11.7　臺灣省的HO–型菇房

HO–型菇房最初是由臺灣省農(nóng)民組織的M.S.Ho教授為栽培雙孢蘑菇設(shè)計的，這種菇房可用于菇床上散料栽培菇菌，原木栽培銀耳和滅菌小袋子栽培各種菇菌。菇房使用壽命取決于熱處理的次數(shù)，因為加熱處理使里面的塑料很快老化。雙孢蘑菇房（臺灣要求在菇房進行熱處理）使用壽命一般為3～5年，如果用來栽培其他菇菌，可使用10年以上，從而減少栽培成本。有些菇房覆蓋7厘米厚的稻草，這樣可以有效阻擋陽光照射菇房，防止熱量散失。

菇房結(jié)構(gòu)（由TARI友情提供）

床式栽培：沿整個菇房放兩層竹子搭的床架，兩端要留通道，總栽培面積為150平方米，每層5個床架，因此，每個床架栽培面積為15平方米。床架之間空間為55厘米，最下層離地面13厘米，兩床架、邊墻與床架邊緣之間留0.6米步行道。已證明覆蓋塑料薄膜能在熱處理期間使溫度有效上升。

HO–型菇房栽培平菇的床架上小塑料袋的排放

竹子要在稀釋的五氯酚鈉溶液中滅菌3小時15分鐘后才能使用，處理前要在每個竹節(jié)中鉆洞。安裝一個0.5或0.25馬力的吹風機來通風，新鮮空氣通過有孔的聚乙烯管道分配在房中各處，空氣進口、門窗都裝上紗網(wǎng)防止昆蟲進入。HO-型菇房在臺灣普遍用于栽培雙孢蘑菇和草菇。堆漚與培養(yǎng)料的制備在外面進行，熱處理、播種、養(yǎng)菌及出菇都在菇房內(nèi)。

小袋子栽培：床架通常用當?shù)啬苜徺I的材料做。有時只利用菇房地面，因為地面溫度比菇房其他地方低，取決于栽培的品種及當?shù)販囟取?/p>

11.7.1　波多黎各的草菇試驗場

在波多黎各，米格尼茨（Mignucci）等人共同設(shè)計了草菇栽培場，菇場設(shè)計將栽培的各個階段放在不同房間，就是說培養(yǎng)料要搬運到下一個房間。與菲律賓的簡易草菇栽培場相比，這種菇菌栽培場更能控制氣候（見前面介紹）。

菇場分五個區(qū)：（1）倉庫區(qū)，（2）發(fā)酵區(qū)，（3）巴氏消毒與播種區(qū)，（4）營養(yǎng)生長區(qū)，（5）出菇區(qū)。

倉庫（1）高5.9米，有一扇寬高各為3.05米的大推拉門，方便裝料車進出。所有其他房間大小均為6.1×3.7平方米。

堆漚區(qū)（2）及巴氏消毒室（3）都為水泥地面，在（3）和（4）之間的單獨房間里裝有功率為250千克蒸氣/小時的蒸氣鍋爐（使用液化氣），管道系統(tǒng)將蒸氣輸送到（3）、（4）、（5）房間，由閥門控制蒸氣入口。

營養(yǎng)生長區(qū)（4）房間比其他房間低，因為栽培筐可在這一階段堆放。不需使用多少能量，就可以很容易使培養(yǎng)料溫度保持在35℃。菇房（5）離地面2.1米處裝有風扇，屋頂有半透明板，讓日光刺激出菇，邊窗進一步滿足草菇對光照的要求。（1）、（2）、（3）、（4）區(qū)的房頂都是不透明的，屋頂呈斜面狀，下大雨時能快速排走雨水。（3）、（4）、（5）房間裝有金屬推拉門，內(nèi)有紗門防止昆蟲飛入。據(jù)報道規(guī)格為55.6×46.3×32.5立方厘米的塑料筐用來裝培養(yǎng)料，可以堆放在帶輪子的框架上，非常方便從一個房間搬到另一個房間。這種設(shè)計有以下優(yōu)點：

●菇菌連續(xù)栽培：所有各階段同時操作

●各個區(qū)域分開，更好實施衛(wèi)生措施

●這種菇場設(shè)計能耗低，使用機器少

這種設(shè)計的缺點是所需投資相當大，不容易被小菇菌生產(chǎn)者接受。以后將證明它是否會受歡迎。

波多黎各的草菇試驗場（摘自米格尼茨）。上圖是側(cè)面圖

下圖是鳥瞰圖，注意不要讓培養(yǎng)料交叉以避免污染