第二章　添加輔食第一階段：
4～6個(gè)月

第一節(jié)　4～6個(gè)月添加輔食的方案

01　4～6個(gè)月寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育

02　換乳期食物開(kāi)始的標(biāo)準(zhǔn)

03　4～6個(gè)月寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求

這個(gè)時(shí)期寶寶主要需要的營(yíng)養(yǎng)

這個(gè)階段的寶寶，母乳已經(jīng)無(wú)法滿足其所需營(yíng)養(yǎng)，需要添加輔食，補(bǔ)充寶寶所需的維生素和礦物質(zhì)群，特別是鐵和鈣，還要為身體補(bǔ)充熱量和蛋白質(zhì)。

營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方式和缺乏表現(xiàn)要給寶寶服用魚肝油

缺少維生素D會(huì)影響寶寶對(duì)鈣的吸收，會(huì)導(dǎo)致寶寶患上佝僂病，而魚肝油中含有寶寶所需的維生素D。所以，需要給寶寶服用魚肝油來(lái)補(bǔ)充。要繼續(xù)給寶寶補(bǔ)鐵

在這個(gè)月里，要繼續(xù)給寶寶補(bǔ)鐵，尤其是出生時(shí)只有2.5千克以下的寶寶，要添加蛋黃、魚肉等食物，否則會(huì)出現(xiàn)貧血。

04　添加輔食的方法

寶寶4個(gè)月時(shí)就開(kāi)始添加輔食，但是添加輔食的時(shí)候，奶量不要減少得太多太快。開(kāi)始添加的時(shí)候還要繼續(xù)保持奶量800～900毫升，這時(shí)添加輔食的量是較少的，應(yīng)該以奶為主，因?yàn)槟痰鞍踪|(zhì)營(yíng)養(yǎng)的吸收相對(duì)較高，對(duì)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育有利。如果給寶寶以吃輔食為主，如粥、米糊、湯汁等，小孩會(huì)長(zhǎng)得不結(jié)實(shí)。若是輔食的品種數(shù)量不太合適，里面的營(yíng)養(yǎng)素還不能滿足兒童成長(zhǎng)發(fā)育的需要，如缺鐵、缺鋅就會(huì)造成寶寶貧血、食欲不好。隨著寶寶的逐漸長(zhǎng)大，從母體帶來(lái)的抵抗力也會(huì)逐漸減少，自身抗體的形成不多，抵抗力就會(huì)變差，所以容易生病。媽媽們應(yīng)注意給寶寶添加輔食，如果寶寶不肯接受，父母可以適當(dāng)改變一下制作方法，想辦法讓寶寶對(duì)其感興趣。注意一定不要強(qiáng)迫寶寶吃東西，否則后果可能很嚴(yán)重，寶寶也許連喜歡的食物也開(kāi)始排斥了。

換乳前的果汁可以先進(jìn)行，慢慢地讓他們習(xí)慣母乳、奶粉以外的味道，為了補(bǔ)充水分給他們喝一些用涼開(kāi)水稀釋的果汁或者湯等都可以。

添加輔食初期的量

每添加一種新的食物，要先從少量喂起。并且父母需要比平時(shí)更仔細(xì)地觀察寶寶，如果沒(méi)有什么不良反應(yīng)，再逐漸增加一些。例如：添加蛋黃，先加1/4蛋黃，如果寶寶能夠接受，保持幾天1/4的量后再加到1/3，然后逐步加到1/2、3/4，最后加整個(gè)蛋黃。

4～6個(gè)月寶寶的喂養(yǎng)護(hù)理

此階段最主要的護(hù)理可能就是吃了。寶寶還是應(yīng)堅(jiān)持以乳類為主，但可適量地添加輔食，以滿足寶寶身體生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)。下面我們就介紹一下4～6個(gè)月這一階段寶寶的特殊喂養(yǎng)方法：

堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)

此階段寶寶口腔的唾液逐漸增多，唾液淀粉酶含量增加，腸道黏膜和肌肉發(fā)育愈來(lái)愈成熟，對(duì)乳類的消化吸收達(dá)到了很好的狀態(tài)，因此，寶寶每次吃奶的量會(huì)大大增多，父母不用擔(dān)心寶寶吃不飽而急著添加淀粉類輔食，喂養(yǎng)還是應(yīng)以母乳或配方奶粉為主，最好盡可能地堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)。如果媽媽要工作，可每3小時(shí)擠一次奶，以促進(jìn)母乳分泌，并且要將擠出的奶冷藏，可以留給寶寶第二天吃。

無(wú)論給寶寶吃什么，都要有規(guī)律地進(jìn)食，這樣，可使神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等協(xié)調(diào)工作，并建立起對(duì)進(jìn)食時(shí)間的條件反射，如在接近喂奶的時(shí)間，胃腸就開(kāi)始預(yù)先分泌消化液，并產(chǎn)生饑餓感，這有助于增加食欲，從而促進(jìn)食物的消化與吸收。4個(gè)月后，每日喂養(yǎng)次數(shù)要減為6次，白天哺喂4～5次，每次間隔3～4小時(shí)。夜間視小兒需要情況進(jìn)行哺喂，一般1次即可，若小兒夜間不醒或不愿意進(jìn)食，可以不哺喂。同時(shí)逐

漸訓(xùn)練小兒用匙吞咽食物，為以后換乳用匙進(jìn)食做準(zhǔn)備。開(kāi)始可先用匙喂開(kāi)水，若不出現(xiàn)嗆，可以逐漸開(kāi)始用匙喂果汁、菜汁、稀糊、蛋黃糊、果泥等。

提高母乳的質(zhì)量

4～6個(gè)月是寶寶腦細(xì)胞發(fā)育的第二個(gè)高峰期（第一個(gè)高峰期在胎兒期第10～18周），也是身體各個(gè)方面發(fā)育生長(zhǎng)的高峰期，營(yíng)養(yǎng)的好壞關(guān)系到今后的智力和身體發(fā)育，因此，一定要提高母乳的質(zhì)量。這要從媽媽抓起，每個(gè)哺乳的媽媽一定要注意營(yíng)養(yǎng)的攝入，在這里我們介紹幾種供媽媽食用的且有利于促進(jìn)小兒健腦益智的食物：蘋果、橘子、香蕉、核桃、胡蘿卜、菠菜、小米、玉米、魚肉、雞蛋、牛奶、大豆及豆制品、芝麻、花生、榛子、各種瓜子等。

添加輔食

從4個(gè)月開(kāi)始，就可以適量添加些輔食了，如蛋黃、魚、肉泥，綠色蔬菜泥汁等。添加輔食時(shí)，要遵循由少到多，由稀到稠，由細(xì)到粗的原則。在給寶寶添加輔食時(shí)，要讓寶寶習(xí)慣一種輔食后，再加一種，一般每周至多加一種新的食物，并密切觀注寶寶的食欲、大便情況，如果發(fā)現(xiàn)寶寶有消化不良的情況，要暫停幾天。

到4個(gè)月以后，寶寶的機(jī)體生長(zhǎng)更為迅速，并且此時(shí)的寶寶唾液分泌增加，淀粉酶活性增強(qiáng)，故應(yīng)添加含淀粉豐富的米粉糊、粥、餅干、軟細(xì)掛面等。但要注意淀粉類食物不宜在兩次哺乳之間喂，初食時(shí)是要遵循由少到多的原則，并密切關(guān)注寶寶的大便及食欲情況。

6個(gè)月時(shí)，寶寶喜歡自己用手抓著飯菜吃，所以，大人可以索性給寶寶弄點(diǎn)飯菜，放在他的碗里讓他去抓。但要注意給寶寶洗凈小手。

可能在此期間，很多媽媽已經(jīng)去上班了，或者母乳已不充足，食用寶寶配方奶不失為最好的選擇。這個(gè)時(shí)期的寶寶身體長(zhǎng)得很快，要注意給寶寶補(bǔ)充鈣質(zhì)，以免由于缺鈣形成肋外翻及雞胸等病癥，而奶中就含有豐富的鈣，所以建議寶寶每天都要攝入足夠的奶。

輔食的制作

給寶寶添加輔食的工作，通常需要父母來(lái)配制，下面我們就介紹幾種輔食的做法：

青菜汁：將新鮮的青菜，如菠菜、油菜、胡蘿卜、白菜等，洗凈切碎，放入不銹鋼的小鍋中，放少量水煮沸，沸后再煮4～5分鐘，然后用過(guò)濾網(wǎng)濾出菜水，裝入奶瓶或杯中，晾溫后給寶寶服食。

果汁：將水果洗凈，去皮，裝入榨汁機(jī)內(nèi)榨汁，然后用過(guò)濾網(wǎng)去渣取汁，倒入瓶中。

番茄汁：將熟透的番茄洗凈放入沸水中煮2分鐘，去皮、籽，用湯匙擠壓番茄肉使汁流出，盛入瓶中。

蔬菜汁和果汁是給寶寶增加維生素C的主要食物，剛開(kāi)始給寶寶添加輔食時(shí)，可選用這些輔食，下面我們?cè)俳榻B幾種其他的輔食制作方法：

蛋黃泥：將煮熟的雞蛋，取出蛋黃，直接用少量水或米湯或用熟牛奶把蛋黃搗成泥狀，用小匙喂給寶寶。

蛋黃粥：粳米如常法煮粥，注意開(kāi)鍋后，用微火煮40～50分鐘，把適量蛋黃研磨后加入粥鍋，再煮10分鐘即成。此方法適用于喂養(yǎng)5個(gè)月后的寶寶。

牛奶米粉：取寶寶米粉2大匙，加入熱牛奶100毫升，攪拌均勻呈糊狀，用小匙喂給寶寶食用。

魚泥：魚處理干凈，放入開(kāi)水中，煮后剝?nèi)ヴ~皮，除去魚刺后把魚肉研碎，再用干凈的布包起來(lái)，擠去水分。將魚肉放入鍋內(nèi)，加入白糖、精鹽攪勻，再加入開(kāi)水（100克凈魚肉加200克開(kāi)水），直至將魚肉煮軟即可。

肝泥：將豬肝切碎，放少許水、少許鹽煮爛，搗成泥狀，用小匙喂給寶寶。

怎樣喂養(yǎng)這個(gè)時(shí)期的寶寶

4～6個(gè)月的寶寶要堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)，但這時(shí)寶寶已經(jīng)有足夠的能力接受糊狀食物，因此，為寶寶添加各種合適的糊狀、半固體、固體食物才是最重要的，而不是添加配方奶。只要堅(jiān)持按時(shí)喂奶，母乳仍能滿足寶寶對(duì)發(fā)育的需要。

迎來(lái)了寶寶出生以來(lái)的4～6個(gè)月，慢慢地開(kāi)始了輔食的喂養(yǎng)，這個(gè)時(shí)候是換乳期食物的起點(diǎn)。在補(bǔ)充寶寶營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，要給他們喝一些黏糊狀的食物。這樣寶寶才能以悠閑、樂(lè)觀的心態(tài)，開(kāi)心地配合下去。

4～5個(gè)月

這個(gè)月齡的寶寶仍愿意吃母乳，所以，這個(gè)階段要使寶寶的發(fā)育正常，仍可以以母乳喂養(yǎng)為主。同時(shí)要添加輔食，補(bǔ)充寶寶成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)，也要為日后的換乳做好準(zhǔn)備。4～5個(gè)月的寶寶食量差距就比較大了，有的寶寶一次喝200毫升奶還不一定夠，但有的寶寶一次喝150毫升奶就足夠了。

母乳喂養(yǎng)時(shí)：4～5個(gè)月的寶寶體重增加狀況和上一個(gè)月的區(qū)別不大，平均每天增長(zhǎng)15～20克，母乳喂養(yǎng)的情況跟上個(gè)月差不多。母乳喂養(yǎng)可每隔4小時(shí)喂奶一次，每次喂110～200毫升，喂5次。時(shí)間分別在上午6時(shí)、10時(shí)，下午2時(shí)、6時(shí)，晚10時(shí)。

但是當(dāng)母乳不充足時(shí)，寶寶就會(huì)因肚子餓而哭鬧，體重增加也變得緩慢，這時(shí)就必須添加配方奶了。但是實(shí)際上，到了現(xiàn)在才開(kāi)始添加配方奶，寶寶很可能已經(jīng)不肯喝了。

當(dāng)寶寶實(shí)在不喝配方奶的時(shí)候，可以選擇其他的營(yíng)養(yǎng)品代替，比如分次喂服1/6蛋黃，觀察寶寶大便情況，如果沒(méi)有異常，可以繼續(xù)加下去。一兩周后可以試著添加菜汁、水果泥等，每次100毫升左右。

人工喂養(yǎng)時(shí)：寶寶到了4～5個(gè)月，不要認(rèn)為就應(yīng)該比上一個(gè)月多添加奶粉，其實(shí)量基本是一致的。

這個(gè)月可以適時(shí)喂寶寶一些泥糊狀食物，目的是為了讓寶寶養(yǎng)成吃乳類食物以外的食物的習(xí)慣，刺激寶寶的味覺(jué)發(fā)育，為寶寶進(jìn)入換乳期做準(zhǔn)備，同時(shí)也能鍛煉寶寶的吞咽能力，促進(jìn)咀嚼肌的發(fā)育。

如果寶寶一次性喝下較多配方奶可以保證很長(zhǎng)時(shí)間不餓的話，也可以采取這樣的喂養(yǎng)安排，每次喂配方奶220～240毫升，一天喂4次。但要注意，不要因?yàn)閷殞殣?ài)喝配方奶就不在乎寶寶發(fā)胖，而不斷給寶寶增加奶量，這樣會(huì)影響寶寶的健康和發(fā)育。5～6個(gè)月

這個(gè)階段的寶寶應(yīng)該開(kāi)始減少哺乳，增加輔食。每天哺乳4～5次，適時(shí)添加輔食。但不可以著急給寶寶換乳，如果只給寶寶喂輔食的話，寶寶的營(yíng)養(yǎng)會(huì)不全面。

母乳喂養(yǎng)時(shí)：5～6個(gè)月的寶寶白天的睡眠開(kāi)始減少，而夜晚卻有可能一夜不醒，這個(gè)時(shí)候要注意加強(qiáng)白天喂奶，一天喂5次奶，每隔四小時(shí)1次。但是在這個(gè)月，媽媽的母乳會(huì)突然減少。在這樣的情況下，可以每天加1次約180毫升的配方奶。

母乳不足時(shí)應(yīng)該按照寶寶體重的增加來(lái)添加奶粉或配方奶。這個(gè)階段，寶寶的體重每周應(yīng)增加100克以上，如果沒(méi)達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，每天應(yīng)該增加一次配方奶。

在母乳充足的情況下，也應(yīng)該給寶寶吃一些母乳以外的食物，補(bǔ)充寶寶所需的營(yíng)養(yǎng)。這個(gè)階段寶寶的輔食應(yīng)以粗顆粒食物為好，因?yàn)橛械膶殞氶L(zhǎng)出了一兩顆乳牙，吃這樣的食物可以鍛煉寶寶的咀嚼能力。

每天也可以給寶寶補(bǔ)一些含鐵和蛋白的食物，比如魚泥等。如果現(xiàn)在寶寶對(duì)吃輔食很感興趣，可以酌情減少一次奶量。

人工喂養(yǎng)時(shí)：這個(gè)時(shí)候不能因?yàn)閷殞毮芎饶叹蜔o(wú)限量地增加奶量。每天的總量要控制在1 000毫升以內(nèi)，每次約喝200毫升，一天5次。要是寶寶的食量比較大，200毫升的奶量是不夠喝的，那就需要在睡覺(jué)前喂250毫升的奶，但應(yīng)該適當(dāng)?shù)販p少白天的奶量。

如果無(wú)限制地滿足寶寶的食量，很容易就喂出肥胖兒，要隔10天量一次體重，增加150～200克是正常的，超過(guò)200克就要注意控制了。

這個(gè)月是過(guò)渡到換乳階段的關(guān)鍵時(shí)期，當(dāng)寶寶對(duì)于200毫升的奶量感到不滿足時(shí)，可以給寶寶喂一些泥糊狀食物，讓寶寶的營(yíng)養(yǎng)均衡且全面。

母乳與輔食如何搭配

給寶寶添加輔食要逐步增加，每次都應(yīng)該由少至多，由稀到稠，由淡到濃，否則會(huì)有可能導(dǎo)致寶寶消化不良，一般添加輔食最好采用以下幾個(gè)步驟：

● 最初的時(shí)候要在上午、下午各添加半瓶配方奶，或者只在晚上睡覺(jué)之前添半瓶，剩下的時(shí)間還要喂些母乳。

● 6個(gè)月后，在晚上睡覺(jué)之前喂小半碗稀的配方奶米粉糊，或者是1/4個(gè)蛋黃的米粉糊。這樣做的話寶寶就不會(huì)餓醒。

● 到了寶寶8個(gè)月的時(shí)候，為了給寶寶充足的維生素?？梢越o寶寶在喂奶的間隙吃一些菜泥、果汁，這些食物有軟化大便的功效。

● 10個(gè)月后，媽媽的母乳營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)開(kāi)始不足，媽媽們可以放碎肉末、魚肉末、胡蘿卜泥在米粉中，每天給寶寶吃一次，然后在上下午給寶寶各喂1次配方奶，并適量喂一些碎面條。隨著寶寶的成長(zhǎng)，減少母乳喂養(yǎng)的次數(shù)，使寶寶過(guò)渡到換乳食物。

輔食的喂養(yǎng)方法

第一步：給寶寶圍上圍嘴，以防輔食流到身上，然后抱在媽媽的膝上坐好。

第二步：清潔寶寶的手和嘴，用衛(wèi)生并且柔軟的濕巾或手絹擦拭。

第三步：把餐具放到寶寶的嘴前方，在寶寶張開(kāi)嘴的時(shí)候，把食物放在寶寶舌頭上，粘住寶寶上顎。

第四步：吃完輔食后，給寶寶擦嘴喂奶，最后抱起寶寶，輕輕拍打?qū)殞毜谋巢浚寣殞毚蜞谩?/p>

做好換乳的準(zhǔn)備

4～6個(gè)月的寶寶所處的時(shí)期我們稱作為“半換乳期”，也就是我們所說(shuō)的換乳過(guò)渡期。這個(gè)月所指的換乳并不是馬上需要換乳改喂其他食物，而是指給寶寶吃些半流體糊狀輔助食物，以逐漸過(guò)渡到能吃母乳或配方奶以外固體食物的各種食物的過(guò)程。

這個(gè)階段是寶寶換乳的一個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，所以要按時(shí)、按需及時(shí)地給寶寶添加輔食，使寶寶經(jīng)歷從流質(zhì)食物到泥糊狀食物，最后到固體食物這樣一個(gè)適應(yīng)過(guò)程，這個(gè)過(guò)程就是半換乳期。半換乳期寶寶吃的代替母乳的食物就是代乳食，是特別為寶寶在這段換乳期準(zhǔn)備食用的，也就是我們平時(shí)說(shuō)的“輔食”。

及時(shí)添加輔食可以保證寶寶營(yíng)養(yǎng)的均衡，鍛煉寶寶的咀嚼和吞咽能力。并且能夠接觸到多種食物，防止日后的偏食現(xiàn)象，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

換乳的途徑

換乳的途徑不止一種，可以使用成品寶寶食物來(lái)進(jìn)行換乳，也可以在普通飲食中進(jìn)行換乳。

現(xiàn)在有很多家庭都在采用成品寶寶食物換乳，成品換乳食物中時(shí)營(yíng)養(yǎng)米湯、營(yíng)養(yǎng)蔬菜湯等都是在無(wú)菌的環(huán)境中制作的，因此，使用起來(lái)干凈、便捷，而且這類食物一般都不含有人工色素和防腐劑，可以更放心一些。

使用成品換乳食物可以減少制作時(shí)間，免去很多麻煩，能夠減輕媽媽的負(fù)擔(dān)，使媽媽有更多的時(shí)間教育寶寶。但是寶寶對(duì)成品換乳食物的接受程度不同，因此，可能寶寶會(huì)出現(xiàn)拒吃的現(xiàn)象，出現(xiàn)這種情況時(shí)，可以嘗試一些其他食物，如果寶寶還是不接受，那就只有自制食物了。

在普通飲食中換乳是沒(méi)有特定的食譜，從大人的每天飲食中選擇出寶寶能吃的食物即可。這種做法比較方便，也尊重了寶寶的飲食個(gè)性，還可選擇寶寶喜歡吃的食物。

換乳的注意事項(xiàng)

換乳是一個(gè)過(guò)程，要循序漸進(jìn)，不要急于求成，不要急于讓寶寶學(xué)會(huì)吃米飯。

換乳期食物的制作無(wú)需特殊的處理，大人吃的很多食物，如魚末、肉末、雞蛋、馬鈴薯泥、豆腐等都很適合寶寶，就不必花幾個(gè)小時(shí)特制。但是寶寶的飲食中不能含有油脂的東西。

寶寶飲食的個(gè)性不同，如果遇到喜歡吃的食物，要掌握尺度，避免喂得過(guò)量。注意觀察寶寶，只要寶寶愛(ài)笑，愛(ài)喝奶，沒(méi)有異常，說(shuō)明寶寶的消化能力很好，即使大便變稀也不要緊，要繼續(xù)給寶寶喂代乳食物，量上可減少一些。

換乳過(guò)程中，寶寶的大便次數(shù)會(huì)增加，這很正常，因此，不要因?yàn)檫@一點(diǎn)而減少寶寶的吃奶量，以免寶寶因饑餓而消瘦。

在給寶寶烹調(diào)食物的過(guò)程中，父母要注意將手和器具消毒干凈，以免引起寶寶腹瀉。

添加輔食的最佳階段是4～6個(gè)月。此階段不要急著給寶寶換乳，寶寶的主食仍以乳類為主，增加半固體的食物，比如面條、米粥，一天增加一次。還有每隔10天給寶寶稱一次體重，看看生長(zhǎng)發(fā)育是否正常。

開(kāi)始的時(shí)候?qū)殞殞W(xué)著怎樣才能用舌頭把食物推到口腔的后方，于是有可能在吃東西的時(shí)候弄得一塌糊涂，慢慢就會(huì)好起來(lái)。要每天在固定的時(shí)間喂寶寶吃東西，這樣寶寶會(huì)漸漸養(yǎng)成習(xí)慣。在這個(gè)階段，有些寶寶會(huì)長(zhǎng)出第一顆牙，可以讓他嘗試半固體的食物。

喂食物時(shí)要使用專用飯匙

注意要用兒童專用飯匙來(lái)喂輔食，食用物時(shí)千萬(wàn)不能讓寶寶躺著，可以先讓媽媽或家人抱著喂，等寶寶自己能坐起來(lái)的時(shí)候，再把寶寶放在兒童椅上喂。

從何時(shí)開(kāi)始喂果汁

喂母乳或者奶粉的間隔為3～4個(gè)小時(shí)，睡眠時(shí)間也有一定規(guī)律的時(shí)候，為了補(bǔ)充水分，用匙根據(jù)寶寶用量大小試著給寶寶喂一些用涼開(kāi)水稀釋的果汁。

喂果汁的要點(diǎn)

如果選果汁，就選用最常見(jiàn)的新鮮水果。剛開(kāi)始，按寶寶用量，用涼開(kāi)水稀釋2～3倍就可以，這是重點(diǎn)。第一天，觀察寶寶身體沒(méi)什么變化的話，第二天再增加到2匙。寶寶漸漸習(xí)慣了這種味道后再向其他水果挑戰(zhàn)。以下介紹幾個(gè)果汁的制作方法：

1.如果絞果汁，插菜板和餐盤比較便利。當(dāng)然，不是換乳期食物專用的工具也行。插菜板是用陶器品或金屬絲制成的。

2.即使不用榨汁機(jī)，也有很多簡(jiǎn)單的方法。橘子先切開(kāi)一個(gè)小口，然后用手?jǐn)D壓。還有蘋果先用擦菜板插，然后倒在器皿里就可以。

3.用水煮透的湯便可品出蔬菜的營(yíng)養(yǎng)和甜味，不要再加調(diào)味料了，要讓寶寶記住原汁原味。

選擇少量的應(yīng)季蔬菜

把少量的應(yīng)季蔬菜煮透之后，再酌量喂寶寶。習(xí)慣了果汁、湯汁之后，試著喂寶寶營(yíng)養(yǎng)充足的蔬菜湯，把應(yīng)季蔬菜煮透之后取少量汁，酌量給予，最初用涼開(kāi)水稀釋2～3倍再喂寶寶。

選擇適合的蔬菜

適合做蔬菜湯的蔬菜有卷心菜、大蘿卜、洋蔥、胡蘿卜等汁少的蔬菜，不要選用芹菜、香菜等香味很重的蔬菜。

從大人吃的蔬菜湯中取出一部分

給寶寶做好吃的蔬菜湯時(shí)，可以和大人的一起做。將蔬菜多切一些放入鍋中用水煮透，在加調(diào)料之前就分一部分給寶寶。

要注意仔細(xì)地清洗蔬菜葉

在洗蔬菜時(shí)不但要浸泡，還要放水不斷地沖洗1～2分鐘，既可去除大部分農(nóng)藥，也可以使蔬菜中的草酸鹽溶于水，以利于鈣的吸收。對(duì)于有外皮的水果，在去皮前，一定要用清水洗干凈，否則刀上會(huì)沾染農(nóng)藥造成污染。

05　添加換乳初期的喂養(yǎng)要點(diǎn)

如何添加換乳初期的米湯、菜湯

給寶寶喂稀粥之前，最好喂粥沉淀之后的米湯，如果寶寶沒(méi)有異常反應(yīng)再喂稀粥。首先開(kāi)始喂1匙，然后再慢慢加量。1個(gè)月之后，寶寶已經(jīng)習(xí)慣稀粥了，再減少水量。

把粥碾成黏糊狀

在米中加10倍水，用小火煮50分鐘，用湯匙背或者缽體等搗碎成沒(méi)有顆粒的狀態(tài)，再把粥稀釋7倍做成糊狀。

做蔬菜湯不需要加調(diào)料

在做寶寶食用的蔬菜湯，可以和大人的飯一起做。但是不要放任何調(diào)料調(diào)味了?？梢栽诜耪{(diào)料前，給寶寶留一小部分。

隔一段時(shí)間可以添加新的食物

當(dāng)寶寶適應(yīng)了輔食后，過(guò)兩三天沒(méi)有異常的反應(yīng)，米粥里就可以添加蔬菜了。比較適合的蔬菜有馬鈴薯、紅薯、卷心菜等。

過(guò)一個(gè)月再更換新的食物種類。每次添加新的食物后就要仔細(xì)觀察寶寶的狀態(tài)。習(xí)慣了粥和面條之后，可以試著加點(diǎn)蔬菜。首先加點(diǎn)稠狀的蔬菜1匙，然后逐漸增加。因?yàn)槌跗谑橇?xí)慣輔食的時(shí)期，只有適應(yīng)了一種蔬菜之后，才能再增加新的蔬菜。

選擇淡味和纖維少的蔬菜

適合做初期蔬菜的是淡味和纖維少的蔬菜。例如，蕪菁、菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、南瓜或紅薯等等?？蛇x用易煮軟又易弄碎的蔬菜。

淀粉多的食物易成糊狀

馬鈴薯或者紅薯等淀粉多的東西很容易煮軟搗碎，做成初期的糊狀輔食。在小缽里搗碎之后，用蔬菜湯或者湯汁調(diào)好就可以了。

吃蔬菜避免寶寶肥胖

在飲食中多進(jìn)食一些熱量低、體積大的蔬菜和水果的做法可以避免超重寶寶很快饑餓。但是，如果對(duì)蔬菜不加選擇，對(duì)寶寶進(jìn)食量不加以控制，特別是采取勾芡烹調(diào)（使過(guò)多的油脂被蔬菜吸收）的方法，同樣會(huì)使寶寶過(guò)多攝入熱量，導(dǎo)致體重增加。

如何添加換乳初期的蛋白質(zhì)

習(xí)慣了粥和蔬菜湯之后，可以試著增加一種蛋白質(zhì)豐富的食物。豆腐和煮好的蛋黃泥都可以喂，如果寶寶特別排斥的話，也可以只喂蛋黃。但蛋白質(zhì)喂多的話會(huì)增加寶寶的身體負(fù)擔(dān)，所以更要謹(jǐn)慎！

取出一部分蛋黃

將大人平時(shí)吃的蛋黃中取出一小塊用于寶寶的輔食烹飪可以讓寶寶體會(huì)和大人一起吃飯的樂(lè)趣。

用蔬菜湯汁稀釋

將煮好的蛋黃搗碎，很容易變干。換乳時(shí)期的寶寶只能吃糊狀的食物，所以，必須用蔬菜湯汁來(lái)稀釋一下才可以食用。

如何選購(gòu)米粉

現(xiàn)在市場(chǎng)上的寶寶米粉種類繁多，也給挑選帶來(lái)了諸多難題。

媽媽在挑選米粉時(shí)要考慮寶寶的身體特征，所以一定要注意以下幾條原則：

注意米粉的外觀

要選擇顆粒精細(xì)的米粉，易于寶寶的消化吸收。同時(shí)也要知道一般質(zhì)量好的米粉應(yīng)該是大米的顆粒，均勻統(tǒng)一，有米粉的香氣，還要看米粉的組織結(jié)構(gòu)和沖調(diào)性，應(yīng)為粉狀和塊狀，無(wú)結(jié)塊，并且要留意內(nèi)容物是否為獨(dú)立包裝，這樣會(huì)更加衛(wèi)生，不易受潮。

注意營(yíng)養(yǎng)元素的全面性

好的米粉所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也豐富，會(huì)含有18種氨基酸和其他人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。選擇米粉要看其所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要看營(yíng)養(yǎng)成分表的標(biāo)注，看營(yíng)養(yǎng)是否全面，含量是否合理，如熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、微量元素等等。選擇米粉是要看是否符合嬰幼兒在換乳期所需營(yíng)養(yǎng)，父母不要一味追求名牌的米粉。

注意配方中的蛋白質(zhì)含量

蛋白質(zhì)對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育是很重要的，只有蛋白質(zhì)充足了，寶寶各器官才能完全發(fā)育?，F(xiàn)在市場(chǎng)上的寶寶米粉大概分為兩種，一種是嬰幼兒全價(jià)配方米粉，這種米粉的蛋白質(zhì)含量高達(dá)10%，完全可以滿足寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，而不用添加其他的食物。還有一種就是嬰幼兒補(bǔ)充谷粉，這是給4個(gè)月以上寶寶的輔食，蛋白質(zhì)的含量是5%，而必需脂肪氨基酸含量更低，滿足不了中國(guó)寶寶的生長(zhǎng)需要，如果長(zhǎng)期食用這種米粉，會(huì)影響寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育和智力水平。

06　本階段輔食的喂養(yǎng)禁忌

不要給寶寶喝過(guò)甜的水

不能給寶寶喝過(guò)甜的水，會(huì)使寶寶的腹部飽脹，而且睡覺(jué)前要給已經(jīng)萌出乳牙的寶寶定時(shí)清潔牙齒。不要給寶寶食用帶糖分的食物和水，以免含糖食物在口腔細(xì)菌作用下產(chǎn)生酸性物質(zhì)，腐蝕寶寶的小牙。

不要給寶寶只喝湯

有的父母認(rèn)為湯水的營(yíng)養(yǎng)是最豐富的，就經(jīng)常給寶寶喝湯或者是拿湯泡飯，其實(shí)這是錯(cuò)誤的。因?yàn)椴徽撛趺粗?，湯水的營(yíng)養(yǎng)都不如食物本身的營(yíng)養(yǎng)豐富，湯里的營(yíng)養(yǎng)只有5%～10%。

不要給寶寶輔食添加味精

味精雖然能使食物更加鮮美，但是寶寶的食物中不能添加這種調(diào)料，因?yàn)檫@種調(diào)料的主要成分是谷氨基酸，并且含量在85%以上，這種物質(zhì)會(huì)與寶寶血液中的鋅發(fā)生物理結(jié)合，生成谷氨基酸鋅，這種物質(zhì)不能被身體吸收，并隨尿液排出，鋅的缺失會(huì)導(dǎo)致寶寶缺鋅，并出現(xiàn)厭食、生長(zhǎng)緩慢，所以寶寶輔食不要添加味精。

不要給寶寶輔食添加砂糖

很多食物本身就含有糖分，在給寶寶制作輔食時(shí)最好少用砂糖，不要讓寶寶養(yǎng)成愛(ài)吃甜食的習(xí)慣。另外，若過(guò)多地?cái)z取砂糖會(huì)導(dǎo)致肥胖，應(yīng)盡可能控制食用。

不要給寶寶多吃甜食

媽媽在給寶寶添加輔食的時(shí)候，有時(shí)候會(huì)給寶寶吃一些含糖較多的食物，但是此時(shí)如果給寶寶多吃甜食的話，寶寶很容易就上癮，時(shí)間久了，還會(huì)造成齲齒。而且寶寶常吃過(guò)甜的食物，容易導(dǎo)致肥胖。

不要喂寶寶太濃的配方奶

有的媽媽認(rèn)為越濃的配方奶，含的營(yíng)養(yǎng)就越多，其實(shí)這種想法是錯(cuò)誤的。奶粉中含有較多的鈉離子，配方奶越濃鈉離子越多，被寶寶大量吸收后，血清中的鈉含量升高，對(duì)血管的壓力增強(qiáng)，致使寶寶血壓升高，容易導(dǎo)致寶寶腦部毛細(xì)血管破裂，出現(xiàn)抽筋、昏迷。新媽媽一定要嚴(yán)格按照奶粉罐上調(diào)配比例沖調(diào)奶粉。

TIPS

給新媽媽的建議

4～6個(gè)月期間提倡母乳喂

養(yǎng)，這樣不僅能讓寶寶獲得必需的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也能滿足寶寶在哺育期的特殊需要，給寶寶帶來(lái)極豐富的營(yíng)養(yǎng)，過(guò)早或過(guò)遲換乳都可能對(duì)寶寶的心理發(fā)育帶來(lái)不良影響。

第二節(jié)　米、湯類輔食制作方法

01　補(bǔ)脾和胃

米湯

材料：大米20克。

做法：將水燒開(kāi)后，將淘干凈的大米放入鍋中，煮開(kāi)后再用小火煮至米爛為止。取上層米湯即可食用。

面糊糊湯

材料：面粉10克，牛奶250毫升，黃油5克，鹽、肉豆蔻各少許。

做法：1.將牛奶倒入鍋內(nèi)，用小火煮開(kāi)，撒入面粉。調(diào)勻，加入少許鹽和碎肉豆蔻再煮一下，并不停地?cái)嚭汀?.加入黃油，裝入大孔奶嘴的奶瓶中，晾涼后即可食用。

大米湯

材料：大米1/2杯，水1 000毫升。

做法：1.把米淘好后，在水里浸泡1小時(shí)左右。把1份米兌10份水，用大火煮，煮沸后把火關(guān)小，煮至米爛為止。2.關(guān)火燜10分鐘左右，用小匙將米粒搗碎即可給寶寶食用。

小米湯

材料：大米10克，小米30克，清水3/4小杯。

做法：1.大米和小米洗凈，用清水浸泡至少1小時(shí)。

2.鍋內(nèi)加清水，放入泡好的大米和小米，小火煮熟。

3.煮至米粒開(kāi)花后關(guān)火，用細(xì)孔篩子篩出米粒，碾碎，放入湯水中攪拌均勻即可食用。

02　增強(qiáng)免疫力

豌豆湯

材料：豌豆30克，奶粉1小匙，清水2/3杯。

做法：1.將豌豆煮熟，剝皮后搗碎成泥，備用。

2.坐鍋點(diǎn)火，鍋內(nèi)放入豌豆泥，加入清水2/3杯子。

3.用大火邊煮邊攪拌均勻，煮2分鐘左右即可。

4.把奶粉調(diào)好濃度倒入鍋中，再煮1分鐘左右即可給寶寶食用。

胡蘿卜湯

材料：胡蘿卜50克，砂糖少許，清水1/2杯。

做法：1.將鮮嫩的胡蘿卜洗凈，切成小塊，煮熟后，趁熱搗碎。

2.在鍋內(nèi)加入適量水，淹沒(méi)胡蘿卜泥即可，再上火煮沸約2分鐘。

3.用紗布過(guò)濾去渣，加入砂糖，調(diào)勻即可食用。

胡蘿卜牛奶湯

材料：胡蘿卜1塊，沖好的奶粉3大匙。做法：1.將胡蘿卜洗凈，放入開(kāi)水中，煮至熟爛后撈出，用匙背碾成泥備用。

2.再把胡蘿卜泥放入鍋中，加入沖泡好的奶粉，煮開(kāi)即可食用。

3.注意一定要把胡蘿卜煮爛為止，這樣才便于做胡蘿卜泥。

菜湯

材料：菠菜（油菜、小白菜均可）80克，鹽少許。

做法：1.任選一種青菜洗凈，切碎。

2.將鍋放在火上，加入清水，碎菜，蓋好鍋蓋燒開(kāi)。

3.稍煮片刻，將鍋離火，用湯匙將菜壓碎取汁，加入鹽少許，即可給寶寶食用。

4.注意要選擇帶葉的青菜，一定要嫩一些的。

03　潤(rùn)肺益氣

卷心菜南瓜湯

材料：卷心菜10克，南瓜15克，奶粉（母乳）1大匙，水1/2杯。

做法：1.選用卷心菜的嫩葉子，洗好后，用熱水焯一下?lián)v碎。

2.把南瓜籽挖出來(lái)，削皮切成塊，煮熟后趁熱搗碎。

3.往鍋內(nèi)放入卷心菜、南瓜泥加入水再用大火邊煮邊攪拌均勻，煮5分鐘左右。

4.把奶粉（母乳）調(diào)好濃度后倒入鍋中，再煮3分鐘左右即可食用。

南瓜湯

材料：南瓜50克，牛奶5毫升，肉湯適量。

做法：1.把南瓜削去皮，除去籽后煮爛并過(guò)濾。

2.加入牛奶和肉湯上火煮，開(kāi)鍋后用小火煮至黏稠狀，煮熟后即可給寶寶食用。

藕粉

材料：藕粉1大匙，砂糖1小匙。

做法：1.取適量藕粉放入碗中，用少許冷開(kāi)水將其調(diào)勻。

2.再用沸水沖開(kāi)調(diào)拌成羹糊狀，待涼至微溫時(shí)即可喂寶寶食用。

雞肉蔬菜湯

材料：雞胸脯肉10克，胡蘿卜1片，清水1/4杯。

做法：1.雞肉加水煮熟后，撈出雞肉，留湯水備用。

2.油菜用開(kāi)水燙一下，切碎，胡蘿卜切碎。

3.鍋中加入雞湯，放入切碎的蔬菜末同煮。濾去蔬菜渣留出清湯即可。

蔬菜清湯

材料：胡蘿卜10克，卷心菜1片，清水1/2杯。

做法：1.胡蘿卜切成薄片，再?gòu)闹虚g一刀切兩半。

2.將卷心菜葉切成大小均勻的塊。

3.清水燒開(kāi)，放入胡蘿卜片和卷心菜葉，煮至熟爛。

4.用細(xì)孔篩子濾去蔬菜渣，只留清湯即可食用。

南瓜濃湯

材料：粥15克，南瓜50克，水1/2杯，溶解奶粉1/4杯。

做法：1.先將南瓜放入耐熱容器中，加入少量水。覆蓋保鮮膜后利用微波爐加熱2分鐘。

2.南瓜去皮，用匙搗碎。

3.往鍋內(nèi)倒入粥和水，加入南瓜，中火煮。往湯中加入溶解奶粉，煮沸后后即可給寶寶食用。

04　蛋白質(zhì)豐富

豆腐蔬菜湯

材料：豆腐20克，胡蘿卜1塊，油菜10克，清水1/4杯。

做法：1.將豆腐用熱水焯后，用匙背壓碎。

2.油菜用開(kāi)水燙一下，切碎，胡蘿卜切成碎塊。

3.在鍋中加入清水，將切碎的蔬菜末、胡蘿卜碎塊、豆腐一并倒入鍋中同煮。

4.把蔬菜、胡蘿卜煮軟爛即可給寶寶食用。

米粉

材料：米粉1匙，溫開(kāi)水。

做法：1.將米粉加入3～4匙溫開(kāi)水，靜置一段時(shí)間后，用筷子按照順時(shí)針?lè)较蛘{(diào)成糊狀。

2.需要注意要將米粉調(diào)得稠一些。

魚泥胡蘿卜泥米粉

材料：鮮魚15克，胡蘿卜1塊。

做法：1.選擇鮮魚蒸熟，將魚刺全部除去，壓成泥即可。

2.將做好的少量魚泥，同胡蘿卜泥一起拌在米粉里，即可給寶寶食用。

3.注意要選擇魚刺少的魚，這樣也容易挑除魚刺。

第三節(jié)　泥、糊類輔食制作方法

01　補(bǔ)腦益智

蛋黃泥

材料：蛋黃1小匙，涼開(kāi)水1小匙。

做法：把一個(gè)雞蛋放入水里煮沸之后，再煮10分鐘取出蛋黃。將蛋黃搗碎，并與同量的涼開(kāi)水混合。

蛋黃菜糊

材料：雞蛋1個(gè)，番茄、洋蔥、扁豆各適量，肉湯適量。

做法：1.把番茄、洋蔥洗凈后切碎，扁豆煮軟切碎，再加適量肉湯煮。

2.將煮熟的雞蛋剝?nèi)ネ鈿?，取蛋黃放入研磨器中磨成泥。

3.向菜糊中倒入調(diào)勻的蛋黃混勻即可食用。

海帶蛋黃糊

材料：蛋黃1/3個(gè)，海帶湯3大匙。

做法：1.將雞蛋煮熟后，取出蛋黃碾碎成泥。

2.鍋中倒入海帶湯，再放入碾碎的蛋黃，煮開(kāi)即可食用。

肉末茄泥

材料：圓茄子1/3個(gè)，精肉末1匙，鹽少許。

做法：1.將圓茄子橫切1/3，選擇茄肉飽滿的部分去皮，切碎與精肉末攪拌后蒸熟。

2.蒸熟后將精肉和茄子碾成泥，加入少量鹽調(diào)味，即可給寶寶食用。

魚肉泥

材料：魚肉30克，魚湯適量。

做法：1.將魚肉切成條煮熟，去除骨、刺和魚皮。

2.把魚肉用刀背搗碎成魚肉泥；魚湯煮開(kāi)后倒入魚肉泥稍煮即可。

02　補(bǔ)鈣佳品

南瓜糊

材料：南瓜30克，涼開(kāi)水或者菜湯適量。

做法：1.南瓜削皮，用水煮軟，加湯搗碎。

2.用涼開(kāi)水調(diào)成糊狀，加入蔬菜湯或者涼開(kāi)水即可。

南瓜豆腐糊

材料：豆腐1大匙，過(guò)濾南瓜1大匙、肉湯2小匙，黃油1/4小匙。

做法：1.把豆腐放入熱水中煮后，再放入濾網(wǎng)中過(guò)濾。

2.南瓜去皮洗凈，放入蒸鍋中蒸熟，再放入研磨器中研成泥狀。

3.放入盛有豆腐的鍋內(nèi)，再加入肉湯均勻混合后用火煮，煮片刻后加入黃油調(diào)勻即可。

玉米糊

材料：新鮮玉米1/2個(gè)。

做法：1.用刀將鮮嫩玉米粒削下來(lái)，放入研磨器中用小匙壓碎成糊狀。

2.將其放在清洗干凈的紗布上，將玉米過(guò)濾出來(lái)，倒入鍋中煮成稠狀即可喂寶寶食用。

馬鈴薯菜花泥

材料：馬鈴薯30克，菜花10克，清水2/3杯。

做法：1.將馬鈴薯洗凈后削皮，切成小塊煮熟，趁熱研磨成泥狀。

2.菜花洗凈后，只取有花朵的一小部分，用開(kāi)水汆燙一下，切碎備用。

3.鍋內(nèi)加水用大火煮，當(dāng)水開(kāi)始沸騰后把火調(diào)小。

4.將馬鈴薯泥和切碎了的菜花放入鍋內(nèi)煮，煮一會(huì)兒后熄火即可食用。

火腿馬鈴薯泥

材料：熟火腿10克，馬鈴薯60克。

做法：1.將馬鈴薯去皮洗凈，切成小塊，放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮爛。2.用匙搗成泥狀，將火腿去皮切碎。3.把馬鈴薯泥盛入小盤內(nèi)，加入火腿末，攪拌均勻后用小匙食用。

豌豆馬鈴薯泥

材料：馬鈴薯泥1匙，蛋黃1/2個(gè)，牛奶適量。

做法：1.取熟蛋黃1/2個(gè)放入研磨器中用匙研磨成泥狀。

2.將馬鈴薯煮熟后去皮研成泥狀，放入濾網(wǎng)中過(guò)濾。

3.馬鈴薯泥煮熟后加入蛋黃和牛奶混合均勻，放火上即可食用。

03　補(bǔ)充維生素A

草莓番茄泥

材料：草莓20克，番茄30克，牛奶15毫升。

做法：1.將草莓?dāng)囁橛脼V器過(guò)濾。2.去除番茄的皮和籽，攪碎、用濾器過(guò)濾。

3.將過(guò)濾后的草莓泥和番茄泥在微波爐中加熱約30秒。

4.再加入牛奶調(diào)勻即可食用。

胡蘿卜蘋果泥

材料：蘋果50克，胡蘿卜75克。

做法：1.將胡蘿卜洗凈切碎，蘋果去皮切碎。

2.把胡蘿卜放入開(kāi)水中煮1分鐘研碎。然后放入鍋內(nèi)用小火煮，并加入切碎的蘋果，煮爛后即可食用。

04　潤(rùn)腸通便

雜菜泥

材料：青菜葉30克，米粉適量。

做法：1.任選一種青菜洗凈，煮熟，湯備用。將菜葉撈出，放入攪拌機(jī)中，打成泥狀。

2.攪拌后菜泥中還會(huì)有顆粒狀的菜，要將菜泥放到篩網(wǎng)上，用匙碾壓。

3.再把篩網(wǎng)翻過(guò)來(lái)，用匙刮下反面的菜泥。

4.在菜泥中加入米粉，再加入適量的蔬菜湯，攪拌，即成雜菜泥。

牛奶香蕉糊

材料：香蕉1/6根，牛奶1大匙。

做法：1.香蕉剝皮后搗碎（把香蕉兩端切掉，只使用中間部分）。

2.將香蕉泥放入鍋中，加入牛奶用大火邊煮邊攪拌均勻。

3.沸騰后把火調(diào)小，熄火后用漏匙過(guò)濾一下。

香蕉泥

材料：香蕉1根，檸檬汁少許。

做法：1.將香蕉剝皮，去除白絲。

2.把香蕉切成小塊，放入攪拌機(jī)中，滴幾滴檸檬汁，攪成均勻的香蕉泥，倒入小碗內(nèi)，即可食用。

3.注意香蕉一定要選擇熟透的，否則不但不會(huì)起到潤(rùn)腸的作用，反而會(huì)導(dǎo)致寶寶便秘。

紅薯泥

材料：紅薯20克，蘋果醬1/2小匙，涼開(kāi)水少量。

做法：1.先將紅薯洗凈，削皮后用水蒸軟，再用匙背搗碎。

2.然后加蘋果醬和涼開(kāi)水稀釋后，攪拌均勻。

3.最后將稀釋過(guò)的紅薯泥放入鍋內(nèi)，再用小火煮一會(huì)兒，盛入碗內(nèi)晾涼后即可給寶寶食用。

蘋果紅薯泥

材料：紅薯和蘋果各50克。

做法：1.先將紅薯洗凈、去皮，切碎后煮熟。

2.然后再將蘋果洗凈、去皮、去核，切碎后煮軟或切成泥。

3.最后將紅薯泥及蘋果泥一起攪拌均勻即可。

第四節(jié)　粥類輔食制作方法

01　健腦益智

蛋黃酸奶粥

材料：粳米20克，雞蛋1個(gè)，肉湯50毫升，酸奶100毫升。

做法：1.將雞蛋煮熟后取出蛋黃并放入研磨器中搗碎。

2.粳米洗凈后放入鍋內(nèi)加適量水置火上煮粥，煮至七成熟。

3.將搗碎的蛋黃和肉湯倒入鍋內(nèi)用小火煮，并不時(shí)地?cái)噭?dòng)，呈稀糊狀時(shí)便可取出冷卻。

4.食用時(shí)將酸奶倒入鍋中攪勻即可給寶寶食用。

蛋黃粥

材料：大米20克，清水2/3杯，蛋黃1/4個(gè)。

做法：1.先把大米洗干凈后加適量水泡1～2小時(shí)，然后用小火煮40～50分鐘，攪碎。

2.將煮熟的雞蛋剝?nèi)ネ鈿?，取出蛋黃放入研磨器中研碎。

3.放入粥鍋中攪勻，再用小火煮10分鐘左右即可食用。

菠菜蛋黃粥

材料：新鮮菠菜適量，雞蛋黃1個(gè)，粥1/2碗，湯汁適量。

做法：1.將新鮮菠菜洗凈，用開(kāi)水燙后切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀備用。

2.把蛋黃和湯汁放在一起攪拌均勻后用濾匙過(guò)濾。

3.把攪拌好的蛋黃湯汁和粥放入鍋里用大火煮。

4.當(dāng)水沸騰時(shí)把火調(diào)小，加入菠菜糊邊攪邊煮，一直到大米熟爛為止。

02　補(bǔ)充鈣質(zhì)

大米燕麥粥

材料：大米20克，燕麥10克，清水2/3杯。

做法：1.提前一天將燕麥洗凈后用涼水泡好，大米泡1小時(shí)即可。

2.將已泡好的大米和燕麥用粉末機(jī)打成末狀。

3.將大米末和燕麥末放入平底鍋中，添水用大火煮，當(dāng)水開(kāi)始沸騰時(shí)把火調(diào)小，煮到大米和燕麥都熟后熄火，用漏匙過(guò)濾一下即可食用。

牛奶10倍粥

材料：10倍粥50克，牛奶10毫升。

做法：1.將牛奶倒入鍋內(nèi)，用小火煮至開(kāi)。

2.倒入10倍稀釋的粥，用小火再煮3～5分鐘，并用小匙不停攪拌，直至變稠。

3.將粥倒入碗內(nèi)，加入調(diào)好濃度的牛奶，攪勻，晾涼后即可食用。

龍眼小米粥

材料：龍眼肉（桂圓肉）20克，小米50克。

做法：1.將小米淘洗干凈，放入鍋中加水煮至快熟時(shí)加入洗凈的龍眼肉。2.再煮至熟爛即可給寶寶食用。

牛奶麥片粥

材料：牛奶250毫升，麥片25克，提子干少許。

做法：1.將牛奶放入鍋內(nèi)煮開(kāi)。

2.加入麥片攪動(dòng)到麥片變稠。

3.再加入少量提子干用小火煮一會(huì)兒，開(kāi)鍋后即可食用。

油菜粥

材料：鮮油菜30克，粳米20克。

做法：先煮粳米粥，后放入油菜；小火煮熟后，待溫度適宜就可以喂給寶寶了。

03　補(bǔ)鐵佳品

菠菜大米粥

材料：菠菜葉30克，10倍粥6大匙。做法：1.將10倍稀飯盛入碗中備用。2.將新鮮菠菜葉洗凈，放入開(kāi)水中汆燙至熟，瀝干水分備用。

3.把菠菜切成小段，再放入研磨器中磨成泥狀，最后加入準(zhǔn)備好的10倍粥中攪拌均勻即可食用。

碎菜粥

材料：菠菜10克，已泡好的大米20克，水2/3杯。

做法：1.將已泡好的大米研磨為末。

2.菠菜洗凈后，用開(kāi)水略微焯一下，切碎。

3.把大米放入鍋中，用大火煮，當(dāng)水開(kāi)始沸騰時(shí)把火調(diào)小，加入菠菜末繼續(xù)煮一會(huì)兒即可。

04　健脾益胃

蒸南瓜粥

材料：米飯1/2碗，水400毫升，南瓜塊1匙。

做法：1.用鍋燜的米飯，加一定量的水，然后再加火。

2.掀開(kāi)鍋蓋用小火煮20～30分鐘，?；鸷笤贍F10分鐘，然后拌上南瓜塊即可。

南瓜粥

材料：已泡好的大米10克，南瓜20克，水1/2杯。

做法：1.將已泡好的大米用粉末機(jī)打成末狀。

2把南瓜削去皮，除去籽切成塊，煮熟后趁熱搗碎。

3.再往鍋里放入大米末和南瓜泥，加水后用大火邊煮邊攪拌均勻。

4.當(dāng)水開(kāi)始沸騰后把火調(diào)小，煮到大米熟為止，熄火后用漏匙過(guò)濾一下即可。

蘋果梨粥

材料：已泡好的大米20克，蘋果梨10克，水1/2杯。

做法：1.將已泡好的大米用粉末機(jī)打成末狀。

2.把蘋果洗干凈后削皮，去除果核，將果肉用擦菜板磨碎。

3.把大米末和蘋果泥放入鍋中，加水用大火邊煮邊攪拌均勻。

4.當(dāng)水開(kāi)始沸騰后把火調(diào)小，煮到大米熟為止，熄火后用漏匙過(guò)濾一下。

青菜粥

材料：粳米30克，青菜心適量。

做法：先把粳米洗干凈加適量水泡1～2小時(shí)，然后用小火煮40～50分鐘，加入洗干凈的青菜心，再煮10分鐘左右即可喂給寶寶食用。

蘿卜粥

材料：米1/2杯，蘿卜20克，清水700毫升。

做法：1.把蘿卜洗凈切碎，再把米用10倍水量浸泡1小時(shí)。

2.把泡好的米倒在鍋里加火，將切碎的蘿卜倒入鍋中，錯(cuò)開(kāi)鍋蓋用小火煮50分鐘，然后再燜10分鐘即可。

糯米粥

材料：泡好的糯米20克，水1/2杯。

做法：1.將已泡好的糯米，去除水分，用粉碎機(jī)打成末狀。

2.把糯米末倒入鍋里再加上適量的水，在大火中煮。

3.當(dāng)水開(kāi)始沸騰時(shí)，改用小火邊煮邊攪拌均勻。

4.熄火后用漏匙過(guò)濾一下即可。

05　預(yù)防核黃素缺乏癥

大米栗子粥

材料：已泡好的大米20克，栗子2個(gè)，水2/3杯。

做法：1.將已泡好的大米用粉末機(jī)打成末狀。栗子煮熟后，皮去掉，趁熱研磨成泥。

2.將大米粉和栗子泥放入鍋中，添水用大火煮。

3.當(dāng)水沸騰后把火調(diào)小，煮到大米熟后熄火，用漏匙過(guò)濾一下即可。

紅薯蛋黃粥

材料：紅薯1/6塊，蛋黃1/4個(gè)，牛奶2大匙。

做法：1.將紅薯去皮，燉爛，并搗成泥狀。

2.將蛋黃搗碎備用。

3.紅薯泥加牛奶用小火煮，并不時(shí)地?cái)噭?dòng)。

4.待黏稠時(shí)放入蛋黃，攪勻即可。

栗子卷心菜粥

材料：栗子3個(gè)，已泡好的大米20克，卷心菜10克，水2/3杯。

做法：1.將栗子剝?nèi)ネ馄ぁ?nèi)皮，煮熟后搗碎。

2.將已泡好的大米研磨成末狀。

3.取卷心菜的葉子洗凈后用水煮一會(huì)兒再研磨。

4.將大米末放入平底鍋中，加水用大火煮。

5.當(dāng)水沸騰時(shí)把火調(diào)小，再把栗子泥和卷心菜泥一同放入鍋里，用小火煮一會(huì)兒，邊攪邊煮。

06　潤(rùn)肺滑腸

香蕉紅薯粥

材料：香蕉25克，紅薯適量，已泡好的大米20克，水3/4杯。

做法：1.將已泡好的大米研磨成末。

2.香蕉剝皮后搗碎，把香蕉的兩端切掉，只使用中間部分。

3.紅薯蒸熟去皮后，趁熱搗成泥。

4.把大米末、香蕉泥、紅薯泥放入鍋中，加水用大火煮，邊煮邊攪拌均勻，直至大米熟為止，熄火后用濾匙過(guò)濾一下。

大米紅薯粥

材料：已泡好的大米20克，紅薯10克，水1/2杯。

做法：1.將已泡好的大米用粉末機(jī)打成末狀。

2.將紅薯洗凈，再削皮切成塊，煮熟后趁熱搗碎。

3.在鍋里放入大米末和紅薯泥，加水用大火煮，攪拌均勻。

4.當(dāng)水開(kāi)始沸騰時(shí)把火調(diào)小，煮到大米熟為止，熄火后用漏匙過(guò)濾一下。

翡翠粥

材料：已煮好的粥適量，小白菜4片，蛋黃1個(gè)。

做法：1.將小白菜洗凈后去莖，留葉。在鍋里燙一下，撈出切碎。

2.在鍋內(nèi)重新放水，將碎菜放入。煮10分鐘。撈出搗爛成泥，菜汁可以給寶寶喝。

3.將蛋黃和菜汁搗成泥，放入已煮好的粥中攪拌，壓碎即可食用。

第五節(jié)　蔬果汁類輔食制作方法

01　調(diào)理腸胃

蘋果汁

材料：蘋果1/3個(gè)，水1/2杯。

做法：1.將蘋果洗凈，去皮，放入榨汁器中榨成蘋果汁。

2.倒入與蘋果汁等量的水加以稀釋。3.將稀釋后的蘋果汁放入鍋內(nèi)，再用小火煮一會(huì)兒即可。

蘋果淀粉汁

材料：蘋果50克，1/4杯水，水淀粉1大匙。

做法：1.將去了皮和核的蘋果切碎，放入水中煮爛。

2.加入1大匙相同比例的水淀粉后煮成糊狀，冷卻后即可食用。

番茄蘋果汁

材料：新鮮番茄1/2個(gè)，蘋果1/2個(gè)。

做法：1.將番茄洗凈，用開(kāi)水燙后剝皮，用榨汁機(jī)或消毒紗布把汁擠出。2.蘋果削皮蒸熟或直接榨汁，取1～2匙兌入番茄汁即可。

02　清熱解暑

橘子汁

材料：鮮橘子1個(gè)，水1/2杯。

做法：1.將鮮橘子洗凈，切成兩半，放入榨汁器中榨成橘汁。

2.倒入與橘汁等量的水加以稀釋。再倒入鍋內(nèi)，用小火煮一會(huì)兒即可。

西瓜汁

材料：西瓜瓤20克，水1/2杯。

做法：1.將西瓜瓤放入碗內(nèi)，用匙搗爛，再用紗布過(guò)濾成西瓜汁。

2.倒入與西瓜汁等量的水加以稀釋。3.將其放入鍋內(nèi)，在用小火煮一會(huì)兒即可。

甜瓜汁

材料：甜瓜1個(gè)，水1/2杯。

做法：1.黃甜瓜洗凈后去皮，去除籽和瓤后切小塊。

2.裝到盤里，用小匙擠壓成汁。

3.用等量的涼開(kāi)水稀釋。將稀釋后的果汁放入鍋內(nèi)，用小火煮一會(huì)即可。

桃汁

材料：桃1小塊（40克左右），清水1/2杯。

做法：1.先把桃洗干凈后削皮，將核去除，然后把果肉用擦菜板磨好。

2.倒入與桃汁等量的水加以稀釋。再放入鍋內(nèi)，用小火煮一會(huì)兒即可。

哈密瓜汁

材料：哈密瓜1/4個(gè)。

做法：1.哈密瓜洗凈切塊，除籽和瓤后放到榨汁機(jī)里榨汁。

2.倒在杯子里，用等量的涼開(kāi)水稀釋一下即可。

03　富含維生素A原

番茄汁

材料：番茄50克，溫開(kāi)水適量。

做法：1.將成熟的番茄洗凈，用開(kāi)水燙軟剝?nèi)テ?，然后切碎?/p>

2.用清潔的雙層紗布包好，把番茄汁擠入小盆內(nèi)即可食用。

青菜汁

材料：青菜（菠菜、莧菜等）50克，水1杯。

做法：1.選任意一種青菜，洗凈，放在水中浸泡20分鐘后取出，切碎。

2.將水在鍋中煮開(kāi)，將洗好的青菜

葉，放入沸水中煮沸1～2分鐘。

3.將鍋離火，用匙擠壓菜葉，使菜汁流入水中即可。

南瓜汁

材料：南瓜50克。

做法：1.將南瓜去皮，切小丁蒸熟。2.將蒸熟的南瓜用匙壓成泥。

3.在南瓜泥中加適量開(kāi)水調(diào)勻后，放在干凈的漏匙上過(guò)濾一下取汁食用。4.注意南瓜一定要蒸爛。

蘋果胡蘿卜汁

材料：胡蘿卜1/2根，蘋果1/2個(gè)，水1/2杯。

做法：1.將新鮮胡蘿卜、蘋果洗凈后削皮并切成丁。

2.再將其放入鍋內(nèi)加適量清水，煮約10分鐘，煮爛。

3.用消過(guò)毒的濾網(wǎng)過(guò)濾取汁即可給寶寶食用。

小白菜汁

材料：小白菜200克，水適量。

做法：1.小白菜洗凈后，切塊，用熱水燙至八成熟。

2.將榨汁機(jī)填好水后放入小白菜，用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾后即可飲用。

3.注意要經(jīng)常給寶寶飲用蔬菜汁，也可以多嘗試換各種青菜來(lái)榨汁，這樣可以防止寶寶挑食與便秘。

第六節(jié)　輔食喂養(yǎng)熱點(diǎn)問(wèn)題回答

Q1　我的寶寶5個(gè)月了，在4個(gè)月的時(shí)候給他吃了1/4的蛋黃，他就有一點(diǎn)便秘，后來(lái)就不給他吃了，如果現(xiàn)在還不吃會(huì)不會(huì)缺少營(yíng)養(yǎng)？

A1　寶寶到了4個(gè)月以后，消化器官和消化機(jī)能逐漸完善，為了保證營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)該添加一些輔食了。

這個(gè)月應(yīng)該及時(shí)給寶寶添加蛋黃，蛋黃的好處很多，主要的作用是補(bǔ)充鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)。在剛開(kāi)始的時(shí)候，要先加1/4個(gè)的蛋黃，以后再逐漸增加。

到5個(gè)月左右的時(shí)候，就可以喂整個(gè)蛋黃了。寶寶在4個(gè)月的時(shí)候便秘可能是還沒(méi)有習(xí)慣輔食，也可能寶寶的消化機(jī)能還不是十分完善，但是到了5個(gè)月，就要試著喂蛋黃了，以保證鐵和蛋白質(zhì)的吸收。有過(guò)敏反應(yīng)的寶寶除外。

Q2　新榨的果汁需要每天都喂嗎？

A2　沒(méi)必要每天都喂，一般喂涼開(kāi)水也可以。即使喂果汁也是為了讓寶寶習(xí)慣母乳或者奶粉以外的味道，所以要根據(jù)寶寶的身體、心情或者是否喜歡再喂。

Q3　寶寶生病的時(shí)候要吃些什么？

A3　寶寶生病后，首先要去醫(yī)院就診。明確診斷之后就要根據(jù)醫(yī)囑來(lái)治療，不僅要按時(shí)給寶寶吃藥，而且要吃夠療程。不要吃了一兩天覺(jué)得好了就不吃了，這樣疾病容易反復(fù)。寶寶生病期間要加強(qiáng)護(hù)理，比如讓寶寶多喝開(kāi)水，吃一些清淡的飯菜，適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充一些維生素。發(fā)熱出汗后衣服濕了要及時(shí)換，以免著涼。寶寶感冒后還常因咳嗽而夜間不能入睡?？稍趯殞毸X(jué)時(shí)將枕頭稍墊高一些，呈半臥位，這樣可以減少呼吸道分泌物對(duì)咽部的刺激，減輕咳嗽。Q4　給寶寶選奶粉的種類時(shí)要注意什么？

A4　目前，國(guó)家對(duì)奶粉的質(zhì)量和成分都有嚴(yán)格的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，正規(guī)市場(chǎng)上見(jiàn)到的奶粉基本上都是合格的，但并不是每一種奶粉都適合寶寶，比如脫脂或全脂奶粉，一定要選擇有嬰幼兒配方奶粉標(biāo)識(shí)的奶粉，這種奶粉最適合寶寶。而且，媽媽應(yīng)在分娩的前后，向預(yù)定的兒科醫(yī)師咨詢?cè)谀溉橹庾钸m合自己寶寶的配方奶種類。

Q5　沖調(diào)米粉用白開(kāi)水好還是用配方奶好？

A5　想讓米粉的營(yíng)養(yǎng)更全面些，就應(yīng)該用配方奶，因?yàn)楹玫牡鞍踪|(zhì)就是奶粉，而米粉和奶粉混在一起用水沖調(diào)，就會(huì)使?fàn)I養(yǎng)豐富，對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)更健康。沖調(diào)時(shí)先調(diào)好米粉，調(diào)得稠一點(diǎn)，然后按比例沖調(diào)配方奶，再去稀釋較稠的米粉，這樣沖調(diào)出來(lái)的效果比較好。

Q6　寶寶可以喝酸奶嗎？

A6　酸牛奶是用鮮牛奶通過(guò)特殊細(xì)菌發(fā)酵制成的，牛奶經(jīng)酸化后，酪蛋白凝塊變小，并且可使胃內(nèi)酸性增高，對(duì)于寶寶的消化吸收很有幫助，寶寶適量食用酸牛奶是有好處的。需要注意的是，一定要選購(gòu)新鮮優(yōu)質(zhì)酸奶，家庭有條件的自制酸奶也可以，但是一定要注意酸奶容易變質(zhì)，不宜久藏，一定要現(xiàn)買現(xiàn)吃，或現(xiàn)做現(xiàn)吃。但是市場(chǎng)上常見(jiàn)的各種乳酸菌飲料，不能代替牛奶來(lái)喂哺寶寶。因?yàn)楸M管許多乳酸也叫“某某奶”，但其中只含有少量牛奶，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，乳酸菌飲料遠(yuǎn)不如牛奶，其中蛋白質(zhì)、脂肪、鐵及維生素的含量均遠(yuǎn)低于牛奶，因此，應(yīng)控制寶寶食用，避免寶寶因過(guò)多食用這類飲料，而減少了牛奶和其他食物的攝入量，更不能把乳酸菌飲料作為寶寶的主食。

Q7　寶寶已經(jīng)開(kāi)始添加輔食了，那么何時(shí)是吃輔食的最佳時(shí)間呢？

A7　可以在母乳喂養(yǎng)之后，也可以在母乳喂養(yǎng)的間歇添加。隨著寶寶的月齡增加，可適當(dāng)增加添加輔食的次數(shù)，初期時(shí)可以一天1次，1歲以后可以一天2次或3次，根據(jù)寶寶的情況可適當(dāng)調(diào)節(jié)。

Q8　奶粉和母乳的區(qū)別是什么？和母乳相比，奶粉有哪些優(yōu)勢(shì)和不足之處？

A8　奶粉與母乳最大的不同是母乳里含的免疫抗體比較多，這種抗體成分很復(fù)雜，奶粉生產(chǎn)廠家難以模仿得天衣無(wú)縫，而且母乳成分更適合寶寶吸收。但奶粉也有奶粉的好處，一是比較方便，此外，從基本的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)上說(shuō)，奶粉基本上和母乳很接近，而且不像母乳那樣存在著較大的個(gè)體差異，比如，有的媽媽會(huì)因?yàn)槌运幓蛏《绊懩溉橘|(zhì)量等等。

Q9　寶寶可以和大人喝一樣的水嗎？用不用單獨(dú)給寶寶準(zhǔn)備水？

A9　由于寶寶腎臟和其他器官發(fā)育不完善，腎小球的濾過(guò)、腎小管的濃縮及再吸收和排泄功能均較差。因此排出廢物時(shí)需要更多的水分，普通水中的過(guò)多微量元素會(huì)加重寶寶的腎臟及腸胃負(fù)擔(dān)。所以，成人飲用的水不一定適合寶寶。

Q10　怎樣給寶寶添加蛋黃呢？

A10　寶寶4個(gè)月時(shí)，每天喂1/4個(gè)煮熟的蛋黃，哺喂方法是將蛋黃壓碎，分兩次混合在牛奶、米湯或奶糕中，以后逐漸增加到1/2個(gè)。寶寶6個(gè)月時(shí)，每天喂1個(gè)蛋黃，也可改成蛋花湯或蒸蛋羹。需要注意的是，給寶寶添加蛋黃要由少到多，千萬(wàn)不可操之過(guò)急，以免引起寶寶厭食。

Q11　什么魚更適合寶寶吃？

A11　現(xiàn)在，很多父母想給寶寶多吃魚，但又認(rèn)為像刀魚、魷魚等魚含太高的膽固醇，不適合寶寶吃。但是，一般動(dòng)物性食物，膽固醇的含量都會(huì)高一些。在吃這些食物的時(shí)候應(yīng)該同時(shí)吃多種足量的蔬菜水果，就能避免膽固醇過(guò)多。其實(shí)只要寶寶不過(guò)敏，什么魚都可以吃。品種越豐富，寶寶的營(yíng)養(yǎng)越全面。不過(guò)，量的方面要適當(dāng)。

Q12　寶寶快4個(gè)月大時(shí)開(kāi)始喂米湯行嗎？

A12　輔食是從寶寶4～6個(gè)月大的時(shí)候開(kāi)始喂的，所以，米湯在寶寶3個(gè)月多大時(shí)開(kāi)始喂過(guò)早。在這個(gè)時(shí)期，一般都是以果汁、蔬菜湯為主的。過(guò)早換乳會(huì)導(dǎo)致能量過(guò)多、寶寶過(guò)于肥胖等問(wèn)題，所以要注意！

寶寶開(kāi)始吃輔食的表情對(duì)媽媽來(lái)說(shuō)是最欣慰的，但在換乳前，不要操之過(guò)急，要耐心對(duì)待！

Q13　價(jià)格高的奶粉是不是在質(zhì)量上更有保證？

A13　高價(jià)格并不等于高質(zhì)量。現(xiàn)在市場(chǎng)上的洋奶粉非常熱銷，其原因主要有四：一是不少人認(rèn)為洋奶粉質(zhì)量一定好，高價(jià)格等于高質(zhì)量；二是洋奶粉廠家為消費(fèi)者提供了周到的服務(wù)，例如舉辦育兒知識(shí)講座、開(kāi)辟專家熱線、贈(zèng)送寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜、育兒手冊(cè)等，使父母感到親切、可信；三是洋奶粉的包裝、口味、溶解性確實(shí)比國(guó)產(chǎn)的好；四是寶寶對(duì)第一口奶有很強(qiáng)的適應(yīng)性，吃了第一次奶粉后會(huì)導(dǎo)致寶寶對(duì)該產(chǎn)品的依賴。但是，現(xiàn)在我國(guó)多家著名的奶粉生產(chǎn)廠都采用了國(guó)外先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、技術(shù)和工藝。因此，國(guó)產(chǎn)奶粉的質(zhì)量也已有了很大的提高，在許多方面已接近或達(dá)到洋奶粉水平，目前國(guó)產(chǎn)奶粉使用的是用普通植物飼料飼養(yǎng)的牛產(chǎn)的奶為原料，比有些國(guó)外的牛吃動(dòng)物飼料產(chǎn)的奶更安全，至少?zèng)]有感染瘋牛病的可能。

Q14　把喂飯的小匙放到寶寶嘴邊時(shí)，寶寶就哭著不張嘴，怎么辦？

A14　如果寶寶拒絕小匙，媽媽千萬(wàn)不要把小匙硬塞到寶寶嘴里，可以讓寶寶休息一會(huì)兒，然后再試試。在寶寶情緒好的時(shí)候，用小匙盛上寶寶最喜歡的食物，反復(fù)放到寶寶嘴邊，讓寶寶慢慢適應(yīng)小匙。

Q15　如果自己動(dòng)手給寶寶做輔食，應(yīng)該注意哪些問(wèn)題？

A15　做到“多次、少量、現(xiàn)做”這六字要求就可以了。寶寶剛開(kāi)始添加輔食時(shí)，由于量比較小，所以在制作輔食的時(shí)候，你如果怕麻煩，不妨一次多做些，存到冰箱里，需要吃的時(shí)候，拿出來(lái)加熱就可以。當(dāng)然，冰箱里并不安全，細(xì)菌的感染在冰箱里仍然可以進(jìn)行。

我們主張寶寶的輔食盡量現(xiàn)做現(xiàn)吃。你可以把生食，比如雞肉等切成小塊，分別用保鮮袋裝起來(lái)凍在冰箱里。每次只取出一小塊做，而不是把一大塊都做了，放在冰箱里分頓給寶寶吃。

Q16　寶寶吃輔食拉肚子怎么辦？

A16　寶寶大便變稀，是拉肚子還是著涼了？這是開(kāi)始吃換乳期食物時(shí)經(jīng)常發(fā)生的事情。即使大便很稀，如果寶寶和往常一樣沒(méi)什么變化，健康又有食欲，心情也很好的話，就不要擔(dān)心。

Q17　只喂蔬菜湯可以嗎？

A17　寶寶仍然是吃母乳或奶粉為主，只喂蔬菜湯是不可行的。習(xí)慣了換乳初期食譜的寶寶，用粥、面條等來(lái)補(bǔ)充能量，以雞蛋、豆腐等來(lái)提供營(yíng)養(yǎng)，用蔬菜、水果來(lái)調(diào)節(jié)身體的微量元素，這才是健康的根本原則。

Q18　寶寶6個(gè)月了，添加輔食的量每次多少才合適？

A18　年輕的媽媽一定要注意，不要第一次就要求寶寶吃很多。輔食添加應(yīng)遵循一種到多種、少量到多量的原則。在剛給寶寶添加輔食時(shí)，量應(yīng)該特別少，因?yàn)閷殞毘酝昴溉楹?，可能只能喝下十幾毫升比較濃的液體食物，如菜湯、果汁等，而固體食物也只能吃下幾十克，甚至只有10克。你可以在寶寶吃完母乳后，喂1～2匙米粉，喂1/4個(gè)蛋黃，或更少一些。隨著身體發(fā)育需要以及對(duì)某一種輔食適應(yīng)以后，寶寶可能吃得會(huì)多一些。

Q19　出生6個(gè)月，寶寶吃得很多就是體重不增加，怎么回事？

A19　如果臉色不好，沒(méi)有精神并且過(guò)度瘦弱的話，最好送到醫(yī)院仔細(xì)檢查一下吧?？墒?，如果寶寶輔食吃得很多，能喝很多的奶的話，可以認(rèn)為寶寶長(zhǎng)得慢是由于寶寶天生的體質(zhì)造成的，應(yīng)該測(cè)量寶寶的體重和身高，放入百分位值表中仔細(xì)看看對(duì)比一下。雖然寶寶長(zhǎng)得比較緩慢，但是繪制出的曲線呈現(xiàn)上升趨勢(shì)的話就不要太擔(dān)心了。

個(gè)體之間成長(zhǎng)速度的差異很大，不用說(shuō)身體的發(fā)育，就連開(kāi)始學(xué)會(huì)坐和爬的時(shí)期也是因人而異的。請(qǐng)將寶寶的成長(zhǎng)過(guò)程，當(dāng)作是寶寶個(gè)性的一種體現(xiàn)，慢慢地靜下心來(lái)好好地等待吧。

Q20　市場(chǎng)上營(yíng)養(yǎng)米粉種類很多，口味很多，該怎么選擇呢？

A20　隨著寶寶成長(zhǎng)的不同階段，米粉的選擇也是根據(jù)寶寶的成長(zhǎng)分階段的。第一階段是4～6個(gè)月的寶寶的米粉，主要添加的是蔬菜和水果，有時(shí)候也會(huì)添加蛋黃。第二階段是6個(gè)月以后，這個(gè)階段寶寶米粉里常常會(huì)添加一些魚、肝泥、牛肉、豬肉等，營(yíng)養(yǎng)含量更加豐富。當(dāng)然，除了這個(gè)方法選擇米粉，還可以根據(jù)自己寶寶的需要，挑選不同配方的米粉，如交替喂養(yǎng)不同配方的米粉，讓寶寶吃得更均衡、更營(yíng)養(yǎng)全面一些。

Q21　寶寶喝果汁有難受的表情，是水果選的不合適嗎？

A21　因?yàn)閷殞毜谝淮纹穱L母乳和奶粉以外的味道，對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)，這是很恐怖的味道。用涼開(kāi)水稀釋變淡之后慢慢就習(xí)慣了。

Q22　怎么給寶寶換新的輔食？

A22　在換乳初期能吃的食物受到限制，進(jìn)入中期后食物的種類就會(huì)增多。但是，在給寶寶吃從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)的食物時(shí)，要注意有過(guò)敏的危險(xiǎn)。因此，要從極小的量一點(diǎn)點(diǎn)地試著開(kāi)始。另外，寶寶不喜歡干巴巴、疙疙瘩瘩口感的食物，所以也要試著改變一下食物的形態(tài)和口感，寶寶可能就會(huì)喜歡。

Q23　母乳可以代替水分，果汁可以多喝嗎？

A23　為了讓寶寶習(xí)慣母乳、奶粉以外的味道，可以給寶寶喂果汁問(wèn)題是給予的量，果汁含有糖分，給予過(guò)多便會(huì)使寶寶能量過(guò)剩或者哺乳量減少。一天30毫升的標(biāo)準(zhǔn)就可以了。

Q24　怎樣讓寶寶嚼好才咽下去？

A24　換乳初期的時(shí)候，食物種類比較少，菜譜也沒(méi)什么變換，所以要逐漸地變化口味，讓寶寶品嘗各種食物的味道。等寶寶長(zhǎng)大一點(diǎn)的時(shí)候再吃硬一些的食物，以免養(yǎng)成寶寶偏食的毛病。

Q25　寶寶不肯用匙怎么辦？

A25　這時(shí)候，媽媽可以通過(guò)寶寶舌頭的前后嚅動(dòng)將食物送到嘴里而不要讓匙進(jìn)入口中。把匙放到下唇上，讓寶寶嘴唇嚅動(dòng)起來(lái)，從而將食物送到嘴里。

Q26　體型較胖的寶寶能否提前吃換乳食物？

A26　體型越胖的寶寶就越要堅(jiān)持純母乳喂養(yǎng)，至少堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)6個(gè)月。據(jù)調(diào)查研究，母乳有預(yù)防寶寶肥胖的作用。此外，父母一定要正確捕捉寶寶的饑飽信息，以免過(guò)多喂養(yǎng)。在寶寶時(shí)期要防止寶寶肥胖，否則寶寶的換乳時(shí)期會(huì)被推遲。

Q27　如何保護(hù)寶寶的牙齒和口腔？

A27　這個(gè)階段的寶寶還未長(zhǎng)出乳牙，但是已經(jīng)有了征兆，比如說(shuō)愛(ài)流口水，愛(ài)咬硬物，這個(gè)時(shí)候父母就要注意寶寶的口腔清潔了，以防引起疾病或齲齒的產(chǎn)生。

如何清潔寶寶的口腔呢？在寶寶長(zhǎng)牙之前，媽媽每次喂完奶之后，都要用消毒紗布蘸水清潔寶寶口腔，或者在寶寶喝完奶后給寶寶喝一些水，也會(huì)起到清潔的作用。

Q28　多榨些果汁，放在冰箱保存可以嗎？

A28　這個(gè)時(shí)期喝果汁，目的是為了讓寶寶習(xí)慣多種味道。所以沒(méi)必要喂太多。如果保存起來(lái)，味道會(huì)下降，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失，所以盡量給予寶寶現(xiàn)做的果汁。

Q29　所有器具都要煮沸消毒嗎？

A29　隨著月齡的增加，寶寶剛出生的時(shí)候從媽媽那里帶來(lái)的免疫力不斷地?fù)p失，所以，馬虎大意是絕對(duì)禁止的?？墒?，器具并不用每次都煮沸消毒，小心地洗一洗，最后在熱水中放一會(huì)兒再使用就沒(méi)問(wèn)題了。

在熱水中泡過(guò)之后再自然風(fēng)干，不要用抹布擦干。用于烹調(diào)的切菜板或者器皿、小缽等是更要在衛(wèi)生方面注意的東西。如果可以的話，準(zhǔn)備一份寶寶專用的餐具。

Q30　什么時(shí)候給寶寶添加新的食物好呢？

A30　在寶寶身體正常又對(duì)其他食物表現(xiàn)出興趣的時(shí)候，媽媽可以考慮給寶寶更換新的食物了。

Q31　輔食吃得很多，每天還要喝1 000毫升以上的奶粉嗎？

A31　停止使用奶瓶，改用訓(xùn)練用的奶杯。如果每天的飲用量有1 000毫升的話，就是飲用過(guò)量了?？梢杂盟妊a(bǔ)充寶寶的水分需要，或者在輔食上多下工夫。由于哺乳瓶很容易讓寶寶喝到里面的奶粉，所以要改用訓(xùn)練用的大杯來(lái)飲用。

Q32　我家的寶寶有枕禿，是缺鈣癥狀嗎？

A32　不完全是，但是缺少維生素D會(huì)使寶寶多汗，寶寶出汗多在頭部，時(shí)間長(zhǎng)了，后腦處的頭發(fā)被磨光了，就會(huì)形成枕禿。如果寶寶很熱，經(jīng)常出汗或者有濕疹也容易形成枕禿。

Q33　我兒子經(jīng)常便秘，是因?yàn)槌阅谭凵匣饐幔?/p>

A33　造成便秘的原因有很多，有些原因是吃奶粉造成的，也有吃輔食的原因。盡可能采用母乳化的配方奶，在兩次吃奶之間喂一些果汁或菜水等輔食，這樣會(huì)緩解便秘。