35．怎樣預(yù)防芹菜空心？

芹菜空心是組織老化的一種現(xiàn)象，從葉柄基部開始空心并逐漸向上發(fā)展，空心部位出現(xiàn)白色絮狀木栓化組織。多發(fā)生在土壤瘠薄的地塊，特別是中后期遇高溫干旱、肥料不足、病蟲危害、肥多燒根、缺乏硼素、芹菜受凍、收獲過(guò)遲等因素，會(huì)使芹菜根系吸收肥水的能力下降，地上部得不到充足的營(yíng)養(yǎng)，葉片生理功能下降，制造的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足。在此情況下，葉柄接近髓部的薄壁組織首先破裂萎縮，形成空心稈。

預(yù)防方法：①選擇實(shí)心優(yōu)良芹菜品種。②選擇適宜的地塊種植。以富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥力強(qiáng)并且排灌條件好的沙壤土為宜，土壤酸堿度以中性或微酸性為好，忌在黏土或沙性土壤種植。③溫度調(diào)控。芹菜喜冷涼濕潤(rùn)的環(huán)境條件，棚室內(nèi)栽培芹菜，白天氣溫以15～20℃為宜，最高不超過(guò)25℃，夜間保持10℃左右，不要低于5℃。平時(shí)適當(dāng)通風(fēng)，降低空氣濕度。④合理肥水。施足基肥，撒施均勻，每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟的有機(jī)肥5　000千克左右。最好加施發(fā)酵好的雞糞100～200千克或磷酸二銨15千克左右。定植緩苗后施提苗肥，每畝隨水施硫酸銨10千克左右，或施發(fā)酵的人糞尿。生長(zhǎng)期追肥以速效氮肥為主，配合鉀肥，每次每畝施20千克左右，每隔15天左右追肥一次。為防缺硼空心，可用0．3%～0．5%的硼砂溶液葉面施肥。小水勤澆，經(jīng)常保持畦土濕潤(rùn)。此外，還要注意及時(shí)防治病蟲害和及時(shí)收獲。

冬季溫室芹菜空心一般是由高溫低濕造成的，因?yàn)楦邷啬芗铀偾鄄私M織分化生長(zhǎng)，低濕則不能滿足對(duì)水分的需求，從而造成芹菜髓部組織分解，纖維組織加強(qiáng)，使芹菜出現(xiàn)空心現(xiàn)象。防止空心方法如下：

溫度不要過(guò)高：芹菜喜歡冷涼氣候，對(duì)低溫反應(yīng)不敏感。因此，冬季溫室內(nèi)的溫度一般保持在15～18℃。如果要提早上市，溫度也不要超過(guò)20℃，否則，會(huì)出現(xiàn)空心現(xiàn)象而降低品質(zhì)。

科學(xué)澆水：冬季在溫室內(nèi)種植芹菜，只要澆水適宜，就能夠促進(jìn)芹菜生長(zhǎng)，防止空心。一般每隔半個(gè)月左右澆一次水，而且小水一溜就過(guò)，千萬(wàn)不要進(jìn)行大水澆施。直到收獲前半個(gè)月，可改用大水連澆兩次，這樣澆水，芹菜長(zhǎng)勢(shì)好，又不會(huì)空心。