(1)整地做畦苦瓜不宜連作。結(jié)合整地每667m2施優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥4000kg，過磷酸鈣50kg。做成寬150cm的平畦或高畦。

(2)播種苦瓜露地栽培，一般先在日光溫室內(nèi)育苗。陜西關(guān)中地區(qū)一般在3月底4月初播種，苗齡30～35d。

(3)適期定植當秧苗長到3～4片真葉，終霜過后便可定植。于4月下旬至5月上旬定植于露地，一般每畦栽2行，株距為33～50cm，每667m2定植1600～2400棵。定植時要注意挑選壯苗，淘汰弱苗、徒長苗、無生長點苗、蟲咬苗、子葉歪缺苗、散坨傷根苗。栽苗時選擇晴天上午，按規(guī)定好的株距開定植穴把苗擺好，然后埋土穩(wěn)坨，澆定植水。定植水滲下后及時封坨。

(4)田間管理

①中耕除草。在生育前期要注意中耕松土，后期要注意拔除雜草。發(fā)現(xiàn)有缺苗或斷苗，要及時補栽，以保全苗。

②肥水管理?？喙系拇苹ㄝ^多，可連續(xù)不斷地開花結(jié)果，陸續(xù)采收，采收期可延到初霜來臨，所以苦瓜的生育期長，在進入收瓜期可7～10d澆1次水，并每隔1次清水隨水澆施1次化肥，追肥量為每次每667m2尿素l0～15kg，或硫酸銨15～20kg。在盛果期追施2～3次磷肥，每次施過磷酸鈣10～15kg。進入結(jié)果后期，要注意加強肥水供應(yīng)，否則容易發(fā)生脫肥，植株生長瘦弱，葉色黃綠，側(cè)枝細弱，結(jié)瓜少，瓜個小，產(chǎn)量低，苦味濃，品質(zhì)變差。

③搭架。當植株高30cm或出現(xiàn)卷須時要及時搭架引蔓，搭架采用平柵架，可用竹支撐搭架，柵架高離地面2m。

④引蔓及整枝。引蔓最好在下午進行，以免損傷莖蔓，引蔓和綁蔓使莖葉分布均勻?？喙嫌泻軓姷姆种δ芰?，若任其生長，則會造成枝葉過分茂密，消耗養(yǎng)分，且植株間透氣性差，易發(fā)生病蟲害，也會影響主蔓的正常生長和開花結(jié)果。因此，在上架同時，將棚架以下的側(cè)枝全部摘除，保證培育健壯的主蔓，在主蔓上架以后，適當選留中上部強壯的側(cè)蔓，以提高產(chǎn)量。在旺盛生長期，枝葉繁茂，要及時摘除植株下部的黃葉和病葉，保證通風透光，延長采收時間，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。

(5)適時采收苦瓜一般花后12～15d為商品瓜的適宜采收期，此時的果實瘤條突起飽滿，果皮巨光澤，商品性最好。