黑米卷與燉豬耳

深更半夜的時候，忽然被一聲槍響驚醒。一邊納悶這槍聲是從哪傳來的，一邊忽然想到萬一像偵探小說里講的那樣，回頭警察要找證人核實槍響的時間的話，我也不知道啊，所以得趕緊看看幾點才行。

可是腦袋好像粘在枕頭上了，不能動，好不容易抬高一點，扭過去，使勁看一眼表，凌晨2：11。雖然這個腦袋的外部不大好使，抬高一點都費勁，不過里面的部分還算清醒，看到時間，就在那盤算，我床頭的這個表慢兩分鐘，一直也沒調，所以實際應該是凌晨2：13的時候聽到的槍響。

一早起來，跟俺豬核實這事，他居然說根本沒有什么聲響，更沒有槍響。鑒于他睡眠一向比我輕，他說沒有，那應該就是沒有了。

可是，我真的聽到一聲槍響了吶，如果是做夢的話，這個夢也太真實了，讓我到現在還疑惑是不是真的。也或許是我最近實在太糊涂了，老是迷迷糊糊的，從圖書館借書，也老記錯還書日期，已經接連兩次逾期沒還，回頭還得去交罰款。

最近做飯也沒琢磨什么新花樣，即便做了也懶得拍照片，還懶得上網，更別提及時更新博客，幸好博客這東西，不寫也不用交罰款，嘿嘿……

上次買來的豬耳，耳朵根那兒特別肥厚，就單獨拿來燉燉吃，做個“一鍋出”，俺豬高興極了。

做法

面發(fā)好以后，搟成大片兒，撒點兒蔥花、火腿、紅椒碎、黑胡椒粉，卷起來，切成段兒，二次發(fā)酵15～20分鐘。

鍋熱油，加蔥、姜、蒜、大料炒香，倒入豬耳，再加點兒胡蘿卜條兒，一起翻炒，然后加料酒、醬油、糖、水，燒開之后轉小火慢慢燉。

鍋里的豬耳燉得也差不多軟熟了，把黑米卷放進去。

蓋上鍋蓋，轉中火，等再冒氣的時候，轉小火，再燉20分鐘即可。

我這次用的是黑米面，配方是溫水1又1/4杯，特純初榨橄欖油2大匙，紅糖2大匙，鹽一小捏，全麥面粉2杯，黑米粉2杯，酵母粉2又1/4茶匙，其實用純白面或者加全麥面來做卷也都可以哈。等待面發(fā)好的過程中，把豬耳根兒收拾干凈，切塊或者粗條，可以節(jié)省不少時間。