已婚女性適宜食用藥膳嗎

〉〉〉生活在現(xiàn)

如今，很多酒店推出了“藥膳”、“滋補(bǔ)火鍋”，聲稱藥膳中的中藥能輔助治療某些疾病或具有保健作用，食用了藥膳“有病治病，無病健身”，特別是針對女性推出的具有養(yǎng)顏、增強(qiáng)消化等功效的藥膳，確實受到了女性朋友的喜歡。

〉〉〉現(xiàn)象解析

據(jù)部分飯店經(jīng)營者介紹，大多數(shù)酒店

的從業(yè)人員對中藥藥理沒有研究，只是看到藥膳較為流行，于是便在食物中加入人參、當(dāng)歸、枸杞等具有滋補(bǔ)功效的中草藥制作成所謂的藥膳，然后稱其具有滋補(bǔ)、養(yǎng)顏、增強(qiáng)消化等功效，以吸引顧客。

〉〉〉專家支招

有關(guān)人士提醒市民，藥膳并非人人都能吃，食用藥膳不當(dāng)非但沒有滋補(bǔ)健身的效果，還有可能損害身體健康。因為有些飯店的藥膳配方有違藥理特性，這就給消費者的健康埋下諸多隱患，比如，人參是滋補(bǔ)良藥，但人參藥性偏濕熱，適于補(bǔ)氣，卻不宜陽熱體質(zhì)或某些慢性病患者服用；當(dāng)歸可用來補(bǔ)血、活血，但有些人也不能食用。因此，消費者不要盲目食用所謂的藥膳，要根據(jù)藥膳本身的功效和自己的體質(zhì)慎重選擇，以免“補(bǔ)”出病來。

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芹菜炒牛肉

材料：芹菜300克，瘦牛肉150克。

配料：蔥、姜末各5克，植物油、醬油、精鹽、水淀粉和料酒各適量。

制作工藝：

1.把瘦牛肉洗凈，從橫斷面切成絲，用醬油、料酒和水淀粉拌勻；

2.把芹菜去葉后洗干凈，切成4厘米長的段，用開水過一下，然后撈出來，用水過涼后控凈水分；

3.鍋內(nèi)放油，油熱之后下入蔥、姜爆炒，再下入牛肉絲，用旺火炒散后取出；

4.把芹菜下油鍋，然后加入精鹽，出香味后將炒過的牛肉絲倒入，加入醬油、料酒，炒幾下后即可出鍋。

功效：滋補(bǔ)健身，有利身材的健美。