五、無花果保護地栽培的管理技術

（一）無花果日光溫室栽培的溫度調(diào)控

1．無花果休眠期的控溫措施

無花果需低溫量極低，由于無花果進入秋冬季節(jié)仍然在設施保護下進行延后栽培，只要日光溫室內(nèi)平均氣溫不低于20℃，仍能正常生長，一般可延遲到11月下旬。在果實全部采收后，必須采取降溫措施強制休眠，由原夜間蓋草簾改為白天蓋草簾，使氣溫降到5℃左右，至1月上旬即可通過休眠期?？紤]到北方冬天日照時數(shù)逐漸減少，為減少冬季的勞動強度，使日光溫室在升溫后有逐漸增多的日照時間，可以在冬至后升溫。

2．升溫催芽時間

已經(jīng)解除休眠的無花果，需在適宜的環(huán)境下經(jīng)歷一定的時間才能發(fā)芽生長，15cm土層溫度在10℃以上時，無花果根系開始活動，在20℃～26℃時，根系進入第一個生長高峰期。氣溫在15℃以上即可以發(fā)芽，發(fā)芽后耐低溫性較差，夜間溫度穩(wěn)定在15℃以上才能正常生長。萌芽后50～70天內(nèi)，當大于10℃的有效積溫達到1400℃左右時才能結出第一個果實。

外界平均氣溫為－8℃左右時，可以升溫催芽。無加溫設施的日光溫室于立春（2月4日）過后，外界平均氣溫達到－5℃時揭簾升溫較好。塑料大棚可在外界日平均溫度達5℃時的3月下旬（春分）升溫。若升溫過早，而長時間達不到生長所需要的溫光條件，不僅因有效積溫量不夠使萌芽延遲，還會因地溫長期偏低，白天氣溫過高，造成地上、地下部分生理活動失調(diào)，導致發(fā)芽不整齊，甚至發(fā)生抽條現(xiàn)象，降低發(fā)芽率，使始果節(jié)位提高。在嚴冬季節(jié)過早升溫，還會增加工作量和田間管理成本。在揭簾升溫時，室內(nèi)往往出現(xiàn)高氣溫、低地溫的現(xiàn)象。因此，白天要放風，以降低氣溫，晚上蓋簾保溫。20cm深地層溫度達10℃～15℃時，根系開始生長，再相應地提高室溫。

3．催芽期的溫度調(diào)控

無花果日光溫室栽培在生長前期要提高室溫和地溫，促進萌發(fā)，并要防止高溫和低溫的危害，使其順利通過花前新梢生長發(fā)育階段。

催芽期是指從開始升溫到萌芽這段時間。在自然條件下，無花果從根系開始活動到發(fā)芽，要20～30天左右。只要地溫高于10℃，生育活動就可以緩慢進行。由于日光溫室白天升溫較快，溫度高，催芽過急，使地上部生長發(fā)育與根系活動不協(xié)調(diào)，容易造成發(fā)芽不整齊。升溫后的半個月要實行低溫管理，溫室內(nèi)的溫度白天保持在15℃～20℃，夜間蓋簾保溫，使溫度保持在10℃左右，半個月以后逐漸提高室溫，白天保持在28℃～30℃，夜間15℃。在此條件下，無花果即可以萌芽，7～10天后展葉。樹體營養(yǎng)好壞不同，年份不同，萌芽早晚也有差別。兩年生以上的無花果根系深入深土層，萌芽時間要早于當年生植株。催芽期間要求空氣相對濕度為80%～90%。濕度過低會引起枝條和芽眼失水、抽干，發(fā)芽率下降。發(fā)芽率的高低是檢驗催芽期溫、濕度管理好壞的一項重要指標，較高的萌芽率可以防止新梢徒長，提高坐果率。在升溫催芽前要充分灌水，進行松土，并被蓋地膜。白天室溫升高時，濕度相對下降，可進行人工噴水，提高枝條表面的濕度。

4．新梢生長期的溫度調(diào)控

從無花果新梢開始生長至第一個果實出現(xiàn)，稱新梢生長期。這一段時間，植株一面進行新梢生長，一面進行花芽分化；此期要防止新梢徒長，調(diào)節(jié)好新梢生長與花芽分化的關系。要進行低溫管理，就是要把催芽末期較高的溫度降下來，以利于花芽的分化。

頂芽、葉芽、隱芽或不定芽都能萌生新梢。發(fā)芽后，隨新梢生長順次展葉，并在節(jié)間形成果實和腋芽。日光溫室栽培從升溫后的第二三個月內(nèi)，室溫白天保持25℃～28℃，夜間13℃～15℃，日平均室溫在20℃左右，才能達1400℃有效積溫水平，此時外界氣溫逐漸升高，一定要注意白天通風、降溫，地面覆蓋地膜少使土壤不致缺水。

5．果實膨大期的溫度調(diào)控

北方地區(qū)在立夏（5月上旬）以后，氣溫回升，已解除晚霜的威脅，無花果進入了旺盛生長期和果實膨大期。無花果從第一個果實出現(xiàn)到成熟，需要80～90天時間。此期，大致在5～7月份，北方露地的氣溫升高，晝夜溫差縮小。只要夜間氣溫不低于15℃，在5月上旬就可以撤掉草簾，加大日光溫室頂部和前后窗通風，如白天室溫仍超過30℃，6月上旬全部撤除日光溫室的塑料薄膜，使之進入露地生長階段。

此時果實、新梢生長旺盛，吸水量和蒸騰量都大，天氣炎熱，日光溫室三面圍墻，局部氣溫很高，要適時澆水，每周澆1次小水，兩周澆l次大水，白天氣溫過高，可采用葉面噴水降溫。

從第一個果實成熟到全部成熟，大約要60天時間。從6月中旬到9月中旬，是無花果果實著色成熟期。此時外界氣溫、日照條件不但能滿足無花果的生長需要，而且更優(yōu)于江南的氣侯條件。延遲栽培的通過調(diào)控溫度，可以使無花果春梢上的秋果在9月中旬以前采收完畢。但秋梢和二次梢上的果實仍未成熟，為了提高后期果實的質(zhì)量，可進行延遲栽培。

在9月下旬平均氣溫下降到16℃，不利于后期果實的成熟，可于9月上旬進行棚面夜間覆膜，白天注意放風，夜間保溫。如夜間氣溫低于15℃，10月上旬可加蓋草簾保溫，使適于果實發(fā)育的溫度保持到11月下旬，使后期果實大部分成熟。果實全部采收后，白天覆蓋草簾，夜間揭開草簾下部放風，以降低室溫，使無花果落葉，進入休眠。此時室溫保持在5℃左右。

（二）無花果日光溫室栽培的水、肥管理

1．水分管理

無花果根系發(fā)達，有較強的抗旱能力。但葉片較大，蒸發(fā)的水分較多，如不能充足供應水分則會抑制新梢生長，引起落葉、落果，果實小，質(zhì)差，產(chǎn)量減少。

在日光溫室栽培生長前期，由于塑料薄膜覆蓋，棚內(nèi)濕度大，地膜覆蓋下土壤水分蒸發(fā)量小，故在無花果萌芽前一般不會嚴重缺水，而在果實膨大期和越冬前需充足供水，防止發(fā)生旱害。

每次灌水以浸透整個根層為度。在根系集中分布范圍內(nèi)，田間持水量保持在盡60%～80%為宜。灌溉方法常用溝灌，每7～10天l次，灌后及時疏松表土。滴灌省水，保肥，前期可提高地溫，有利于無花果的生長發(fā)育，但成本較高。噴灌可降低氣溫，但采收期果實易開裂、腐爛，容易發(fā)生病害。無花果耐澇性弱，要注意排水，采取暗渠排水，效果更佳。

2．施肥管理

無花果早果、豐產(chǎn)，葉片肥大，新梢生長量大，在養(yǎng)分吸收與其他果樹相比有其獨特之處：

①鈣、鉀肥需要量大。

②枝葉對鈣肥的吸收量最多，約占總量的52%。

③果實對氮、鉀的吸收量最多，分別為植株吸收總量的45%和60%。

④對各種養(yǎng)分的吸收量，隨著發(fā)根、萌芽和氣溫的上升、生長量的增大而增加。

③新梢生長和果實發(fā)育需氮較多，但氮過多會降低果實質(zhì)量，甚至導致裂果、爛果，推遲成熟。所以在追肥時要注意配合施用氮、鉀、鈣肥。

⑥對磷的吸收量較少。

無花果的基肥在落葉后施入，以肥效較長的豬、羊、牛廄肥為好。成年樹施基肥量為每畝需氮素6.7～8kg，磷素、鉀素各5.3～6.7kg，基肥于11月中旬一次投，將化肥與廄肥混合后分層施入施肥溝中。施肥溝寬30cm，深40～50cm。

將新梢生長、花芽分化、果實成熟、秋根生長4個階段所需要的肥料，分次施入，施肥后及時澆水。在枝葉旺盛生長時期可進行葉面追肥，葉面追肥常用的化肥與濃度為尿素、磷酸二氫鉀、硫酸鉀、硝酸鈣0.2%～0.3%，硫酸鋅、硫酸錳，硫酸鎂、硼酸0.1%～0.2%，根外追肥在無風的陰天或晴天上午的10時前、下午4時后進行。

（三）無花果日光溫室的光照管理

光照不足，容易引起枝條徒長，結果部位外移，果個小，果實成熟期推遲。鋪設反光膜可以增加溫室內(nèi)光照度，對增加無花果果實著色度和提高果實品質(zhì)有明顯的效果。生長初期可在北墻面上掛2m高的反光幕，增光效果更明顯。遇久陰轉晴天氣，要逐步揭開草簾，增加光照，以免幼葉灼傷，平時要注意保持棚膜清潔，內(nèi)棚膜有水滴時要適當通風，以降低棚內(nèi)濕度。使棚膜有良好的透光度。

在果實著色成熟期，可在行鋪反光幕，使無花果樹冠內(nèi)部光照度增加，促進果實的發(fā)育，使果實成熟期普遍提早，著色度增高。這是當前提高優(yōu)質(zhì)果率的有效辦法之一，對防治病蟲害也有良好的效果。無花果生長后期葉大而繁茂，可適當摘葉，以改善樹冠的通風透光條件，促進果實生長發(fā)育。在果實成熟時，將基部3～5片不著生果實的葉片摘去，以后隨果實成熟，每采1果，同時將同節(jié)的葉片摘去。