柿餅外的白色粉末是什么
【摘要】：柿餅外的白色粉末是什么唐飛來(lái)找馬小跳玩，嘴巴一邊嚼著東西一邊說(shuō)：“我剛剛買了些柿餅，咱們一起吃吧?！蔽覀兤匠ＹI柿餅的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)柿餅外面被大量的白色粉末所覆蓋，這是怎么一回事呢？葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時(shí)，就成為一層白色的粉末，正好把黏附在柿餅表皮上的果糖包住，使得整個(gè)柿餅都是干燥的，這層白色粉末就是葡萄糖粉末。
柿餅外的白色粉末是什么
唐飛來(lái)找馬小跳玩，嘴巴一邊嚼著東西一邊說(shuō)：“我剛剛買了些柿餅，咱們一起吃吧。”馬小跳高興地說(shuō)：“太好了，我最愛(ài)吃柿餅了！”唐飛說(shuō)：“你知道柿餅外面的白色粉末是什么嗎？”馬小跳笑著說(shuō)：“當(dāng)然知道了，怎么可以光享用美食而不了解關(guān)于它的一些事情呢？”唐飛也笑了：“那你說(shuō)說(shuō)看！”
我們平常買柿餅的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)柿餅外面被大量的白色粉末所覆蓋，這是怎么一回事呢？原來(lái)，在新鮮的柿子里含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當(dāng)它被曬成柿餅時(shí)，水分逐漸蒸發(fā)，果肉里所含的葡萄糖和果糖隨之滲透到表皮上來(lái)。這兩種糖的性質(zhì)不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表皮上時(shí)，會(huì)抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿。葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時(shí)，就成為一層白色的粉末，正好把黏附在柿餅表皮上的果糖包住，使得整個(gè)柿餅都是干燥的，這層白色粉末就是葡萄糖粉末。
免責(zé)聲明：以上內(nèi)容源自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請(qǐng)告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。
