項目七　靈芝栽培技術(shù)

學(xué)習(xí)目標(biāo)

XUEXIMUBIAO

知識目標(biāo)

◎掌握靈芝的生物特性。

◎掌握靈芝的制種技術(shù)。

◎了解靈芝常見的栽培方式。

◎掌握靈芝的保鮮加工技術(shù)。

技能目標(biāo)

◎了解靈芝的形態(tài)特征，能夠?qū)`芝做出識別。

◎掌握靈芝培養(yǎng)料的配制方法，能夠配制出靈芝培養(yǎng)料。

◎能夠?qū)`芝栽培場地做出規(guī)劃選擇，熟悉栽培過程。

◎了解靈芝各類產(chǎn)品的加工技術(shù)。

靈芝又稱木靈芝、菌靈芝、靈芝草，素有“仙草”“瑞草”“還魂草”之美譽(yù)，是我國傳統(tǒng)名貴菌類藥材，具有多種生理活性和藥理作用。作為藥用菌，靈芝能治療多種疾病，是滋補(bǔ)強(qiáng)身、扶正固體的好藥物。服用靈芝子實體能增進(jìn)食欲，睡眠良好，延年益壽。

靈芝的生物活性成分十分豐富，目前已分離到150余種活性成分，有多糖類、核苷類、生物堿類、氨基酸蛋白質(zhì)類、三萜類和礦質(zhì)元素等。其中，靈芝多糖能提高機(jī)體免疫力，刺激干擾素的形成，抗病毒、抗氧化、抗腫瘤，提高機(jī)體耐缺氧能力，增強(qiáng)肝臟、骨髓、血液合成DNA、RAN和蛋白質(zhì)的能力，從而延長壽命。靈芝纖維素可在大腸中脫水，從而防止便秘；還可以降低膽固醇，預(yù)防動脈粥樣硬化等。從靈芝粗脂肪中可以分離出靈芝三萜類物質(zhì)，其含量占靈芝的1%～2%，具有止痛、鎮(zhèn)靜、抑制組織胺釋放、解毒、保肝、毒殺腫瘤細(xì)胞等功效，對人體無副作用。