雞肉蘿卜熱湯面
【摘要】：[材 料] 中筋面粉500克，雞腿肉200克，白蘿卜100克，醬牛肉片50克，小白菜50克，熟雞蛋2個(gè)，精鹽1小匙，味精1小匙，雞精1大匙，香油1小匙，植物油40克，蔥10克，姜汁2小匙，淀粉1小匙。③ 把備好的面條煮熟，再把蘿卜、醬牛肉片和小白菜段放入調(diào)好味道的湯中煮幾分鐘，先把面撈入碗中，再把湯倒入碗中表面擺上蘿卜片、雞肉丸子、醬牛肉片、熟雞蛋即可食用。
雞肉蘿卜熱湯面
烹調(diào)時(shí)間 30分鐘
[材 料] 中筋面粉500克，雞腿肉200克，白蘿卜100克，醬牛肉片50克，小白菜50克，熟雞蛋2個(gè)，精鹽1小匙，味精1小匙，雞精1大匙，香油1小匙，植物油40克，蔥10克，姜汁2小匙，淀粉1小匙。
制作方法
① 先把面粉加精鹽、水和成面團(tuán)餳好，搟片，切成細(xì)面條；蔥切末；蘿卜切片。
② 把雞腿肉剁成泥狀，加入蔥末、姜汁和調(diào)味料和勻，加入骨頭湯，再加入淀粉和成餡，擠出一 個(gè)小丸子，煮熟備用。
③ 把備好的面條煮熟，再把蘿卜、醬牛肉片和小白菜段放入調(diào)好味道的湯中煮幾分鐘，先把面撈入碗中，再把湯倒入碗中表面擺上蘿卜片、雞肉丸子、醬牛肉片、熟雞蛋即可食用。
[廚房小顧問]
注意雞肉丸子不宜煮得時(shí)間過久，葷素相輔，面煮的要筋道。
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