(1)溫度菜豆喜溫暖，不耐霜凍，也不耐高溫，矮生種比蔓生種較耐低溫。栽培適溫為10～25℃，20℃左右生育最好。種子在地溫8～10℃開始發(fā)芽，發(fā)芽適溫20～25℃，低于8℃、高于38℃都不易發(fā)芽。幼苗生育的適溫是18～20℃，10℃以下生長受阻。成株能耐2℃低溫，在0℃下的幼苗和成株都將遭受凍害。根瘤菌在地溫23～28℃時(shí)生長良好。開花結(jié)莢的適溫是18～25℃，15℃以下易產(chǎn)生不完全花，30℃以上并伴隨干旱時(shí)易產(chǎn)生落花、落莢現(xiàn)象。

(2)光照菜豆對光照強(qiáng)度的要求僅次于茄果類。光照不足時(shí)，不僅植株有徒長的趨勢，同時(shí)分枝數(shù)、葉片數(shù)、主側(cè)枝節(jié)數(shù)都減少，干物質(zhì)降低，產(chǎn)量下降。菜豆多數(shù)品種為中光性作物，對光照長短要求不嚴(yán)格，南、北方可以互相引種，但長日照地區(qū)的品種引至短日照地區(qū)栽培，生育期有縮短的趨勢，有利提早上市。反之，短日照地區(qū)品種引入長日照地區(qū)栽培，生育期有所延長。

(3)水分菜豆性喜濕潤，植株生長適宜的土壤濕度為田間最大持水量的60%～70%，空氣相對濕度以65%左右為宜。成長的植株由于根系強(qiáng)大，吸收能力強(qiáng)，故有一定的抗旱能力。播種后遇低溫高濕，易發(fā)生爛種現(xiàn)象。苗期水分過多，易造成徒長。開花期雨水過多，會降低柱頭黏液濃度，影響授粉，土壤積水，透氣不良，影響植株生長，均使落花、落莢增多。如果花期干旱，空氣濕度減少，開花數(shù)少，花粉易發(fā)生畸形或失去生活力，也會引起落花、落莢。結(jié)莢期高溫干旱，莢果粗硬，品質(zhì)變劣。

(4)土壤與營養(yǎng)菜豆對土壤條件的要求不高，但在排水良好，表土層深厚而肥沃的壤土或沙壤土中生育情況最好。土壤過于黏重或地勢低洼的地段，根系生長不良，不利根瘤菌的繁殖和易發(fā)生炭疽病，造成落葉現(xiàn)象。pH值以6．2～7．0為好，酸性土壤應(yīng)施石灰改良。鹽堿土壤，由于氯化鈉含量高，植株矮化，開花數(shù)減少，葉直立，甚至葉片枯萎、死亡。

蔓生菜豆對三要素的吸收量，以氮、鉀最多，磷較少，還吸收較多的鈣。對氮的吸收，葉片自生育初期開始便大量吸收，到開花結(jié)束時(shí)減少;莖的吸收量少，自始至終比較穩(wěn)定;莢的吸收開始較遲，坐果后便迅速增加。對鉀的吸收，生長初期莖、葉吸收很快，到生育后期減少;莢的吸收隨著豆莢和種子的發(fā)育而增加。磷在初期被緩慢吸收，到成熟期逐漸增加。但矮生菜豆生長發(fā)育早，開花結(jié)莢期集中，生育期短，從開花盛期起，就進(jìn)入養(yǎng)分旺盛吸收期。除需要較多的氮和鉀外，也需要較多的磷和鈣。隨著莢果的肥大，對磷的吸收逐漸增加，對氮的吸收相對減少，生長發(fā)育的后期，幾乎停止對氮的吸收。蔓生菜豆結(jié)莢遲，生長期和采收期均長，后期仍需要較多的氮肥。因此，在栽培上對矮生菜豆施肥要相對集中，前期供應(yīng)充足氮肥。對蔓生菜豆要注意“少吃多餐”，確保后期氮素的供應(yīng)。