調(diào)整日常飲食習(xí)慣是增強(qiáng)記憶力的最有效的方法，同時也是最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方法。日常飲食中，有意識地多吃一些富含蛋白質(zhì)、鈣、鎂、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)的食物，如玉米、菠菜、花生、橘子、雞蛋、牛奶等，可以有效地防止大腦老化。

那么哪些食物富含這些營養(yǎng)成分呢，它們具體的作用都是很么呢？

◆脂肪類食物

脂肪類食物有芝麻、無公害飼養(yǎng)的家畜家禽、堅果類（如核桃）等。

脂肪可促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育和神經(jīng)纖維髓鞘的形成，在發(fā)揮腦的復(fù)雜、精巧功能方面有很重要的作用。所以，想要增強(qiáng)記憶力，就一定要給大腦提供優(yōu)良豐富的脂肪。

◆碳水化合物類食物

碳水化合物類的食物有雜糧、糙米、紅糖、糕點(diǎn)等。

碳水化合物類的食物能夠幫助大腦補(bǔ)充葡萄糖，這是人體不可或缺的營養(yǎng)成分。但這些食物也不能吃得太多，否則會使大腦進(jìn)入過度疲勞狀態(tài)，容易誘發(fā)神經(jīng)衰弱或抑郁癥等。

◆含鎂含鈣食物

含鎂豐富的食物有豆類、蕎麥、堅果、麥芽等；含鈣豐富的食物有牛奶、海帶、骨湯、小魚類、紫菜、野菜、豆制品、蝦皮、果類等。

維護(hù)大腦記憶需要豐富的核糖核酸，鎂能夠幫助核糖核酸進(jìn)入腦細(xì)胞。而鈣能幫助保持大腦持續(xù)工作，充足的鈣還可抑制神經(jīng)的異常興奮。

◆蛋白質(zhì)類食物

富含蛋白質(zhì)的食物有瘦肉、雞蛋、豆制品、魚等。

蛋白質(zhì)在大腦中的作用是控制腦細(xì)胞的興奮，對記憶、語言、思考等方面有很重要的作用。它是智力活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。

我們簡單介紹一下典型的可以增強(qiáng)記憶力的食物：

菠菜

菠菜是腦細(xì)胞代謝的最佳供給者之一，它含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B1和維生素B2、氨康源氨基酸。菠菜中的大量葉綠素具有健腦益智的作用，而氨康源氨基酸中的苯丙氨酸可以有效地幫助改善記憶力及提高思維的敏捷度。

菠菜

營養(yǎng)物質(zhì)：維生素A、維生素C、維生素B1和維生素B2、氨康源氨基酸、葉綠素等。

作用：健腦益智，有效地幫助改善記憶力及提高思維的敏捷度。

玉米

玉米胚中有多種不飽和脂肪酸，對保護(hù)腦血管和降低血脂有很大的幫助。再加上玉米中含谷氨酸較高，它能夠幫助促進(jìn)腦細(xì)胞的代謝，因此經(jīng)常吃一些新鮮的玉米，會起到很好的健腦作用。

玉米

營養(yǎng)物質(zhì)：多種不飽和脂肪酸、水量谷氨酸。

作用：保護(hù)腦血管、降血脂、健腦。

雞蛋

蛋黃中含有豐富的卵磷脂，這些卵磷脂被酶分解后，能夠產(chǎn)生乙酰膽堿，乙酰膽堿進(jìn)入血液后很快會到達(dá)腦組織中，可以有效地幫助增強(qiáng)記憶力。國外研究證實(shí)，每天吃1~2只雞蛋就可以向機(jī)體供給足夠的膽堿。對保護(hù)大腦，提高記憶力大有好處。

雞蛋

營養(yǎng)物質(zhì)：有豐富的卵磷脂。

作用：保護(hù)大腦，提高記憶力。

牛奶

牛奶是一種營養(yǎng)價值很高的飲品。它富含蛋白質(zhì)、鈣以及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣是大腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它含有的維生素B1等元素對神經(jīng)細(xì)胞十分有益。用腦過度或失眠時，喝一杯熱牛奶是很有效的。

牛奶

營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、鈣、氨基酸、維生素B1。

作用：保護(hù)大腦，補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)、防止失眠。

菠蘿

菠蘿是一種能夠幫助提高記憶力的水果，它含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，經(jīng)常食用能夠幫助生津提神。因此菠蘿是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果。

菠蘿

營養(yǎng)物質(zhì)：含有很多維生素C、微量元素錳。

作用：幫助提高記憶，生津提神。

魚類

魚類食物可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，淡水魚中的不飽和脂肪酸能夠保護(hù)腦血管，對大腦細(xì)胞活動有促進(jìn)作用。

魚類

營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、鈣、不飽和脂肪酸。

作用：對大腦細(xì)胞活動有促進(jìn)作用。

小米

小米中含有豐富的維生素B1和維生素B2，其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有益腦保健、延緩衰老的作用。

小米

營養(yǎng)物質(zhì)：維生素B1和維生素B2。

作用：益腦保健、延緩衰老的作用。

總之，食補(bǔ)是無害的，食物中的很多東西都可以健腦補(bǔ)腦。與其花很多錢去買那些所謂的營養(yǎng)品，倒不如每天花些心思在日常的食物上，這樣不僅有益于健康，還能幫助提高記憶力。