1.牛吃羊，牛吃牛，上帝安排過(guò)這樣的食譜嗎？

20世紀(jì)70年代英國(guó)的羊曾經(jīng)患有叫“瘙癢病”的怪病，此病即是羊的“海綿狀腦病”?！肮?jié)儉”的英國(guó)人在處理患瘙癢病的羊時(shí)，沒(méi)有舍得丟棄它們的骨骼，而是將其磨成骨粉，添加在配合飼料中喂牛。造成許多牛在接受喂食上述飼料后，經(jīng)過(guò)數(shù)年潛伏期而發(fā)生牛的“海綿狀腦病”，即大家熟知的“瘋牛病”。而英國(guó)的飼料廠，多年來(lái)廣泛利用患“海綿狀腦病”的牛和羊的骨粉生產(chǎn)配合飼料（即所謂MBM飼料），造成“牛吃牛、牛吃羊”，以致“瘋牛病”泛濫！1996年3月28日，世界衛(wèi)生組織在日內(nèi)瓦發(fā)布的關(guān)于歐洲流行“瘋牛病”的原因分析指出：“當(dāng)人類為了利潤(rùn)而違背自然規(guī)律，讓天生食草的牛吃動(dòng)物骨粉時(shí)，就難免受到自然規(guī)律的懲罰?！?/p>

為杜絕“瘋牛病”，英國(guó)焚燒了400萬(wàn)頭牛，直接損失60億美元，付給農(nóng)民賠償費(fèi)200億英鎊。僅2000年7月，英國(guó)有34萬(wàn)個(gè)牧場(chǎng)的17萬(wàn)多頭牛感染此病，屠宰焚毀30多萬(wàn)頭，英國(guó)養(yǎng)牛業(yè)、飼料業(yè)、屠宰業(yè)、牛肉加工業(yè)、奶制品工業(yè)、肉類零售業(yè)無(wú)一不受到嚴(yán)重打擊。僅禁止進(jìn)出口一項(xiàng)，每年就損失52億美元。據(jù)估計(jì)，英國(guó)為此次災(zāi)難損失300億美元。英國(guó)“瘋牛病”風(fēng)波震撼全球，使世人談牛色變。瘋牛病的特點(diǎn)是牛腦和脊髓發(fā)生可以用普通顯微鏡觀察到的海綿狀變化，有跡象顯示系因朊病毒—即prion 蛋白質(zhì)分子感染，這種朊病毒非常穩(wěn)定，普通的烹調(diào)溫度無(wú)法將其殺滅，甚至連消毒、冷凍和干燥等極端措施也無(wú)法將其殺死。

瘋牛病

2.美國(guó)發(fā)生的“瘋鹿病”

2003年8月，據(jù)報(bào)道美國(guó)發(fā)生了“瘋鹿病”。該病被稱為“鹿的慢性消耗性病”或“慢性廢墟病”。首例“瘋鹿病”是在1960年前后被發(fā)現(xiàn)的，當(dāng)時(shí)在美國(guó)東北部的科羅拉多州、懷俄明州、內(nèi)布拉斯加州發(fā)現(xiàn)野鹿感染“瘋牛病”的病例?，F(xiàn)在已有12個(gè)州、約3000個(gè)農(nóng)莊的17.5萬(wàn)頭鹿被感染。“瘋鹿病”和“瘋牛病”的癥狀類似，在鹿和麋鹿的腦內(nèi)也產(chǎn)生海綿狀孔穴?；疾〉穆贵w重銳減、行為怪異，其病因也是朊病毒——即prion蛋白分子。