豆制品的食療功效

預(yù)防骨質(zhì)疏松

在骨骼中，鈣以無機(jī)鹽的形式分布存在，是構(gòu)成人體骨骼的主要成分。造成骨質(zhì)疏松的主要原因就是鈣的缺乏，豆制品含有豐富的鈣及一定量的維生素D，二者結(jié)合可以有效地預(yù)防并改善骨質(zhì)疏松。

預(yù)防便秘

便秘是由于大腸蠕動(dòng)減慢，食物殘?jiān)谀c道內(nèi)停留時(shí)間過長，腸道水分被過多吸收所致。豆制品含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)并為腸道提供充足的營養(yǎng)素，對(duì)防治便秘、肛裂、痔瘡、腸癌等有積極效果。

預(yù)防心腦血管疾病

心腦血管疾病危險(xiǎn)因素在于高脂肪膳食、肥胖、高血脂、高血壓等。豆制品中所含的豆固醇與不飽和脂肪酸有較好的祛脂作用，加上其熱量很低，對(duì)肥胖的中老年人預(yù)防心腦血管疾病有很好的效果。

提高人體免疫力

人體要提高機(jī)體免疫力首先要通過膳食的合理搭配來獲得均衡的營養(yǎng)。豆制品中含有豐富的賴氨酸、不飽和脂肪酸、糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)提高人體免疫力有一定的食療功效。

減肥作用

豆制品的脂肪含量極低，而糖類只能吸收一半，肥胖者吃后不僅有飽腹感而且熱量攝入比其他食物低，所以有利于減肥。

延緩更年期

豆制品中含有豐富的雌激素，維生素E以及大腦和肝臟所必需的磷脂，對(duì)更年期女性延緩衰老，改善更年期癥狀有明顯作用。