蒸煮米飯小竅門
【摘要】：● 家庭如果用陳米蒸制米飯，需先將陳米淘凈，放入清水中浸泡2小時(shí)，撈出后瀝干，再放入鍋中，加入適量熱水和1湯匙熟豬油攪勻，用大火煮沸后改用小火燜制成熟即可，成熟的米飯味道同用新米蒸的一樣新鮮。
蒸煮米飯小竅門
● 家庭如果用陳米蒸制米飯，需先將陳米淘凈，放入清水中浸泡2小時(shí)，撈出后瀝干，再放入鍋中，加入適量熱水和1湯匙熟豬油攪勻，用大火煮沸后改用小火燜制成熟即可，成熟的米飯味道同用新米蒸的一樣新鮮。
● 蒸米飯或煮米粥時(shí)，可放入一些麥片，或加入適量雜豆，如黃豆、紅小豆等一起蒸煮，成熟的米飯或米粥不但口味好，而且營養(yǎng)豐富。
● 夏天煮飯時(shí)加少量食醋或檸檬汁(約1.5千克大米加2～3毫升食醋或檸檬汁)，蒸煮出來的米飯更加潔白，不易變質(zhì)，也無酸味。
● 剩米飯?jiān)僬魰r(shí)，可在米飯內(nèi)加少許精鹽拌勻，這樣蒸出的米飯和新蒸的飯一樣可口。
● 家庭在燜米飯的時(shí)候，可以在水中加幾滴植物油（或動(dòng)物油脂），不僅飯爛松散、味香，還不會(huì)煳鍋底。
免責(zé)聲明：以上內(nèi)容源自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。
