雞蛋放料酒有什么功效
【摘要】：全蛋面150克，蝦仁50克，雞蛋1個，高湯750毫升，食用油適量，蔥末、姜末、鹽、味精、料酒、胡椒粉各少許，草菇、猴頭菇、胡蘿卜、油菜心各適量。將上述原料分別焯透撈出。
原 料：
全蛋面150克，蝦仁50克，雞蛋1個，高湯750毫升，食用油適量，蔥末、姜末、鹽、味精、料酒、胡椒粉各少許，草菇、猴頭菇、胡蘿卜、油菜心各適量。
制作過程：
1.蝦仁挑去沙線洗凈；草菇、猴頭菇洗凈，擠干水分切片；胡蘿卜剞花刀切片；菜心擇洗凈備用。將上述原料分別焯透撈出。
2.鍋上火，加水煮沸，下入全蛋面，煮8分鐘至熟，撈出裝碗。
3.炒鍋上火燒熱，加油，打入雞蛋，煎一面定型后取出，再下蔥末、姜末熗鍋，烹料酒，加入高湯和焯燙好的原料，放入鹽、味精、料酒、胡椒粉，放上雞蛋，湯沸后再煮2分鐘即可。
小貼士
兼具海鮮、菇類的鮮美，鮮香可口。雞蛋是人體“理想的營養(yǎng)庫”。
營養(yǎng)功效
雞蛋，含15種不同的維生素、核黃素、葉酸及12種礦物質(zhì)和人體所需的各種氨基酸，是延年益壽之佳品。
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