芹菜和雞肉

芹菜是大家常見的一種蔬菜，也是很健康的選擇，不過芹菜和雞肉、黃瓜、南瓜卻不能同吃。

古往今來，人們都將常見的芹菜視為佳肴。相傳唐代宰相魏征，就嗜芹菜如命，幾乎每天都用糖醋拌之佐膳?！秴问洗呵铩分幸灿小安酥勒撸性茐糁邸钡挠涊d。人們在吃芹菜時，大都喜歡去掉根和葉片，留下頂端鮮嫩的部分，殊不知，這種吃法浪費了芹菜的營養(yǎng)和藥用價值。 

“芹菜有很高的藥用價值?！蹦仇B(yǎng)生室教授說，芹菜性涼，味甘，具有清熱除煩、平肝、健胃、利水消腫的作用，對高血壓、神經(jīng)衰弱、水腫、婦女月經(jīng)不調(diào)等病有輔助治療的作用。“相對其他部分來說，芹菜根的藥用價值更高，根部本身就是一味中藥材?！睆埡抡f，其中，芹菜葉和芹菜根的營養(yǎng)成分含量尤其高，不能輕易丟棄。

常見的芹菜有旱芹和水芹之分，旱芹主要產(chǎn)于北方，水芹主要產(chǎn)于南方。與水芹相比，旱芹香氣更濃，營養(yǎng)比水芹好，入藥較佳?！安贿^，水芹中含多種氨基酸、揮發(fā)油、水芹素等，具有保護肝臟的作用，肝不好的人可以多吃?！睆埡抡f。 

芹菜可炒、可拌、可煲，做法很多，那么芹菜根怎樣吃食療作用最好呢？張湖德給大家介紹了一些妙法，用芹菜根90克，加酸棗9克熬湯，睡前飲服，可治失眠；芹菜根適量洗凈切碎，炒雞蛋吃，可治頭痛；芹菜根切碎放入粳米中熬成芹菜粥，加一點冰糖，對中老年人高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱等有輔助治療做作用。最后，張湖德提醒大家，芹菜適宜與西紅柿、牛羊肉同食，但與雞肉、黃瓜、南瓜等相克，食用時要盡量避開。

雞肉和芹菜同食會傷元氣，兩者相克，但不會中毒。一般來講，少量的雞肉和芹菜一起吃，能夠發(fā)生相克的反應(yīng)幾率很小，而且產(chǎn)生的副作用也不大，所以對人體上的危害基本可以忽略的，所以少吃沒有太大關(guān)系。

食物之間存在相生相克的現(xiàn)象，食物相生不僅可以令其更加美味而且對身體也會有很大的好處，但是如果出現(xiàn)食物相克的話，嚴(yán)重的就會導(dǎo)致昏迷甚至中毒死亡。