【摘要】：羅非魚、銀魚、鱈魚、青魚、鯰魚、黃花魚、比目魚、馬面魚等魚肉中幾乎沒有小刺，很適合寶寶吃。一般來說，魚肉買回家后最好采用清蒸或烤的方式，避免油炸，以最大限度地保留營養(yǎng)。鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。
給寶寶選購魚肉時應注意：肉質要有彈性、魚鰓呈淡紅色或鮮紅色、眼球微凸且黑白清晰、外觀完整、鱗片無脫落、無腥臭味等。羅非魚、銀魚、鱈魚、青魚、鯰魚、黃花魚、比目魚、馬面魚等魚肉中幾乎沒有小刺，很適合寶寶吃。
鱸魚、鰱魚、胖頭魚、武昌魚的魚腹肉沒有小刺，也可以給寶寶吃。
魚肉的烹調方法有很多種，媽媽可以從節(jié)省時間或方便制作等角度出發(fā)，進行很多嘗試，比如自己動手做魚泥。選用刺少的魚，去頭尾取中段，去皮和中央骨，用斬砸的刀法把魚肉剁得極細，用手攤開看不到顆粒，似泥一樣，這就是魚泥（也叫魚蓉）；還可以按照購買的瓶裝魚泥的配方進行燉、炒、煮，也可添加各種蔬菜泥烹飪，配制更多口味的魚泥給寶寶吃。一般來說，魚肉買回家后最好采用清蒸或烤的方式，避免油炸，以最大限度地保留營養(yǎng)。
【材料】鯉魚200克，白蘿卜50克，胡蘿卜50克。
【做法】
1.將鯉魚肉洗凈，在開水中汆燙，去皮及骨后，置于研磨碗中磨成泥；白蘿卜、胡蘿卜洗凈，去皮，切碎。
2.將白蘿卜碎、胡蘿卜碎倒入鍋中，加水，大火煮開。
3.鍋中加入魚泥，小火煮20分鐘左右至黏稠狀。
鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。
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