農藥是指用于預防、消滅或者控制危害農業(yè)、林業(yè)的病、蟲、草和其他有害生物以及有目的地調節(jié)植物、昆蟲生長的化學合成或者來源于生物、其他天然物質的一種物質或者幾種物質的混合物及其制劑。農藥廣泛用于農業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)前、產(chǎn)中到產(chǎn)后的全過程。同時也用于環(huán)境和家庭的衛(wèi)生防疫及除害上。農藥包括農藥原藥和農藥制劑。

（一）農藥的分類

農藥的品種很多，目前國內生產(chǎn)的品種已有150多種，其制劑有1300多種。為了使用上的方便，根據(jù)農藥的用途、來源、防治對象及作用方式不同我們做如下分類。

1.按農藥的來源分類　可分為礦物源農藥、生物源農藥與有機合成農藥。

（1）礦物源農藥。有的是無機礦物原料經(jīng)過加工，有的是用礦物油加工成乳劑。早期的農藥有一些無機化合物品種，如砷制劑、氟制劑作為殺蟲劑，后來因為毒性高、藥效差、藥害重而停產(chǎn)?，F(xiàn)代使用的無機農藥，主要有銅制劑與硫制劑。銅制劑如波爾多液、堿式硫酸銅懸浮劑等。硫制劑如硫懸浮劑、石硫合劑等。它們是大噸位的殺菌劑，硫制劑也是殺螨劑。礦物油乳劑多用在果樹休眠期殺蟲殺螨。

（2）生物源農藥。主要有植物源農藥和微生物源農藥。植物源農藥歷史久、用量大的主要有除蟲菊和煙堿。除蟲菊干花磨成粉就可直接作為殺蟲劑或作為蚊香的原料。從除蟲菊干花中可以提取出除蟲菊素，再配成藥劑。煙草中含有可以殺蟲的煙堿，一般用廢次煙葉或煙梗作原料，用酸提取出煙堿再配成殺蟲制劑。我國的植物源殺蟲劑還有魚藤、苦參、楝素等。植物源農藥一般毒性較低、對植物無藥害、有害生物不易產(chǎn)生抗藥性、對環(huán)境友善等優(yōu)點。但是，它們來源有限或栽植要占用耕地，很難大規(guī)模生產(chǎn)，品種也單一。微生物源農藥可以通過微生物發(fā)酵工業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)。如果利用微生物代謝物，可以認為是微生物進行生物合成的化學物質，本質上與化學合成農藥差不多，有人稱之為“生物化學農藥”。如阿維菌素，是一種高效殺蟲殺螨劑；井岡霉素是防治水稻紋枯病的殺菌劑。而用活體微生物做成制劑使用，如殺蟲劑蘇云金桿菌制劑，其施用在本質上是種生物防治措施，得病死的蟲體還會有傳染性，嚴格說不屬于化學防治范疇。但由于它的制劑與作用方法都與農藥相近，也就算它是一種農藥，微生物源農藥一般也具有對植物無藥害、對環(huán)境友善等優(yōu)點。

（3）有機合成農藥。占農藥品種的絕大部分，它們是通過化學工業(yè)，用有機合成工藝生產(chǎn)出來的。由于有機化合物的多樣性，有機合成的農藥品種繁多，作用方式五花八門。

2.按防治對象分類　防治對象就是農業(yè)有害生物，其中有動物，有植物，也有微生物。

（1）殺蟲劑。用于防治有害昆蟲。昆蟲屬節(jié)肢動物門昆蟲綱。節(jié)肢動物身體分節(jié)，還長有分節(jié)的附肢，全身長有外骨骼。身體分為頭、胸、腹三部分，胸節(jié)上長有三對足。有害昆蟲簡稱害蟲，如麥蚜、棉鈴蟲、玉米螟等。

（2）殺螨劑。主要用于防治害螨。螨就是蜘蛛，屬節(jié)肢動物門蛛形綱，身體分為頭胸部與腹部兩部分，頭胸部長有四對足。肉食性螨多是有益的，植食性螨多是有害的，如麥蜘蛛、棉葉螨等。有些殺蟲劑如甲基對硫磷、水胺硫磷等也能兼治害螨，確切分類名稱應為殺蟲殺螨劑。典型的殺螨劑只殺螨不殺蟲，或基本上不殺蟲。殺螨劑有速螨酮、三氯殺螨醇、三唑錫等。

（3）殺菌劑。用于防治植物病害。植物生病多是真菌危害，稱植物病原真菌。真菌性病害有小麥銹病、稻瘟病、黃瓜霜霉病等。也有的病害是植物病原細菌造成的，如水稻白葉枯病、白菜軟腐病等。真菌和細菌都屬微生物。

（4）殺線蟲劑。用于防治植物病原線蟲。植物有一類病害是線蟲造成的。線蟲小如針尖，它不是微生物，而是一種動物，但它對植物危害出現(xiàn)的癥狀像病害。丙線磷是一種殺線蟲劑，可防治甘薯莖線蟲等多種植物病原線蟲。殺蟲劑涕滅威、甲基異柳磷等也有很好的殺線蟲活性，可用于防治花生根結線蟲。

（5）除草劑。用于防除雜草。雜草是危害農作物的植物。廣義而言，凡在不適合的時間、地點生長的植物都是雜草。如小麥地里長出向日葵，也應作為雜草除掉。

（6）殺鼠劑。用于防治害鼠。害鼠屬脊椎動物門哺乳綱嚙齒目。農田、糧倉、居室到處都有害鼠的蹤跡。殺鼠劑如敵鼠鈉鹽。

（7）殺軟體動物劑。用于防治有害軟體動物。帶殼的蝸牛和不帶殼的蛞蝓是菜園里的大食客，它們屬于軟體動物門。防治藥劑有蝸牛敵。

（8）植物生長調節(jié)劑。用于調節(jié)植物生長，不用于防治有害生物。其中有的能刺激生長，如赤霉素；有的能抑制生長，如矮壯素；有的能改善植物內在或外在質量，如乙烯利可用于促熟。

3.按作用方式分類

（1）殺蟲劑：

①胃毒劑。藥劑通過昆蟲口器進入體內，經(jīng)過消化系統(tǒng)發(fā)揮作用使蟲體中毒死亡。例如，敵百蟲是典型的胃毒劑，其藥液噴在蔬菜葉片上，菜青蟲、小菜蛾的幼蟲嚼食菜葉時吃進藥劑，可引起中毒死亡；甲基異柳磷胃毒性能也很好，其藥液拌小麥種子，可防治地下害蟲蠐螬、金針蟲等。這些害蟲吃食是咬下來嚼碎吞進去。胃毒劑主要防治這樣的咀嚼口器害蟲。

②觸殺劑。藥劑通過昆蟲表皮進入體內發(fā)揮作用使蟲體中毒死亡。昆蟲表皮就是昆蟲的外骨骼。主要由稱為幾丁質的成分構成的。大多數(shù)擬除蟲菊酯類殺蟲劑以及很多有機磷、氨基甲酸酯類殺蟲劑都具有強烈觸殺作用，藥液噴灑在蟲體上即可發(fā)揮作用。有時藥劑噴在昆蟲活動場所，如擬除蟲菊酯類殺蟲劑一些品種的藥液噴灑在棉花葉片上，幼齡棉鈴蟲在葉片上爬行，藥劑可以通過昆蟲的足底富集并進入體內達到致死劑量。有一類殺蟲劑如松脂合劑、機械油乳劑等，只有觸殺作用。松脂合劑，可以腐蝕破壞昆蟲表皮，使昆蟲體液流失而死；機械油乳劑可以在昆蟲氣門處形成油膜堵塞氣門，使昆蟲窒息而死。

③熏蒸劑。某些藥劑可以氣化為有毒氣體，或者通過化學反應產(chǎn)生有毒氣體，通過昆蟲的氣門及呼吸系統(tǒng)進入昆蟲體內發(fā)揮作用使蟲體中毒死亡。有機磷殺蟲劑敵敵畏熏蒸作用很強，可以在密閉的空間形成一定濃度而殺死該空間的昆蟲，如衛(wèi)生害蟲、倉庫害蟲。敵敵畏還可以在田間較郁閉的空間里發(fā)揮作用，如防治大豆食心蟲、豇豆的豆莢螟、玉米的玉米螟等。有的熏蒸劑如溴甲烷，通常以液態(tài)儲存在鋼瓶里，使用時以氣態(tài)發(fā)揮作用。有的熏蒸劑如磷化鋁，原藥是固體，使用后與空氣中的濕氣作用，水解形成劇毒的磷化氫氣體，可殺滅倉庫害蟲。

④內吸劑。藥劑施用后通過葉片或根、莖被植物吸收，進入植物后被輸導到其他部位，如通過蒸騰流由下向上輸導，以藥劑有效成分本身或在植物體內代謝為更具生物活性的物質發(fā)揮作用。內吸劑主要防治刺吸式口器害蟲，如氧化樂果可防治蚜蟲。蚜蟲靠“口針”吸食大量植物汁液為生。植物莖葉上噴灑了氧化樂果，植物體內汁液中就帶毒，蚜蟲吸食后會中毒死亡。甲拌磷處理棉子，可使棉苗帶毒，防治蚜蟲、紅蜘蛛，持效期可達一個半月。有的殺蟲劑雖能滲入植物體內，但不能在植物體內輸導，稱為“內滲”。內滲作用在植保實踐中也很有意義。例如，蚜蟲、紅蜘蛛多集中在葉片背面危害，嚴重時造成卷葉，如施用觸殺劑防治，操作不方便，也很難讓蟲體都接觸到藥劑。而施用甲基對硫磷等具有內滲作用的殺蟲劑，只要噴施在葉片正面，就能殺死相應葉片背面的刺吸口器害蟲。

殺蟲劑的以上各種作用是相對的。很多殺蟲劑品種同時具有幾種作用。在一定施藥方法下，殺蟲劑可能主要發(fā)揮一種作用，也可能發(fā)揮幾種作用的綜合效果。

（2）殺菌劑：

①保護劑。殺菌劑在病源菌侵染之前噴施在植物體表面，起保護作用，即使病菌再來也侵染不了植物。較老的殺菌劑品種多以保護作用為主。如波爾多液，福美類和代森類有機硫殺菌劑等。保護劑要求掌握好施藥時機，一定要在病菌可能侵染之前不久，若病菌已經(jīng)侵入植物體內，就沒有什么藥效了。大田中施用保護劑，最晚也要在田間剛發(fā)現(xiàn)所謂“中心病株”之時，以保護大多數(shù)植株。保護劑往往有較長時間的持效期，必要時可多次施藥。

②治療劑。殺菌劑在病原菌侵入植株以后施用，可以抑制病菌生長發(fā)育甚至致死，可以緩解植株受害程度甚至恢復健康。有的內滲性殺菌劑具有治療作用，如代森銨。但經(jīng)典治療作用的殺菌劑是內吸劑，如多菌靈、三環(huán)唑、三唑酮等含氮雜環(huán)類殺菌劑及井岡霉素等農抗殺菌劑均具有很強的內吸治療作用。而甲霜靈和三乙磷酸鋁這樣的內吸殺菌劑具有向頂性與向基性雙向內吸傳導作用，發(fā)揮治療作用特別優(yōu)越。

③鏟除劑。殺菌劑直接接觸植物病原并殺傷病菌使它們不能侵染植株。鏟除劑因作用強烈，有的不能用在生長期的植株；有的雖可以用，但要注意施用劑量或藥液濃度。鏟除劑多用于處理休眠期的植物或未萌發(fā)的種子，或處理植物或病原菌所在的環(huán)境，如土壤。石硫合劑藥液濃度高時具有鏟除作用，如在桃樹萌芽前施藥，可殺死枝干上的桃縮葉病菌。

（3）除草劑：

①觸殺性除草劑。藥劑施用后殺死直接接觸到藥劑的雜草該部位活組織。這類除草劑施藥時要求均勻周到，但只能殺死雜草的地上部分，而對接觸不到藥劑的地下部分無效。因此，它們一般只能防除由種子萌發(fā)的雜草，而不能很好防除多年生雜草的地下根、地下莖。如敵稗是觸殺性除草劑，在稻田中稗草一葉一心至二葉一心期施藥可殺死稗草，稻苗會對敵稗解毒而不受害。百草枯是一種滅生性觸殺型除草劑，植物綠色部分接觸到百草枯藥劑會很快受害干枯，但它不影響植物褐色的莖或樹皮，它也沒有內吸作用不會影響到植物的地下部分，它接觸土壤后會很快失效，所以不影響施藥后不久在土壤上另種植其他作物。

②內吸性除草劑。藥劑施用于植物體或土壤，通過植物的根、莖、葉吸收，并在植物體內傳導，最終殺死雜草植株。莠去津是內吸性除草劑，可以莖葉噴霧，也可以土壤處理。玉米等一些作物能對其解毒，所以它可用于玉米地防除多種雜草。草甘膦有強烈內吸傳導作用，可以向頂性、向基性雙向傳導，施用于雜草植株，能殺死其地上部分，也能殺死其地下根、地下莖等地下部分，因此可以防除多年生宿根性雜草。但草甘膦接觸土壤很快分解失效，它只能作莖葉處理。

我們了解農藥的分類，就能更好地掌握每一個具體農藥品種的性能、防治對象、使用方法等知識，從而在進行農藥殘留檢測時發(fā)揮更好的積極作用。

（二）農藥的劑型

農藥是一類特殊的化學藥物，農藥原藥一般不能直接施用，必須根據(jù)原藥特性和使用的具體要求加工成某種特定的形式，這種加工后的農藥形式就是農藥劑型。

農藥劑型發(fā)展很快，根據(jù)最新國際劑型代碼系統(tǒng)統(tǒng)計目前已有各種農藥劑型近百種，常用的有幾十種。按劑型物態(tài)分類有固態(tài)、半固態(tài)、液態(tài)；按施用方法分類有直接施用、稀釋后施用、特殊用法等。

1.直接施用的農藥劑型　這類農藥劑型主要包括粉劑、顆粒劑、超低容量噴霧（油）劑等，使用前一般不須做什么處理，但要求特定的施藥機械與施用方法。

（1）粉劑。粉劑是由農藥原藥、填料及少量助劑經(jīng)混合（吸附）、粉碎至規(guī)定細度而成的粉狀固態(tài)制劑。按照粉粒細度可分為DL型粉劑（飄移飛散少的粉劑，平均粒徑20～25微米）、一般粉劑（通用粉劑，平均粒徑10～12微米）和微粉劑（平均粒徑小于5微米）。我國以通用粉劑為主，可以噴粉、拌種和土壤處理使用。

（2）顆粒劑。顆粒劑是由農藥原藥、載體、填料及助劑配合，經(jīng)過一定的加工工藝而成的松散顆粒狀固態(tài)制劑。按粒度大小分為大粒劑（粒度范圍為直徑5～9毫米），顆粒劑（粒度范圍為直徑1.68～0.297毫米，即10～60目）和微粒劑（粒度范圍為直徑0.297～0.074毫米，即60～200目）。顆粒劑是對粉劑和噴霧液劑型的較好補充。

（3）超低容量噴霧（油）劑。超低容量噴霧（油）劑是以高沸點的油質溶劑為農藥有效成分分散介質，添加適當助劑配制而成的一種特制油劑。主要以特殊的噴霧設備進行超低容量噴霧使用，一般具有較高的農藥有效含量。

2.稀釋后施用的農藥劑型　這類農藥劑型主要以加水稀釋施用為主，主要包括乳油、可濕（溶）性粉劑、懸?。ㄈ椋﹦⑺畡?、水乳劑、微乳劑、水分散粒劑等。這類農藥劑型的共同特點是，不管什么形態(tài)，使用前都必須加水稀釋配制成藥液，然后采用噴霧法施用。

（1）乳油。乳油是農藥基本劑型之一，是由農藥原藥、乳化劑、溶劑等配制而成的液態(tài)農藥劑型。主要依靠有機溶劑的溶解作用使制劑形成均相透明的液體；利用乳化劑的兩親活性，在配制藥液時將農藥原藥和有機溶劑等以極小的油珠（1～5微米）均勻分散在水中并形成相對穩(wěn)定的乳狀液。

（2）可濕（溶）性粉劑?？蓾裥苑蹌┦寝r藥基本劑型之一，是由農藥原藥、載體或填料、表面活性劑（潤濕劑、分散劑）等經(jīng)混合（吸附）、粉碎而成的固體農藥劑型。加水稀釋可以較好潤濕、分散并可攪拌形成相對穩(wěn)定的懸浮液。可溶性粉劑是在可濕性粉劑基礎上發(fā)展起來的一種農藥劑型，其農藥原藥必須溶于水，在形態(tài)和使用上與可濕性粉劑類似。

（3）懸?。ㄈ椋﹦腋。ㄈ椋﹦┦且环N發(fā)展中的環(huán)境相容性好的農藥新劑型，是將水不溶性農藥原藥在助劑（潤濕分散劑、增黏劑、穩(wěn)定劑等）作用下經(jīng)濕法粉碎或均質分散在水相介質中形成的極小油珠或微粒（我國要求5微米以下）的懸浮體系。一般的講，水不溶性固體原藥形成的懸浮體系叫懸浮劑，水不溶性液體原藥形成的懸浮體系叫懸乳劑，兩種原藥皆有的懸浮體系叫懸浮乳劑。

（4）水劑。水劑是由在水中溶解性好而且化學性質穩(wěn)定的農藥原藥溶解在水中加工而成的液態(tài)農藥劑型，加水稀釋可以形成非常穩(wěn)定的水溶液，供多種噴霧法使用。

（5）水乳劑和微乳劑。水乳劑是由不溶于水的農藥原藥溶于不溶于水的有機溶劑中形成的有機相在乳化劑的作用下分散在水中形成的乳狀液。在外觀及理化性狀上類似于懸?。ㄈ椋﹦?/p>

（6）水分散粒劑。水分散粒劑是由農藥原藥、潤濕劑、分散劑、崩解劑、黏結劑等助劑和載體經(jīng)一定的加工工藝制成的固態(tài)農藥劑型。在水中可以較快地崩解、分散，并形成高懸浮的農藥分散體系，供噴霧施用。

3.特殊農藥劑型　這類劑型種類有許多，但常用的主要有煙劑和種衣劑。

（1）煙劑。煙劑是由農藥原藥、供熱劑（氧化劑、燃料等助劑）等經(jīng)加工而成的固態(tài)農藥劑型。煙劑的施用主要依靠點燃后供熱劑燃燒釋放出足夠熱量，使農藥原藥升華或氣化到大氣中，冷凝后迅速變成煙（微粒細度0.5～5微米）或霧（微粒細度1～50微米），并在空氣中長時間懸浮和擴散運動，從而起到防治病蟲害的目的。

（2）種衣劑。種衣劑是含有黏結劑或成膜劑的農藥或肥料等的組合物。從農藥劑型講可以是特殊配方的懸?。ㄈ椋﹦?、可濕（溶）性粉劑、粉劑、溶液制劑等，并不是一種農藥新劑型。種衣劑的使用主要依靠配方中所含的黏結劑或成膜劑使藥肥等有效物質包覆在種子表面形成比較穩(wěn)定和牢固的膜，播種后藥肥膜逐漸溶散在土壤中形成局部小環(huán)境，保護或促進種子的生長與發(fā)育。

（三）農藥的毒力與藥效

農藥之所以對有害生物具有防治效果，除了一些特異性殺蟲劑外，基本都是由于藥劑對生物體具有直接的毒殺作用或致毒效應。農藥的毒性程度常以毒力或藥效作為評價的指標。毒力是指藥劑本身對不同生物直接作用的性質和程度。藥效是藥效本身和多種因素綜合作用的結果。不同的劑型、不同的寄主植物。不同的有害生物防治對象、不同的使用方法以及各種田間環(huán)境因素都與藥劑作用效果有密切的不可分割的關系。藥效多是在田間條件下或接近田間條件下來測定藥劑對不同生物作用的程度。因此，藥效在防治上具有實際意義。

毒力和藥效二者是不同的，一般毒力是藥效的基礎。每一個新農藥品種在進行田間試驗示范推廣前必須進行毒力試驗。而藥效試驗結果反過來又可檢驗毒力結果。對大量的田間試驗結果進行統(tǒng)計，可以推測出藥劑與結構的關系，為農藥的開發(fā)設計提供依據(jù)。

（四）農藥對人畜的毒性

習慣上把農藥對高等動物的毒害作用稱為毒性。農藥進入高等動物體內的途徑有三條——呼吸道、皮膚和消化道，對人畜的毒性基本上可分為以下三種表現(xiàn)形式：

（1）急性中毒。高等動物一次或數(shù)次吞食和接觸大量農藥后，短時期內（24小時）表現(xiàn)中毒癥狀稱為急性毒性。中毒癥狀主要表現(xiàn)為頭暈、惡心、嘔吐、抽搐痙攣、呼吸困難等，若不及時搶救有生命危險。

（2）亞急性中毒。亞急性中毒者長時間連續(xù)接觸一定劑量的農藥。中毒癥狀的表現(xiàn)往往需要一定的時間，最后中毒癥狀的表現(xiàn)往往與急性中毒類似。

（3）慢性中毒。在被試動物長期（6個月以上，甚至是終生）攝入微量農藥后，體內有癌變、畸形、絕育、死亡或其他慢性病理反應，即稱為慢性中毒。慢性中毒歷時較長，但一經(jīng)發(fā)現(xiàn)癥狀就難以挽救，所以農藥的慢性毒性問題日益受到世界各國重視。慢性毒性測定，主要以致癌、致畸、致突變等項作出判斷。

隨著農藥開發(fā)難度的增加，人們希望農藥“無三致”作用，毒力高而毒性低，開發(fā)新的化合物，通過加工和使用技巧的協(xié)調而達到安全使用是主要的途徑之一。