烹飪?nèi)藛T主要制作符合客人口味的美味佳肴，其目的在于為客人提供飲食服務(wù)。從事烹飪的人員應(yīng)具備熟練的、過硬的操作技術(shù)，應(yīng)具備本崗位的操作技能，并且要熟悉菜系的基本知識。

作為一名優(yōu)秀的廚師，要樹立起虛心好學(xué)，團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。因?yàn)橐粋€人的力量是有限的，不可能什么都比別人做得好。就拿餐廳來說，廚師的工作都是細(xì)化的，有配菜的、有掌勺的、有傳菜的等，若是大家不團(tuán)結(jié)合作，即便你的水平再高，也不可能做完所有的事情。因此，做好自己的本職工作，烹飪?nèi)藛T還應(yīng)該具備幫助他們的精神，從幫助他人的過程中來完善自己的專業(yè)水準(zhǔn)。

另外，烹飪?nèi)藛T要想成為大廚、名廚，還需要得到社會的認(rèn)可，需要不斷地鉆研烹飪技術(shù)，充實(shí)自己，豐富自己，提升自己的烹飪技術(shù)，從而樹立起自己的聲望。

此外，也許有人會問，烹飪?nèi)藛T在做事時，具體應(yīng)該遵守哪些做事要求呢？具體來說，包括以下幾個方面：

①日常工作中，烹調(diào)人員應(yīng)該注意個人衛(wèi)生與食品衛(wèi)生，勤洗手，用科學(xué)的方法來保證食品衛(wèi)生。時刻使廚房保持干凈、整潔。

②烹調(diào)菜肴時，姿勢一定要正確，堅(jiān)守這個原則可以提高工作效率。

③烹調(diào)菜肴時要全力以赴，擁有這種工作精神，能把自己的烹飪水平體現(xiàn)出來。