飲食營(yíng)養(yǎng)：堅(jiān)持補(bǔ)鈣，多吃些易于消化的食物

除了保證鐵、鈣的攝入以外，也要多攝取含維生素D的食物，促進(jìn)鈣吸收?，F(xiàn)在，孕媽媽一定要限制碳水化合物的攝取，以免胎兒過(guò)大。可以吃一些制作精細(xì)，易于消化，營(yíng)養(yǎng)豐富、有補(bǔ)益作用的菜肴，為分娩積聚能量。

番茄　番茄具有清熱止渴的功效

營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)

營(yíng)養(yǎng)需求

孕36周，須確保維生素、鐵、鈣攝取充足。在水溶性維生素中，以硫胺素最為重要。此時(shí)如果維生素B₁不足，易引起嘔吐、倦怠、體乏，還可影響分娩時(shí)子宮收縮，使產(chǎn)程延長(zhǎng)，造成分娩困難。另外，胎兒肝臟以每天5毫克的速度儲(chǔ)存鐵，直到存儲(chǔ)量達(dá)300～400毫克。此時(shí)鐵攝入不足，可影響胎兒體內(nèi)鐵的存儲(chǔ)，孕媽媽產(chǎn)后也易患缺鐵性貧血。妊娠全過(guò)程都需要補(bǔ)充鈣，但胎兒體內(nèi)的鈣一半以上是在懷孕最后2個(gè)月儲(chǔ)存的。如9個(gè)孕月里鈣的攝入量不足，胎兒就要?jiǎng)佑媚阁w骨骼中的鈣，致使孕媽媽發(fā)生軟骨病。

吃什么、怎么吃

孕36周每日膳食構(gòu)成。

1.米、面等主食350～450克。

2.雞蛋1～2個(gè)。

3.禽、畜、魚肉200克。

4.動(dòng)物肝臟50克。

5.豆類及其制品50～100克。

6.新鮮蔬菜500～750克。

7.時(shí)令水果100克。

8.乳類250～500克。

9.植物油30克。

飲食專家提示

孕晚期膳食要科學(xué)調(diào)配，合理烹飪。我們平時(shí)的食品可分為四類：谷物類、動(dòng)物類、蔬果類、乳及乳制品類。這些食物可提供人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素。孕媽媽每日要均衡攝取上述四大類食物，不可挑食偏食，除了對(duì)飲食進(jìn)行合理的調(diào)配以外，掌握正確的烹飪方法也很重要。

1.淘米時(shí)，搓洗要輕，減少用水量和淘米次數(shù)。

2.做面食的時(shí)候盡量用蒸、烙的方法，少用炸。

3.蔬菜越新鮮越好，清洗前可用清水先浸泡1～2小時(shí)，先洗后切，切完立即下鍋，急火快炒。

4.蛋類要煮熟后再吃。

5.燉排骨湯或魚湯時(shí)，可加少量醋，這會(huì)使湯中所含的鈣更易被人體吸收。

孕媽媽的參考餐單

菜心炒豬肝

原料

豬肝300克，菜心200克。

調(diào)料

蒜蓉10克，姜末5克，精鹽1/2大匙，胡椒粉、上湯各少許，生抽2小匙，水淀粉、香油各1小匙，植物油3大匙。

1豬肝切片，加入姜末、蒜蓉上湯、精鹽、生抽、胡椒粉、水淀粉調(diào)勻成芡汁。

2菜心去老葉，洗凈，在根部剞上十字花刀；鍋中加油燒熱，放入菜心和少許精鹽翻炒至熟，盛出。

3鍋中加油，放入豬肝片滑透，撈出瀝油；鍋中留少許底油燒熱，下入蒜蓉、姜末炒香。

4鍋中放入豬肝片和菜心，用火翻炒至均勻出味，倒入調(diào)好的芡汁翻炒均勻，再淋入香油炒勻即可。

金玉南瓜露

原料

南瓜300克，嫩玉米粒100克，新鮮百合50克。

調(diào)料

冰糖適量。

1將嫩玉米粒洗凈，放入清水中浸泡，撈出瀝干；鮮百合去除黑根，掰成小片，洗凈；南瓜去皮、去瓤，洗凈，切成小塊。

2凈鍋置火上，加入適量清水，先放入冰糖用旺火燒至溶化；再放入玉米粒、南瓜塊、百合瓣，轉(zhuǎn)文火煮約30分鐘，即可出鍋裝碗。

銀耳燉雪蛤

原料

水發(fā)銀耳3朵，雪蛤40克。

調(diào)料

冰糖30克。

1雪蛤浸泡8小時(shí)，再去除雜質(zhì)，漂洗干凈，撕成小塊；水發(fā)銀耳去蒂、洗凈，撕成小朵。

2鍋置火上，加入清水燒沸，放入雪蛤、銀耳焯燙；坐鍋點(diǎn)火，加入清水燒開，先下入銀耳煮約40分鐘至銀耳軟爛、湯汁濃稠時(shí)，再放入雪蛤，加入冰糖煮至溶化即可。