薺菜海鮮卷
【摘要】：5、雞蛋打散成蛋液，加入少許淀粉和鹽攪勻;入抹油的平底鍋小火攤成蛋餅;6、將“4”中的材料放在蛋皮的一端，卷成卷，最后抹上少許蛋液封口;再放進(jìn)剛才攤蛋餅的鍋中稍微煎一下即可。
薺菜海鮮卷
材料：雞蛋2個(gè)、薺菜60克、鮮蝦6只、蟹棒3個(gè)。
調(diào)料：鹽、香油。
做法：
1、薺菜洗凈，放入加有少許鹽或幾滴油的沸水中燙熟，撈出過涼水，控干水分后切碎;
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，洗凈。沿中間剖開成兩半(或者剁成小粒);
3、將蝦仁和蟹棒入沸水中燙熟(時(shí)間不可過久);把燙熟的蟹棒撕成條;
4、薺菜碎、蝦仁和蟹棒放在一起，加少許鹽和香油拌勻，備用;
5、雞蛋打散成蛋液，加入少許淀粉和鹽攪勻;入抹油的平底鍋小火攤成蛋餅(不用翻面，表層的蛋液略微凝固即可，因?yàn)橐粫?huì)兒還要進(jìn)行二次加熱);
6、將“4”中的材料放在蛋皮的一端，卷成卷，最后抹上少許蛋液封口;再放進(jìn)剛才攤蛋餅的鍋中稍微煎一下即可。切段兒食用。
免責(zé)聲明：以上內(nèi)容源自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請(qǐng)告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。
