蘿卜干與豆腐一起煲湯好吃嗎
【摘要】：原 料 兔肉200克，蘿卜干100克，小米椒50克，豆豉鹵20克，油酥豆瓣10克，香菜15克，熟碎花生仁25克。1 兔肉洗凈，放入清水鍋中，加入姜、蔥、料酒煮至斷生，關(guān)火后浸泡15分鐘，撈出晾涼，斬成小??；蘿卜干用開(kāi)水浸泡，撈出擠去水分，切成??；小米椒洗凈，剁成細(xì)末。3 取小盆，加入精鹽、味精、白糖、紅油、香油、豆豉鹵、油酥豆瓣、小米椒調(diào)勻，放入兔丁、蘿卜干、蔥丁、熟碎花生仁拌勻，裝入盤(pán)中，撒上香菜末，即可上桌食用。
蘿卜干拌兔丁
原 料 兔肉200克，蘿卜干100克，小米椒50克，豆豉鹵20克，油酥豆瓣10克，香菜15克，熟碎花生仁25克。
調(diào) 料 蔥末20克，精鹽、味精、白糖、香油各1/2小匙，紅油、鮮湯各2小匙。
制作步驟 Method
1 兔肉洗凈，放入清水鍋中，加入姜、蔥、料酒煮至斷生，關(guān)火后浸泡15分鐘，撈出晾涼，斬成小??；蘿卜干用開(kāi)水浸泡，撈出擠去水分，切成??；小米椒洗凈，剁成細(xì)末。
2 鍋中加油燒熱，放入豆豉炒香，再加入味精、鮮湯燒沸，用水淀粉勾芡，制成豆豉鹵。
3 取小盆，加入精鹽、味精、白糖、紅油、香油、豆豉鹵、油酥豆瓣、小米椒調(diào)勻，放入兔丁、蘿卜干、蔥丁、熟碎花生仁拌勻，裝入盤(pán)中，撒上香菜末，即可上桌食用。
免責(zé)聲明：以上內(nèi)容源自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請(qǐng)告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。
