食療養(yǎng)生法簡稱“食養(yǎng)”。即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養(yǎng)生方法。俗話也就是通過吃來對我們的身體進行保養(yǎng)。

通常認(rèn)為，食物是為人體提供生長發(fā)育和健康生存所需的各種營養(yǎng)素的可食性物質(zhì)。也就是說，食物最主要的是營養(yǎng)作用。其實不然，中醫(yī)很早就認(rèn)識到食物不僅能營養(yǎng)，而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)家張錫純在《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑；不但充饑，更可適口，用之對癥，病自漸愈，即不對癥，亦無他患”。

1.五谷雜糧，粗細(xì)搭配　

五谷是現(xiàn)在人們的主食。一般成年人每天攝入250～400克谷類食物為宜。要注意粗細(xì)糧搭配，每周至少吃三次粗糧。同時，提倡谷類與豆類混合食用，營養(yǎng)互補。

2.五果相助，營養(yǎng)平衡　

常吃各種水果有利營養(yǎng)平衡。一般成年人每天食用水果200～400克為宜。水果還有助于祛病強身，如民諺稱：“一日吃數(shù)棗，終生不顯老”；而西瓜則有“天生白虎湯”之譽，所以民間常說：“夏天常吃瓜，中藥不用抓”。

3.五畜增益，營養(yǎng)豐富　

中醫(yī)認(rèn)為，“五畜”屬于“血肉有情之品”，營養(yǎng)價值高。成人每天攝入畜禽肉類50～75克為宜。奶、蛋也是人們較易獲得的良好食品。中醫(yī)認(rèn)為，奶類食品有補虛損、益肺胃、生津的功效，蛋類有滋陰潤燥、養(yǎng)血益肺的功效。成人每天攝入蛋類25～50克，飲1～2杯奶(200～400克)為宜。

4.五菜充足，疏通壅滯　

每天食用充足的蔬菜，能夠輔助谷氣，疏通壅滯。成人每天應(yīng)攝入300～500克新鮮蔬菜。民諺稱：“早吃三片姜，勝過人參湯”。

1、飲食六宜

  【三餐早吃，好處多多】

“什么時候吃三餐”，這個問題看似簡單，但實際上是有科學(xué)原則的，而三餐早吃好處多多。

早餐：最好安排在早晨7點左右，因為人體在清晨時分精力最充沛，記憶力最佳，消化酶也最活躍。

午餐：應(yīng)安排在正年，既要補充人體經(jīng)上午工作、學(xué)習(xí)、活動后的體力消耗，又要為下午的活動做好能量準(zhǔn)備。

晚餐：晚餐時間宜稍早。晚餐較遲，甚至常吃夜宵，容易引起肥胖、失眠，俗話說：“胃不和則臥不安”，長期如此，會導(dǎo)致代謝紊亂，發(fā)生許多慢性疾病。

【食物宜暖，適溫適口】

飲食以溫為宜，過熱過涼對身體都不好?！半m熱不得灼唇，雖涼不得凍齒”。

【飲食適量，七八分飽】

中醫(yī)認(rèn)為飲食以“七八分飽”為宜?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)晚餐過飽弊病很多，可能會引起失眠、肥胖，誘發(fā)糖尿病、冠心病等。故要身體健康，應(yīng)做到飲食有節(jié)，適時適量。

【飲食宜淡，少吃肥甘】

隨著生活水平的提高，現(xiàn)代人的飲食多肥甘厚味、過咸、過辣，似乎味道不重不過癮。這樣的飲食習(xí)慣會引起很多疾病，如肥胖、便秘、高血壓、糖尿病等。中醫(yī)認(rèn)為，飲食宜清淡，不要過咸、過甜、過辣、肥甘厚味太多。

【細(xì)嚼慢咽，吸收更好】

我國歷代醫(yī)家和養(yǎng)生家都非常重視細(xì)嚼慢咽，如孫思邈《每日自詠歌》云：“美食須熟嚼，生食不粗吞。”《醫(yī)說》一書云：“食不欲急，急則損脾，法當(dāng)熟嚼令細(xì)?！北╋嫳┦骋讉⑽?，不利于消化吸收，還容易發(fā)生噎、呃、嗆、咳等意外。

6.食物宜軟，有助消化

飲食不宜過硬。常食過硬的食物，一方面會對牙齒形成過度磨損，另一方面不容易消化，損傷脾胃。因此，中醫(yī)提倡飲食宜軟。

2、飲食二忌

【飲食與疾病相忌】

生冷：冷飲、冷食、大量的生蔬菜和水果等，為脾胃虛寒腹瀉患者所忌。

黏滑：糯米、大麥、小麥等所制的米面食品等，為脾胃虛弱，或外感初起患者所忌。

油膩：葷油、肥肉、油煎炸食品、奶酥、奶酪等，為脾濕或痰濕患者所忌。

腥膻：海魚、無鱗魚(平魚、巴魚、帶魚、比目魚等)、蝦、蟹、海味(干貝、淡菜、鮑魚干等)、羊肉等，為風(fēng)熱證、痰熱證、斑疹、瘡瘍患者所忌。

辛辣：蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、韭菜、酒、煙等，為內(nèi)熱證患者所忌。

發(fā)物：能引起舊病復(fù)發(fā)、新病加重的食物。除上述腥膻、辛辣等食物外，如蕎麥、豆芽、苜蓿、鵝肉、雞頭、鴨頭、豬頭肉等，為哮喘、皮膚病患者所忌。

【飲食與藥物相忌】

在服用中藥時，有些食物對所服之藥有不良的影響，則應(yīng)忌服，也就是通常所說的忌口。如人參忌蘿卜。但飲食宜忌也不能絕對化，要具體病情具體分析，如水腫忌鹽，但長期禁鹽會引起低鈉血癥，出現(xiàn)體倦正氣不足而病情難以好轉(zhuǎn)，所以水腫不嚴(yán)重的病人不宜絕對禁鹽。