四、毛霉發(fā)生與防治

1.為害癥狀

毛霉屬菌物界，真菌門(mén)，接合菌亞門(mén)，接合菌綱，毛霉目，毛霉科，毛霉屬。污染毛霉的培養(yǎng)基或培養(yǎng)料，初期長(zhǎng)出灰白色粗壯稀疏的菌絲，生長(zhǎng)速度明顯快于黑木耳菌絲生長(zhǎng)速度。后期氣生菌絲頂端形成許多圓形小顆粒體，初為黃白色，后變?yōu)楹谏?/p>

2.發(fā)生條件

毛霉生活在各種有機(jī)物上，孢子成熟后在空氣中飄浮，沉降到有機(jī)物表面，只要溫濕度適宜，就可萌發(fā)長(zhǎng)出毛霉菌絲，在溫度較高和濕度較大條件生長(zhǎng)迅速。菌袋生產(chǎn)過(guò)程培養(yǎng)料滅菌不徹底，接種室或接種箱消毒滅菌不徹底，或接種人員操作時(shí)沒(méi)按無(wú)菌操作規(guī)程操作，或菌種袋棉塞受潮，或接種后發(fā)菌棚溫度高等均可污染毛霉。

3.預(yù)防及防治

(1)選用新鮮干燥、無(wú)霉變的原料，拌料時(shí)麥麩或米糠用量控制在20%以?xún)?nèi)。

(2)接種前采用3%來(lái)蘇兒水溶液噴霧消毒，然后用4～6克立方米的氣霧消毒盒熏蒸4～6小時(shí)。

(3)發(fā)菌棚內(nèi)加強(qiáng)通風(fēng)，降低發(fā)菌棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度在60%以下。

(4)發(fā)生毛霉污染的料袋，可以添加部分新培養(yǎng)料重新拌料、裝袋，培養(yǎng)料含水量不超過(guò)58%，滅菌時(shí)間延長(zhǎng)2小時(shí)。