菠蘿咕咾肉
【摘要】：菠蘿咕咾肉原料豬瘦肉300克洋蔥150克青椒60克菠蘿50克調(diào)料精鹽5克雞精4克可用味精代替生抽10毫升植物油10毫升生粉20克可用紅薯粉代替準(zhǔn)備工作1.將洋蔥、豬瘦肉、青椒、菠蘿準(zhǔn)備好，放入盤(pán)中待用。
菠蘿咕咾肉
原料
豬瘦肉300克
洋蔥150克
青椒60克
菠蘿50克
調(diào)料
精鹽5克
雞精4克
可用味精代替
生抽10毫升
植物油10毫升
生粉20克
可用紅薯粉代替
準(zhǔn)備工作
1.將洋蔥、豬瘦肉、青椒、菠蘿準(zhǔn)備好，放入盤(pán)中待用。
2.洋蔥洗凈，去除根部，切成塊。
3.菠蘿去皮后，改刀成小塊。
4.青椒洗凈，去根蒂、籽，切成小塊。
5.將瘦肉洗凈，剔除筋膜，改刀成方形薄片。
6.將豬肉片放入小碗中，加入生粉，放入部分的精鹽、雞精，拌勻后腌制10分鐘。
制作步驟
7.將肉片放入八成熱油鍋中，滑炒至熟，撈出待用。
8.將洋蔥、青椒、菠蘿放入鍋中，翻炒均勻。
9.放入滑炒過(guò)的肉片，加入少許清水，翻炒均勻。
10.加入精鹽、雞精、生抽，翻炒均勻后，起鍋裝盤(pán)即可。
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