會(huì)吃不浪費(fèi)
【摘要】：魚翅 與蝦蟹搭配營養(yǎng)好 食用魚翅時(shí)，注意搭配禽畜肉以及魚、蝦、蟹等富含色氨酸的食物，能幫助其所含膠原蛋白盡量被人體吸收，可以最充分地發(fā)揮其滋補(bǔ)養(yǎng)顏的保健功效。另一方面，魚翅本身無味，其味全是調(diào)味品帶來的，美味的奧妙往往全在湯中，所以魚翅湯的配料都應(yīng)用最好的材料，才能營造出美妙的口感。鮑魚 文火慢燉保鮮味 吃鮑魚一定要烹透，不能吃半生不熟的。
魚翅 與蝦蟹搭配營養(yǎng)好 食用魚翅時(shí)，注意搭配禽畜肉以及魚、蝦、蟹等富含色氨酸的食物，能幫助其所含膠原蛋白盡量被人體吸收，可以最充分地發(fā)揮其滋補(bǔ)養(yǎng)顏的保健功效。另一方面，魚翅本身無味，其味全是調(diào)味品帶來的，美味的奧妙往往全在湯中，所以魚翅湯的配料都應(yīng)用最好的材料，才能營造出美妙的口感。
燕窩 文火燉最營養(yǎng) 不要用太多花哨的功夫來烹飪燕窩以免其營養(yǎng)流失，文火隔水燉就是既簡(jiǎn)單又好的烹飪方法，如冰糖清燉燕窩。
海參 水煮和清燉最適合 從營養(yǎng)角度來說，水煮和清燉的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養(yǎng)不易流失，而且味道鮮美，也容易操作。
鮑魚 文火慢燉保鮮味 吃鮑魚一定要烹透，不能吃半生不熟的。干鮑比鮮鮑口感好，適合文火慢燉，以保存其鮮美口味，鮑魚粥也較為滋補(bǔ)。
鵝肝 配紅酒口感更好 無論是煎鵝肝還是將鵝肝醬抹在面包片上的吃法，都適合配上一杯紅酒，從營養(yǎng)到口感都更好。
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