降血脂食譜

降血脂食譜

雪菜毛豆

原料：雪菜2袋，毛豆粒50克。

調(diào)料：干辣椒5克，蔥花10克，老抽1小匙，味精2/5小匙，雞精3/5小匙，植物油50克，精鹽適量。

制作步驟：

（1）雪菜用清水沖洗一下，擠去水分。

（2）炒鍋加油燒熱，放入蔥花、辣椒爆香，放入毛豆、調(diào)料炒一下，加水少許；毛豆熟后放入雪菜，炒熟入味，晾涼裝盤即成。

營(yíng)養(yǎng)分析

此菜有降血脂、降血液腥固醇的作用。

菊花核桃粥

原料：菊花15克，核桃仁15克，大米100克。

調(diào)料：冰糖2小匙。

制作步驟：

（1）菊花洗凈，去雜質(zhì)；核桃仁洗凈；大米淘洗干凈，待用。

（2）把大米、菊花、核桃仁同放鍋內(nèi)，加入清水800克，加入冰糖。

（3）把鍋置旺火上燒沸，再用小火煮45分鐘即成。

營(yíng)養(yǎng)分析

食用此粥，有降血脂的功效，和平穩(wěn)血壓的作用。

香菇粳米粥

原料：香菇30克，粳米100克。

調(diào)料：精鹽1/3小匙，雞精1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，香油1小匙。

制作步驟：

（1）將香菇洗干凈，切成薄片；粳米淘洗干凈。

（2）將粳米，香菇放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，置旺火上燒沸，調(diào)入精鹽、雞精、胡椒粉、香油各適量，再用小火煮30分鐘，出鍋裝碗即成。

營(yíng)養(yǎng)分析

此粥有降低血液膽固醇，有效防止動(dòng)脈硬化和血管變脆，降低血壓。

山楂銀耳粥

原料：山楂10克，銀耳10克，大米100克。

調(diào)料：冰糖5克。

制作步驟：

（1）把山楂洗凈，去籽，切片；銀耳發(fā)透去蒂根，撕成瓣?duì)?；大米淘洗干凈?/p>

（2）把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內(nèi)，加入冰糖和清水，如常規(guī)將其煲熟即成。

營(yíng)養(yǎng)分析

此粥含有能夠降低血液膽固醇、擴(kuò)張冠狀血管，增強(qiáng)心肌收縮力的物質(zhì)，具有降低血壓、降血脂和強(qiáng)心作用。

蝦子白菜湯

原料：白菜300克，蝦子50克。

調(diào)料：姜絲、蔥段、精鹽、味精、料酒各適量。

制作步驟：

（1）白菜洗凈，切成長(zhǎng)細(xì)條待用。

（2）炒鍋置火上，加油燒熱，放入蝦子、蔥段、姜絲炒出香味，然后放入白菜炒軟，盛出。

（3）湯鍋置火上，添湯煮沸，把炒軟的白菜倒入湯鍋里，煮熟，最后放入精鹽、料酒、味精調(diào)味即可。

營(yíng)養(yǎng)分析

此湯有抗血管硬化，防止血清膽固醇沉積的作用。

油菜玉米湯

原料：玉米粒150克，油菜200克，蝦仁50克，洋蔥1/3個(gè)。

調(diào)料：精鹽1小匙，黃油2大匙，濃縮雞汁1/3小匙。

制作步驟：

（1）油菜洗凈去根，從中間切開(kāi)。

（2）洋蔥切末備用。

（3）鍋中加黃油加熱熔化，放入洋蔥末炒香后，倒入適量清湯，將玉米粒下入鍋中，加精鹽、雞汁煮片刻，見(jiàn)湯汁滾沸時(shí)，下入油菜煮至翠綠，出鍋即可。

營(yíng)養(yǎng)分析

此菜含有較多的維生素C，可以降膽固醇，減輕和防止動(dòng)脈硬化。

黃瓜錢豆板湯

原料：豆板200克，黃瓜錢150克，洋蔥絲適量。

調(diào)料：精鹽1小匙，味精1/2小匙，面粉少許，黃油1大匙。

制作步驟：

（1）豆板用流水沖洗干凈，黃瓜錢用冷水泡軟，放入沸水鍋內(nèi)燙2分鐘。

（2）鍋中加入黃油熔化，炒香洋蔥絲，加入6杯清湯，下豆板、黃瓜錢、精鹽、味精煮至入味，將稀釋的面粉水倒入湯中攪稠后離火即可。

營(yíng)養(yǎng)分析

常吃此湯能降低血液膽固醇含量，抑制動(dòng)脈硬化。

番茄玉米湯

原料：玉米粒200克，番茄2個(gè)，香菜末少許。

調(diào)料：精鹽適量，胡椒粉少許，奶油高湯6杯。

制作步驟：

（1）番茄用熱水汆燙去外皮，去籽切丁備用。

（2）鍋中加6杯奶油高湯煮沸，下入玉米粒、番茄、精鹽、胡椒粉煮5分鐘，撒入香菜末即可。

營(yíng)養(yǎng)分析

此湯含有豐富的維生素，經(jīng)常食用有利于心血管疾病的防治。

冬瓜鮮蝦豌豆湯

原料：冬瓜400克，鮮蝦150克，豌豆100克，豬瘦肉200克。

調(diào)料：精鹽、白胡椒粉各適量。

制作步驟：

（1）將冬瓜洗凈去皮，切成三角塊；鮮蝦去頭去殼；將豌豆老的剝豆，嫩的洗凈待用。

（2）豬瘦肉洗凈切塊，放入沸水鍋中汆燙，備用。

（3）煲中加清水煮開(kāi)，下入所有原料，旺火煮沸，調(diào)至小火煲40分鐘，加精鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

營(yíng)養(yǎng)分析

常食用此湯，有健胃、利尿、降壓的作用。