排毒、去火的功效。薏苡仁還含有豐富的水溶性纖維，可減低腸道對(duì)脂肪的吸收率。長(zhǎng)期食用薏苡仁，有助于女性改善水腫型肥胖。

燕麥：富含多種粗纖維物質(zhì)，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，同時(shí)可使糞便的體積增大、水分增加。因此，燕麥具有潤(rùn)腸通便、去火排毒的功效。春季可將燕麥加入適量水或水果、牛奶等打成燕麥汁作飲品，也可加入小米等雜糧做成粥。

山藥：味甘性平和，可減少皮下脂肪的沉積，從而避免肥胖。生吃山藥，能排出體內(nèi)毒素，從而增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。山藥也可用于調(diào)整消化系統(tǒng)功能，脾胃虛弱的女性可將山藥去皮后和菠蘿一起打成汁來(lái)飲用可健胃整腸。

蘆筍：含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，其中的天冬素和鉀有利尿的作用，能排出體內(nèi)多余的水分和毒素。而鮮蘆筍的筍尖富含維生素A，在烹煮鮮蘆筍時(shí)可將筍尖微露出水面，以保存更多的維生素A。

蓮藕：有利尿的作用，并且能凈化人體的血液，促使血液中的廢物盡快排出體外。

胡蘿卜：具有很好的利尿效果，其中所含的纖維素可促進(jìn)排便，因此，多吃胡蘿卜有利于女性通便排毒。

洋蔥：含有豐富的硫，而且和蛋白質(zhì)結(jié)合的情形最好，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加強(qiáng)人體的消化功能，在春季可多食洋蔥為主的蔬菜湯有助于去火排毒。

酸奶：含有豐富的乳酸菌，可穩(wěn)定腸胃，使原本積存在腸道內(nèi)的毒素溶解，并能改善便秘。酸奶不宜空腹飲用，最好與面包、饅頭等含豐富糖類食物同食，以最大程度減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。

醋：可以加快新陳代謝。幫助排出體內(nèi)的酸性物質(zhì)，還有利尿通便的效果。女性在平時(shí)烹煮食物時(shí)適當(dāng)?shù)丶右稽c(diǎn)醋，就可起到美容排毒的作用。

（2）藥膳去火

苦瓜炒肉絲

做法：豬瘦肉50克，切絲，加黃酒、淀粉拌勻，入熱油鍋以旺火滑炒后盛起。鍋內(nèi)留少許底油，投入切成條的苦瓜300克，加鹽并倒入肉絲翻炒，最后加白糖、味精稍炒即成。

降火特點(diǎn)：此菜清熱去火，開(kāi)胃祛濕，益脾補(bǔ)腎尤其適用于春季熱病目赤和瘡腫。

薺菜蛋花湯

做法：薺菜250克，洗凈切碎，放鍋內(nèi)加水煮沸。雞蛋1枚，去殼打成漿，倒入湯內(nèi)繼續(xù)煮沸，調(diào)味食用。

降火特點(diǎn)：春天薺菜味美，配以雞蛋，健脾止血。此湯用于目赤疼痛、乳糜尿、高血壓、牙齦出血及鼻出血。

芹菜粥

做法：鮮芹菜、粳米各100克，芹菜清洗干凈切碎，與淘凈的粳米同入鍋內(nèi)，加水煮成粥，調(diào)味服食。

降火特點(diǎn)：此粥能固腎利尿，清熱平肝，用于高血壓血管硬化、糖尿病、月經(jīng)不調(diào)。

杞菊茶

做法：枸杞子、綠茶各5克，菊花3克，同入一杯以沸水沖泡，加蓋悶片刻，代茶飲。

降火特點(diǎn)：以平性枸杞子配性涼的菊花、綠茶，可滋養(yǎng)肝腎，疏風(fēng)散熱，適用于肝火上升所致目昏、頭暈耳鳴、夜視不清。

肉末豆腐

做法：將豆腐切成小塊，在開(kāi)水里焯一下?lián)瞥鰹r干，油熱時(shí)放入豬肉末炒散，將豆腐倒入，加少許高湯（或開(kāi)水），蓋上鍋蓋，待煮開(kāi)后放入精鹽、味精、醬豆腐汁，撒上蔥花、姜汁炒勻，即可出鍋。

降火特點(diǎn)：豆腐是含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)比較高的食品之一，有8種人體必需的氨基酸，還含有不飽和脂肪酸，磷脂酰膽堿等，常吃可以保護(hù)肝，促進(jìn)機(jī)體代謝、增加免疫力，還有解毒作用。

黑白山珍

做法：將水發(fā)的銀耳，黑木耳去除根蒂，洗凈，在開(kāi)水中燙一下后投入冷水，冷卻后撈出，瀝干水分，把精鹽、味精、白糖、香油，加少量涼白開(kāi)水調(diào)勻。食用時(shí)把調(diào)料澆在銀耳、黑木耳上拌勻即可。

降火特點(diǎn)：食用菌含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖，并含有脂肪、蛋白質(zhì)、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等。黑木耳富有含鈣，對(duì)人體肌肉、心、腦等起保護(hù)作用，銀耳富含銀耳多糖，能提高人體衛(wèi)士巨噬細(xì)胞的吞噬能力，這兩種食品都可幫助排除腸道中的腐食污物，清胃排毒。

麻醬萵筍

做法：將鮮萵筍去葉和皮，洗凈后切成細(xì)絲，拌上少許精鹽，腌制2～3小時(shí)，用水洗凈，瀝去水分，加入適量調(diào)好的芝麻醬、白糖、醋、花椒油，拌勻即可。

降火特點(diǎn)：萵筍含有豐富的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)，具有退熱、除煩、提神和健胃功效。

蜜汁百果

做法：蘋(píng)果、鴨梨、獼猴桃、圣女果洗凈，去皮切丁，取適量蜂蜜用溫水調(diào)成蜜汁，放涼后澆入水果丁中，浸漬一會(huì)兒，即可食用。

降火特點(diǎn)：蘋(píng)果健脾益胃，生津潤(rùn)燥，所含有的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)，可及時(shí)清除體內(nèi)的代謝垃圾。獼猴桃、圣女果富含維生素C，氨基酸和礦物質(zhì)含量也很高，可起到生津止渴、健胃消食、涼血平肝、降低血壓的功效。

豬肝粥

做法：豬肝（用羊肝、牛肝、鵝肝亦可）50克，粳米100克，將豬肝洗凈切碎，與粳米同煮成粥。

降火特點(diǎn)：有益氣生血、養(yǎng)肝補(bǔ)虛的作用，適用于身體虛弱或慢性肝病患者。

胡蘿卜豬肝粥

做法：胡蘿卜50克，豬肝50克，粳米100克，胡蘿卜、豬肝洗凈切碎，與粳米同煮成粥。

降火特點(diǎn)：有補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)血明目的作用，適用于肝腎不足所致的視物模糊、雙目干澀等。

枸杞甲魚(yú)羹

做法：枸杞子30克，甲魚(yú)500克，將枸杞子洗凈切碎，甲魚(yú)宰殺去內(nèi)臟切塊，一起放入砂鍋中，煮40～60分鐘，再放蔥姜鹽醋少許調(diào)味。

降火特點(diǎn)：有補(bǔ)益肝腎，滋陰強(qiáng)壯的作用，適用于軀體虛弱，肝腎不足所致的體弱無(wú)力、陰虛盜汗、視物不清、面色無(wú)華者。

天麻魚(yú)頭湯

做法：天麻10克，魚(yú)頭1個(gè)，天麻洗凈，魚(yú)頭洗凈劈開(kāi)，加入蔥姜醋鹽調(diào)味，放入砂鍋中煮30分鐘，食肉喝湯。

降火特點(diǎn)：有平肝潛陽(yáng)、息風(fēng)止痙的作用，適用于肝陽(yáng)上亢、肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)所致的頭暈?zāi)垦?、頭痛、肢體麻木等癥。

羅布麻茶

做法：羅布麻5克，用開(kāi)水浸泡（如泡茶）20分鐘，代茶飲用。

降火特點(diǎn)：有平肝潛陽(yáng)，鎮(zhèn)靜、降血壓的作用，適用于肝陽(yáng)上亢所致的頭痛腦漲、頭暈?zāi)垦！┰暌着取?/p>

菊花決明茶

做法：菊花5克，決明子5克，用開(kāi)水浸泡30分鐘，代茶飲用。

降火特點(diǎn)：有清肝明目，潤(rùn)腸通便的作用，適用于肝火上炎所致頭漲痛，頭暈?zāi)垦?，目赤腫痛及便秘等。

（3）春季去火要分型：辨證去火。因?yàn)槿梭w陰陽(yáng)失衡而出現(xiàn)內(nèi)火，應(yīng)先中醫(yī)辨證再進(jìn)行“降火”。凡有“內(nèi)火”者，除給予藥物治療外，應(yīng)多飲水，以清熱降火來(lái)調(diào)節(jié)體溫，多吃水果抗炎消暑；保持心情舒暢，不急不燥，抑怒息火，以達(dá)到“心靜自然涼”的效果，防止“內(nèi)火”自生。對(duì)春燥最安全的方法是選擇藥膳進(jìn)行食療。但春燥有溫燥和涼燥之分，其中又有肝火、心火、肺火、胃火之分，因此，應(yīng)該對(duì)證滅火才可。

涼燥型：涼燥多發(fā)于初春季節(jié)，是燥邪與風(fēng)寒之邪相結(jié)合侵襲人體的結(jié)果，癥狀有干咳、少痰或無(wú)痰、鼻咽干燥、喉癢、兼有惡寒發(fā)熱、頭痛無(wú)汗等癥。

食療可用芝麻紅糖粥：取芝麻50克，粳米100克，紅糖適量，先將芝麻炒熟，研成細(xì)末，粳米煮熟，待粥煮至黏稠時(shí)，拌入芝麻紅糖稍煮片刻即可食用。此粥氣香味美，適用于肝腎不足，頭暈?zāi)垦?，肺燥咳嗽等癥。

溫燥型：表現(xiàn)為干咳、口干、痰少而粘連成絲，不易咳出，甚至咳而胸痛，痰中帶血，并伴有鼻塞頭痛、畏寒身熱。它是燥邪與風(fēng)熱之邪相結(jié)合而成。

食療宜用板栗冰糖粥：取板栗仁50克，粳米100克，冰糖適量。將板栗仁切碎與粳米一同放入鍋內(nèi)，加適量清水煮粥，待粥煮至黏稠時(shí)，放入冰糖調(diào)味即可食用。此方具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血的作用，適用于食欲減退、脾胃不健、腰膝酸軟、四肢乏力、多夢(mèng)失眠、夜尿增多等病癥。

①春季去心火

表現(xiàn)癥狀：心煩急躁、面赤口渴、心中煩熱、失眠、便干尿血、口舌生瘡、肌膚瘡瘍。心火分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等；實(shí)火表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。心火上升可引起口腔疾病。中醫(yī)提醒需要控制情緒，減少緊張情緒，少想心煩事。尤其是減少思慮那些遲延不決、處理繁雜、涉及眾多人際關(guān)系的煩心事，以免心火氣盛，誘發(fā)心腦疾病。心火的預(yù)防辦法主要是保持良好心態(tài)，寒溫適度，多食蔬菜水果，少食辛辣之物，禁酒多運(yùn)動(dòng)。用黃連、蓮子心等藥物清心瀉火。

子午養(yǎng)生法去心火：中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，在一天12個(gè)時(shí)辰中，午時(shí)（11～13時(shí)）是心臟功能旺盛的時(shí)段，子時(shí)（23～1時(shí)）是腎功能旺盛的時(shí)段。心屬火，腎屬水，可通過(guò)調(diào)節(jié)好兩臟腑的關(guān)系，使腎水充足來(lái)抑制心火。子午養(yǎng)生的要訣是：首先睡好子午覺(jué)，每天保證在子時(shí)以前睡覺(jué)，午時(shí)睡覺(jué)1小時(shí)。其次，每天喝足水，清晨起床后喝200毫升，早上到午餐前喝500毫升，餐后半小時(shí)喝100毫升，下午到晚餐前喝800毫升，睡前1小時(shí)喝200 毫升。喝足水能促使人體細(xì)胞新陳代謝，使內(nèi)熱從出汗、小便等途徑排出。小便暢通，不僅去除心火，而且有助于腎的正常代謝生理功能，使體內(nèi)的廢物及時(shí)排出體外。

降火食方：冰糖蓮子湯、百合銀耳玉竹湯。

對(duì)于心火，可以多食一些性寒而味苦的食物，如苦瓜、苦菜、百合、苦丁茶類，多食酸棗、大棗或者干凈的動(dòng)物胎盤(pán)等補(bǔ)養(yǎng)心腎之品。虛火上升的人可常喝清心潤(rùn)燥的冰糖蓮子湯，《本草綱目》記載蓮子“清心去熱”，除煩熱、清心火、養(yǎng)心安神，對(duì)于心火內(nèi)熾所致的煩躁不眠具有較好的作用。百合，微寒無(wú)毒、補(bǔ)虛清心、除煩安神，用百合、銀耳、玉竹煮的甜湯，具有清心養(yǎng)陰的作用。心火旺者還可常喝竹葉、甘草、燈心草、生地黃、麥冬煮成的茶飲，具有清心瀉火的作用。

②春季去肺火

表現(xiàn)癥狀：咽干疼痛、咳嗽胸痛、干咳無(wú)痰或痰少而黏、口鼻干燥、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。春季乍暖還寒，人們外出活動(dòng)少、飲食所含熱量偏高，體內(nèi)容易積熱，故春季也會(huì)時(shí)有肺火顯盛的現(xiàn)象。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為肺主皮毛，不妨適當(dāng)吃一點(diǎn)屬性偏涼的食物，如白蘿卜、白木耳、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、梨、蘋(píng)果、百合、楊桃、枇杷，同時(shí)多飲水，少吃肉類及巧克力等熱量高的食品。

呼吸咳嗽洗肺法去肺火：通過(guò)深呼吸和主動(dòng)咳嗽，幫助呼吸道排出分泌物，增強(qiáng)免疫力?？蛇x擇空氣新鮮的地方，深吸氣，胸腹部膨脹，稍停，然后逐漸呼氣。呼氣時(shí)，先收縮胸部，再收縮腹部，盡量排出肺內(nèi)氣體。反復(fù)進(jìn)行吸氣、呼氣，每次3～5分鐘。另外，每天主動(dòng)咳嗽幾下，也是積極的保護(hù)性反射動(dòng)作，能有效清潔肺部。

如肺熱郁閉，可在醫(yī)師指導(dǎo)下服用通宣理肺丸、麻杏石甘湯，陰虛肺熱可服用養(yǎng)陰清肺口服液或者金果飲等。藥物還有白薇、地骨皮等，均可清瀉肺熱。

降火食方：豬肝枸杞菜、羅漢果豬肺湯。枸杞菜性涼，可清肝腎、降肺火，吃豬肝也可去肺火。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羅漢果味甘性涼，有清熱涼血，清肺止咳、潤(rùn)腸通便的作用，還可治療風(fēng)熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等癥。吃豬肺也可清肺熱、養(yǎng)肺陰。也可食用清火蘿卜絲：將100克白蘿卜、50克胡蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲，大火快炒，熟后，加上鹽、味精調(diào)味即可出鍋。蘿卜清火利尿，化痰止咳，是清熱生津、敗毒去火的食療佳品。

③春季去胃火

表現(xiàn)癥狀：胃部灼熱疼痛、腹脹、口干口臭、大便秘結(jié)、牙齦腫痛、飲食減退等。胃火還分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、胃口欠佳、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實(shí)火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬。胃火，即是胃熱。對(duì)于嗜酒、嗜食辛辣、過(guò)食膏粱厚味等飲食不當(dāng)引起的火氣，中醫(yī)稱之為胃火，通常是由濕熱、食滯兩方面原因造成。同時(shí)，火氣也因飲食的量、質(zhì)和時(shí)間三大原因而引起。輕微胃火盛者，好像永遠(yuǎn)吃不飽，其實(shí)是胃熱給大腦的錯(cuò)覺(jué)；到火盛至某一個(gè)階段，胃部出現(xiàn)發(fā)炎現(xiàn)象，就會(huì)變成飲食量少或者吃不下，可以說(shuō)是物極必反。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，胃火調(diào)節(jié)應(yīng)當(dāng)遵循清熱、清滯的原則，要飲食節(jié)制，太過(guò)熱氣的東西少吃，甜膩的食物少吃，飲食上應(yīng)增加黃綠色蔬菜與時(shí)令水果，以補(bǔ)充維生素和無(wú)機(jī)鹽的不足，并且適當(dāng)注意口腔衛(wèi)生。藥療方面，可用黃連、燈心草、蓮子心、麥冬等瀉胃火。

降火食方：鮮蘿卜汁、綠豆粥、西瓜。

現(xiàn)代研究表明，蘿卜有明顯的抗菌作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘿卜汁性涼，味辛、甘，歸肺、胃經(jīng)，有胃火者可以飲用蘿卜汁進(jìn)行調(diào)理治療。但屬脾胃虛寒型口瘡者不宜服用。綠豆粥有清熱解毒、消暑止渴、清心瀉火的作用，可食之。蓮子、芡實(shí)、淮山藥等皆為健脾開(kāi)胃之物，西洋菜、生菜、油麥菜、西紅柿、枇杷等都是利于消化的食物。胃火過(guò)熱者，還可在隆冬季節(jié)通過(guò)吃西瓜來(lái)降胃火。除胃火可食用清胃馬蹄爽：選用西米50克，綠豆30克，冰糖適量，馬蹄（荸薺）2個(gè)，將西米放入滾水中煮5分鐘，熄火，加蓋悶10分鐘至透明，撈出沖洗干凈后瀝干水分。綠豆用清水泡軟，馬蹄去皮洗凈切成細(xì)末。鍋中加水煮開(kāi)，放入西米、綠豆、馬蹄及冰糖。待綠豆煮開(kāi)，湯呈淡綠色時(shí)即可關(guān)火。馬蹄、西米及綠豆含有豐富食物纖維，能刺激腸胃蠕動(dòng)、幫助排泄、減少腸道廢物和毒素積聚。

④春季去肝火

表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈、耳鳴、眼干、口干舌燥、口苦口臭、兩脅脹痛、睡眠不安、身體悶熱、舌苔增厚。肝火多由外界刺激引起，所以調(diào)整情志、穩(wěn)定情緒非常重要，焦躁情緒會(huì)火上澆油，保持心情舒暢有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)的火氣。睡眠不夠或是睡眠質(zhì)量不好，也會(huì)造成肝火上升。經(jīng)常熬夜會(huì)打亂人體正常的作息時(shí)間，肝不能如期休息和排毒，于是只好加班加點(diǎn)將體內(nèi)積存的雜質(zhì)和毒素清除，這無(wú)疑加重了肝本身的負(fù)擔(dān)。要預(yù)防肝火旺，除了睡眠充足、心情放松，一些簡(jiǎn)單的藥物或食物也有助于清火。肝太熱者可用菊花、溪黃草、夏枯草、白芍等平肝息火的藥物合煎飲服。不宜吃辛辣、魚(yú)腥、過(guò)膩過(guò)酸、煎炸食品，以及羊肉、海蝦、肥肉、烏梅等，以免火上澆油。

按摩去肝火：先在按摩處涂抹薄荷或玫瑰精油，以拇指放在額頭中央，由額頭往太陽(yáng)穴的方向推，以四指從鼻翼向兩旁經(jīng)過(guò)面頰移動(dòng)到耳，再由耳后沿胸鎖乳突肌推到鎖骨處。手掌置于胸前，由胸骨處往腋下推，重復(fù)多次。下身按摩則從足底開(kāi)始，向上推揉，直到腹部。常做按摩，就可促進(jìn)淋巴循環(huán)，加速代謝廢物排泄，也就能幫助肝排毒，清肝瀉火，增強(qiáng)身體的抗病能力。

降火食方：川貝母冰糖梨汁、枸杞菊花茶。

梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。菊花與枸杞子都是中藥護(hù)眼的藥材，特別對(duì)肝火旺、用眼過(guò)度導(dǎo)致的雙眼干澀有較好的療效。多吃新鮮的綠葉蔬菜、水果，如黃瓜、橙子、苦瓜、無(wú)花果、豌豆苗、韭菜等都有良好的清火作用。胡蘿卜對(duì)補(bǔ)充人體的維生素A、避免口唇干裂也有很好的療效。此外，可以口服各類清涼沖劑，如夏桑菊沖劑、金菊沖劑等對(duì)“清火”也很有效。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，養(yǎng)肝可多吃豬肝或雞肝，尤其適合頭暈?zāi)X漲、目赤眼干、經(jīng)常用腦者。

同時(shí)，常飲清肝茶：用菊花10克，決明子6克，綠茶3克，開(kāi)水沖泡10分鐘后，代茶飲用。菊花、決明子、綠茶能清肝明目，降壓降脂。

（4）春季辨別癥狀巧“滅火”

①咽炎：咽痛、咽喉發(fā)干、疼痛不適，是春季最常出現(xiàn)的“上火”癥狀之一。

在治療上，可用“春季清咽湯”。

做法：菊花、金銀花10克，生甘草、胖大海各6克。上藥共置保溫瓶中，用沸水沖泡，代茶頻飲，每日1劑。具有疏散風(fēng)熱、利咽清音之效。

主要用于春季常見(jiàn)的急性咽炎、扁桃體炎所致咽痛音啞、口燥干咳的治療。

②口瘡：又稱口腔潰瘍。在春季，無(wú)論男女老少，很多人都有過(guò)長(zhǎng)口瘡的經(jīng)歷。它常常莫名其妙地在口腔中出現(xiàn)，癥狀在3～4天或以后達(dá)到高潮，除明顯的疼痛外，嚴(yán)重時(shí)還伴有全身的癥狀，如低熱，局部淋巴結(jié)腫大等。4～5天或以后，紅暈逐漸消退，疼痛緩解；8～14天或以后潰瘍可自行愈合，且不留瘢痕。

在治療上，可遵醫(yī)囑酌情選用黃連上清片、三黃片等藥物或外用西瓜霜。

③便秘：春季老年人常出現(xiàn)大便干燥的情況，治療春燥引起的便秘易“潤(rùn)”不宜“瀉”，可試用下列潤(rùn)腸食療驗(yàn)方：

芝麻核桃湯

做法：黑芝麻、核桃仁（研碎）各適量，炒熟后共拌蜂蜜，溫開(kāi)水沖調(diào)，每日適量服用。

蜂蜜決明飲

做法：炒決明15克，加清水適量，入砂鍋中大火煮沸后改小火煎30分鐘，濾取藥液并調(diào)入蜂蜜少許，每日空腹代茶飲用。

④鼻出血：鼻腔內(nèi)毛細(xì)血管豐富而脆嫩，春季干燥的氣候會(huì)首先危及鼻咽部，令鼻黏膜干燥、毛細(xì)血管破裂，導(dǎo)致鼻出血。

在治療上，出血時(shí)可用冷敷額頭、鼻梁的方法暫止血；緩解后可取白茅根30克或藕節(jié)15克煎水，代茶常飲。具有清熱、涼血、止血的作用。

⑤牙齦腫痛：可以服用牛黃上清丸，但腹瀉、腹痛者不應(yīng)服用，以免藥中的“瀉火”成分加重腹瀉。

⑥痰多咳嗽：羚羊清肺丸、黃飲膠囊藥性比較平和，適合虛寒體質(zhì)的人或脾胃不和者服用。

⑦口干：春季口干原因多，要對(duì)癥下藥，切忌亂服潤(rùn)喉片。因?yàn)橛械臐?rùn)喉片含碘分子，活性大，殺菌力強(qiáng)，對(duì)口腔黏膜組織的刺激性很大，不宜長(zhǎng)期含服。有碘過(guò)敏史或妊娠、哺乳期的婦女尤其不能含服。咽喉部無(wú)明顯炎癥時(shí)濫服潤(rùn)喉片，還會(huì)抑制口腔及咽喉內(nèi)正常菌群。有的人上火癥狀較輕，多喝水即可緩解。但有人癥狀較重，僅靠喝水是“澆”不滅火的。上火可以分為以下三種類型。

類型一：火旺?？诳矢袊?yán)重，不停喝水。但喝過(guò)水后，癥狀不能緩解。應(yīng)選用菊花、金銀花泡水喝，可緩解癥狀。

類型二：陰虛?？诟刹粐?yán)重，渴的感覺(jué)相對(duì)較弱，喝水量也不多。此類患者可在醫(yī)師指導(dǎo)下服知柏地黃丸、六味地黃丸降火，但部分患者由于體質(zhì)原因，服藥后會(huì)出現(xiàn)腹瀉的癥狀。

類型三：氣陰兩虛?？诳唷⒀劬Ω蓾?、皮膚干燥發(fā)癢，該類患者可用麥冬、枸杞子、太子參泡茶。

如果“上火”癥狀比較明顯，1周以上還沒(méi)有好轉(zhuǎn)，須及時(shí)到醫(yī)院就診。不要自己隨意服用一些“清火”藥物，因?yàn)橛锌赡芊眠^(guò)度而適得其反。當(dāng)然，調(diào)整自己的情緒也非常重要。焦躁的情緒會(huì)“火上澆油”，保持心情舒暢有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)的“火氣”。