●這么多外來(lái)種，一下子怎么記得住呢？沒(méi)關(guān)系，教你一個(gè)訣竅，讓你輕松認(rèn)出外來(lái)種。這個(gè)訣竅就是讀懂它們的名字——凡是名字或者古稱中帶有“胡”“番”“洋”的都是外來(lái)種。

胡

●凡是帶“胡”字的，大多是兩漢、南北朝時(shí)期傳入中國(guó)的，比如黃瓜古稱胡瓜，大蒜古稱胡蒜，芝麻又名胡麻，芫荽又名胡荽等。

番

●帶“番”字的，基本上都是明朝以后傳入中國(guó)的美洲作物，比如玉米古稱番麥，花生古稱番豆，還有番茄、番薯等。

洋

●帶“洋”字的，可能是清朝末年和民國(guó)時(shí)期傳入中國(guó)的，比如土豆又稱“洋芋”，卷心菜又叫“洋白菜”，還有洋蔥等。

想一想

有了這個(gè)訣竅，你還能找出更多隱藏在餐桌上的外來(lái)種嗎？

“想一想”“找一找”答案：

P03 小麥傳播到中國(guó)時(shí)，只傳來(lái)了種子，而沒(méi)有傳來(lái)烹飪的方法，因此，小麥傳來(lái)后的很長(zhǎng)一段時(shí)間里它都默默無(wú)聞，直到人們摸索出合適的烹飪方法后，它才逐漸在中國(guó)推廣開(kāi)來(lái)。

P06 D.李時(shí)珍

P07 胡椒 唐朝 印度；洋蔥 清末或20世紀(jì) 中亞

P08 獼猴桃 20世紀(jì)初；橙子 15世紀(jì)（明朝）

PlO 胡蔥、胡桃（核桃）、西番蓮、番木瓜、洋姜（菊芋）等