飲食營(yíng)養(yǎng)：多吃蔬菜水果

孕媽媽在這周會(huì)出現(xiàn)早孕反應(yīng)，感到身體還適，這時(shí)孕媽媽可以多吃一些米糠、白菜、芹菜、牛奶、番茄，它們中含有維生素B₁，可以緩解孕媽媽肌肉軟弱無(wú)力、疲勞等癥。

番茄　維生素B₁含量高，可緩解疲勞

營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)

營(yíng)養(yǎng)需求

很多孕媽媽在本周身體沒(méi)有任何不適，反而會(huì)感到食欲旺盛，食量增加。但如果有輕微的惡心、嘔吐的孕媽媽，可以采用少量多餐的辦法。

注意不要缺水，每?jī)尚r(shí)喝1杯水，做到定時(shí)飲水，不要等到口渴時(shí)再喝，讓體內(nèi)的有毒物質(zhì)能及時(shí)從尿中排除。每天至少攝入150克以上的碳水化合物和50克脂肪（植物油），這樣才能保證必需的能量。

吃什么、怎么吃

維生素B₁（硫胺素）缺乏，可使孕婦全身無(wú)力，體重減輕，食欲缺乏。在孕期，身體組織對(duì)維生素B₁的需要量增加，易引起缺乏癥。每日應(yīng)補(bǔ)充維生素B₁約1.5毫克。維生素B₂（核黃素）缺乏時(shí)，由于體內(nèi)物質(zhì)代謝發(fā)生障礙，會(huì)出現(xiàn)口角炎、舌炎、皮炎、角膜炎等病癥。孕媽媽每日需要維生素B₂1.6毫克。動(dòng)物性食物中含維生素B₂較多，首先是內(nèi)臟，其次是奶類和蛋類；魚、蔬菜中含量較少。

飲食專家提示

孕媽媽可以選擇外形吸引感官的、口感清爽、富有營(yíng)養(yǎng)的食物，如番茄、黃瓜、橙子、彩色柿子椒、鮮香菇、新鮮平菇、蘋果等，它們色彩鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，可誘發(fā)食欲。

選擇的食物要易消化、易吸收，同時(shí)能減輕嘔吐，如烤面包、餅干、大米或小米粥及營(yíng)養(yǎng)煲粥?？诟懈傻氖称纺軠p輕惡心、嘔吐癥狀，粥能補(bǔ)充因惡心、嘔吐失去的水分。

食物要對(duì)味，烹調(diào)要多樣化，并盡量減少營(yíng)養(yǎng)素的損失。

孕媽媽的參考餐單

果醋醉藕片

原料

鮮藕350克。

調(diào)料

精鹽1小匙，檸檬汁2大匙，橙汁3大匙，白糖1大匙。

1將鮮藕洗凈，撈出瀝水，切成薄片。

2鍋中加入水、精鹽、白糖、檸檬汁和橙汁熬煮至濃稠，倒入藕片焯燙一下，撈出放入果汁拌勻，腌泡30分鐘至入味即可。

紅燒香菇

原料

香菇500克，青椒塊、胡蘿卜片各30克。

調(diào)料

姜片、蔥段、精鹽、白糖、醬油、水淀粉、雞湯、熟豬油各適量。

1將香菇去蒂，洗凈，片成兩片；鍋中加入熟豬油，放入香菇、青椒、胡蘿卜略炸一下。

2鍋中放入蔥段、姜片炒香，加醬油、雞湯、精鹽、白糖調(diào)味，用水淀粉勾芡即可。

菠菜銀耳羹

原料

菠菜、水發(fā)銀耳各150克，枸杞15克，雞蛋清1個(gè)。

調(diào)料

精鹽1/2小匙，水淀粉2大匙，熟豬油1小匙，豬骨湯750克。

1銀耳放入溫水中泡發(fā)，去除老根，洗凈，撕成小朵；枸杞用清水洗凈，放溫水中浸泡，撈出瀝水。

2鍋中加入清水燒沸，放入銀耳和枸杞子焯燙，撈出；菠菜取嫩葉洗凈，焯燙切絲，加入精鹽拌勻。

3鍋中加入熟豬油，倒入豬骨湯燒沸，下入銀耳，轉(zhuǎn)文火煲至熟爛；加入精鹽、枸杞煮勻，淋入打散的蛋清；用水淀粉勾芡，放入菠菜絲即成。