【摘要】：③ 炒鍋上火燒熱，入植物油，放入洋蔥煸炒出香味，再下入調味料、牛肉湯、意大利面略翻炒入味，加小番茄、芹菜、青椒、紅辣椒，翻拌均勻，出鍋裝盤即可。公元13世紀，意大利著名旅行家馬可波羅兩次來到山西，后來沿著“絲綢之路”將面食傳入意大利。意大利人將面條種類發(fā)展到了四百多種，大多是空心面，粗者如指，細者如絲。風靡世界的意大利面條，就在這種背景下產生了。
意大利炒面
烹調時間 12分鐘
[材 料] 意大利面150克，小番茄5個，芹菜、青椒、紅辣椒、洋蔥各20克。牛肉湯1大匙，植物油3大匙，番茄醬、醬油、料酒各1大匙，精鹽、白糖各1/2小匙，胡椒粉1克。
制作方法
① 番茄一切兩半；芹菜、青椒、紅辣椒切條；洋蔥切絲。
② 鋁鍋上火，加1/2清水，燒沸后下入意大利面，煮6分鐘至熟，撈出瀝凈水分，用植物油調拌備用。
③ 炒鍋上火燒熱，入植物油，放入洋蔥煸炒出香味，再下入調味料、牛肉湯、意大利面略翻炒入味，加小番茄、芹菜、青椒、紅辣椒，翻拌均勻，出鍋裝盤即可。
[廚房小顧問]
公元13世紀，意大利著名旅行家馬可?波羅兩次來到山西，后來沿著“絲綢之路”將面食傳入意大利。意大利人將面條種類發(fā)展到了四百多種，大多是空心面，粗者如指，細者如絲。風靡世界的意大利面條，就在這種背景下產生了。
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