第二節(jié)　節(jié)日民俗

節(jié)日民俗是歲時(shí)民俗的一種特殊表現(xiàn)形式，有很多的節(jié)日民俗是由歲時(shí)民俗演化來的。節(jié)日民俗人為因素較濃，它雖然按一定的時(shí)令進(jìn)行，但其內(nèi)容包羅萬象。一些大型節(jié)日，幾乎把政治、經(jīng)濟(jì)、生產(chǎn)、生活、信仰、文化藝術(shù)、社會(huì)交往、民族心理等都包容進(jìn)去，是綜合性質(zhì)的，如春節(jié)，有慶賀性質(zhì)，也有祭祀性質(zhì)。節(jié)日民俗在沿襲傳承中不斷變化，許多古老的節(jié)日習(xí)俗隨著社會(huì)的發(fā)展而消失了，如寒食節(jié)等。新的節(jié)日習(xí)俗正在興起。民間節(jié)日是一部生活中的歷史，由于這些節(jié)日在民俗的傳承發(fā)展過程中不斷附會(huì)匯聚了多種目的與內(nèi)容，許多節(jié)日自然而然地與歷史事件和歷史人物發(fā)生了聯(lián)系。從解釋這種聯(lián)系的傳聞傳說中，人們可以窺見當(dāng)時(shí)民眾的心態(tài)和觀念，它們更多地體現(xiàn)了人民勸善懲惡、祈福消災(zāi)的善良而美好的愿望。

一、節(jié)日民俗的形成

節(jié)日民俗的形成原因是多方面的，有紀(jì)念性質(zhì)的，如寒食節(jié)；也有驅(qū)邪性質(zhì)的，如端陽節(jié)、重陽節(jié)等；還有祈子性質(zhì)的，如上巳節(jié)等。

紀(jì)念性節(jié)日　寒食節(jié)在清明的前一天，它的形成據(jù)說是為紀(jì)念晉國(guó)功臣介子推的?！稙I州志》云：“三月寒食，俗謂自先年冬至日起至此一百五十日，相傳此日是介子推殉難之忌日。世人不忍火食，予冷飲供之，因名寒食，蓋三月初五也?！睍x文公重耳流亡國(guó)外，晉國(guó)大夫介子推鞍前馬后為其護(hù)駕十九年。有一次迷路山中，炊斷糧絕，重耳奄奄一息，介子推毅然在自己腿上割下一塊肉，烤熟送給重耳充饑。介子推有恩于晉文公，晉文公登上王位，封有功之臣時(shí)，唯獨(dú)把介子推忘了。介子推并不爭(zhēng)功，背起老母到山西竹縣東南的綿山。后來晉文公想起介子推，用火燒山，欲把介子推逼出山來。結(jié)果介子推母子抱一枯柳被活活燒死。晉文公從枯柳樹洞得到一塊衣襟，上有血書：“樹下作鬼終不見，強(qiáng)似伴王做諫臣。倘若文公心有我，憶我之時(shí)常自省。臣在九泉心開懷，愿做清明復(fù)清明?！睍x文公悔之不及，為紀(jì)念這位功臣，將介子推死的這天定為寒食節(jié)，禁煙火，吃寒食，以紀(jì)念這位“士甘焚死不為侯”的賢臣。寒食節(jié)現(xiàn)已淡化，由于與清明節(jié)相連，人們往往以過清明節(jié)為主。

端陽節(jié)又叫端午節(jié)，起源甚早，先秦已有。五月天氣變暖，蝎子、蜈蚣等毒蟲相繼危害人類，人們?yōu)榱遂疃?、除疫，就把這一天作為節(jié)日，目的是提醒人們祛邪防毒。端午節(jié)在發(fā)展過程中，擴(kuò)大了內(nèi)容，發(fā)生了變異，以紀(jì)念屈原為主。屈原忠心愛國(guó)，品格高尚，卻遭奸人陷害，被楚懷王流放汨羅江，后秦攻陷郢都，屈原復(fù)國(guó)愿望破滅，就投汨羅而死。人們?yōu)榱思o(jì)念他，就沿襲成習(xí)，端午節(jié)便成為紀(jì)念性節(jié)日了。

臘八節(jié)源于佛教。佛教從西方傳來，深深融入中華文化之中。據(jù)佛教傳說，佛祖釋迦牟尼成道前，由于長(zhǎng)時(shí)間的求道顛簸，身體虛弱，在河邊得到一位牧羊女的乳糜，恢復(fù)體力，在菩提樹下禪坐四十八天，于十二月初八（臘月初八）得道成佛。后來，寺院的佛教信徒每逢此日用谷米與干果做粥供奉佛祖，此風(fēng)傳到民間，有了臘八節(jié)食粥的習(xí)俗。

祭祀節(jié)日　祭祀節(jié)日是指以供獻(xiàn)天帝、祭奠祖先之靈，祈禳災(zāi)邪、驅(qū)惡避疫等信仰習(xí)俗為標(biāo)志的節(jié)日。如春社和秋社祭土，廿三祭灶，清明節(jié)、八月十五中秋節(jié)、冬至節(jié)祭祖等。春社和秋社是我國(guó)最早的祭祀節(jié)日，是人們根據(jù)春種、秋收的時(shí)間對(duì)土地的祭祀，后演變?yōu)楣?jié)日，現(xiàn)已廢棄。祭灶節(jié)，傳說是為了紀(jì)念最早發(fā)明鉆木取火吃熟食的先驅(qū)者燧人氏，后來演化為祭灶神，灶神俗稱灶王爺。祭灶隨著歷史的演進(jìn)有所變異，《周禮》記載：顓臾有個(gè)兒子叫祝融，也叫黎，因?yàn)樗芾砘穑院蟊环鉃檎乒芑鸺板佋畹幕鹕?。祭灶的?xí)俗周代已出現(xiàn)，每逢臘月廿三，富貴人家就把祭祀用的俎和豆放進(jìn)灶間，祭祀灶神。漢班固《白虎通》記：“夏祭灶。灶者，火之主，人所以自養(yǎng)也，夏亦火王，長(zhǎng)養(yǎng)萬物?！奔涝罡臑榕D祭后，逐漸升格，使灶君由火之主變?yōu)椤耙患抑鳌保倲堃患业募獌吹湼?，于是祭灶的香火便旺盛起來。在寧波俗稱臘月廿三祭灶是“過小年”，足見“廿三”在人們生活中的重要性。

清明節(jié)俗稱鬼節(jié)，最早是農(nóng)事的重要節(jié)日，按《月令二?七十二候集解》：“氣物至此時(shí)，皆以告齊而清明矣?！鼻迕饕彩亲詈玫牟シN時(shí)節(jié)，俗語有言：“清明前后，種瓜點(diǎn)豆?！钡搅颂拼c寒食節(jié)合流，于是成了祭奠祖先、祭奠亡靈、掃墓的節(jié)日。

祭祀節(jié)日的由來都不是偶然的，都有其深遠(yuǎn)的根源，如中秋節(jié)是由古人祭月迎寒發(fā)展而來。作為節(jié)日，西漢時(shí)已具雛形，晉已有立秋賞月之舉，唐代盛行，宋真宗年間始定為“中秋節(jié)”，至今發(fā)展為“三大節(jié)”之一。祭祀性節(jié)日在人們長(zhǎng)期沿襲的過程中賦予了不同的色彩，有的是積極的，有的是消極的、迷信的。

慶賀節(jié)日　慶賀節(jié)日以喜慶豐收祝賀人畜兩旺、平安幸福為內(nèi)容，往往構(gòu)成喜慶活動(dòng)的連續(xù)性和系列化，時(shí)間上也形成一組節(jié)日，有一定的階段性。這類節(jié)日在民間屬于大型的節(jié)日，如春節(jié)、元宵節(jié)。

春節(jié)的形成，主要是慶祝農(nóng)作物的成熟，雖然有祭禮、祭祖的內(nèi)容，但主要內(nèi)容是預(yù)祝來年豐收，吉祥幸福，萬事如意，迎喜接福。《說文解字》中解釋為：“年，谷熟也?！本褪且?yàn)楣仁於鴳c賀的。春節(jié)的階段性很強(qiáng)，一進(jìn)入臘月廿三，人們就開始忙“年”，即準(zhǔn)備年貨，殺豬、宰羊、釀酒、舂年糕等。從初一到初五，這段時(shí)間才是具體的年節(jié)活動(dòng)。

元宵節(jié)也稱燈節(jié)，民間直稱過正月十五，主要以玩燈為內(nèi)容。漢代有一種徹夜點(diǎn)燈祭祀神靈的風(fēng)俗，《史記?樂書》載：“漢家祀太乙，以昏時(shí)祀到明?！毕扔屑漓氲狞c(diǎn)燈，后發(fā)展到夜游觀燈。《初學(xué)記》中說：“正月望日夜游觀燈是其遺事。”燈節(jié)最早當(dāng)始于漢代，據(jù)葉濤、吳存浩考證：“周勃平定諸呂之亂，漢文帝登上皇帝寶座，恰為正月十五。這位皇帝興奮不已，下令連夜點(diǎn)燈出宮游玩，與民同樂，并將這一夜稱為‘元宵節(jié)’。從此每年正月十五點(diǎn)燈出宮游玩便成為漢文帝的一項(xiàng)重要活動(dòng)?！?sup>[1]后經(jīng)唐、宋統(tǒng)治者的發(fā)展、提倡，得到民眾心理上的認(rèn)同，正月十五元宵節(jié)成為民間娛樂活動(dòng)的重要節(jié)日。

節(jié)日的形成都有其根源和說法。如“七月七”乞巧節(jié)的形成。“七月七”又名“七夕”，相傳為牛郎織女相會(huì)的日子，故稱“雙星節(jié)”，后民間演化為少女向織女“乞巧”的節(jié)日。

再說九月初九重陽節(jié)。古代六為陰數(shù)，九為陽數(shù)，所以重九叫重陽節(jié)。它的淵源可追溯到漢初，至東漢，又被抹上了神秘的色彩。南朝吳均《續(xù)齊諧記?九日登高》載：東漢汝南桓景隨費(fèi)長(zhǎng)房游學(xué)累年，一日，長(zhǎng)房謂之曰：“九月九日，汝家中當(dāng)有災(zāi)，宜急去，令家人各作絳囊，盛茱萸以系臂，登高飲菊花酒此禍除。”恒景如言，齊家登山。夕還，見雞、犬、牛羊暴死。長(zhǎng)房聞之曰：“此可代也。”至后來，世人沿襲，成為節(jié)日。值得探究的是，民間節(jié)日有許多是奇數(shù)重復(fù)數(shù)字，如一月一（包括元旦、春節(jié)）、五月五、七月七、九月九等，究其原因或與道教有關(guān)。

節(jié)日的形成是極其復(fù)雜的，有的源于古代的祭祀，有的源于民間傳說，有的是慶祝莊稼豐收。人們?cè)谘匾u過程中，不斷賦予其不同的含義，有地域的原因，也有民族的原因，而人為的因素較濃。

二、節(jié)日民俗的表現(xiàn)

節(jié)日一旦形成，由于人們的沿襲，便賦予它相應(yīng)的內(nèi)容。傳統(tǒng)的節(jié)日，迷信色彩濃厚。隨著社會(huì)的發(fā)展，科學(xué)水平的提高，迷信成分逐漸淡化，與人們生活聯(lián)系不太緊密的節(jié)日逐漸淘汰，那些與人們生活聯(lián)系緊密的節(jié)日，人們?cè)谧裱倪^程中，不斷發(fā)展健康有益的內(nèi)容，并與現(xiàn)代化結(jié)合起來，更富生活情趣。

春節(jié)　春節(jié)為中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，人們異常重視，它的民俗表現(xiàn)具有很強(qiáng)的地域特點(diǎn)。正月初一為“春節(jié)”。此日寧波人須早起，鳴炮，稱“開門炮”。老少皆著新衣帽，以示辭舊迎新。近年來，初一零時(shí)一過，各家即競(jìng)放爆竹、焰火，至早晨漸息。各家還要設(shè)香案祭祖，幼者依序拜尊長(zhǎng)，稱“拜歲”，尊長(zhǎng)則須給幼者拜歲錢。晨出與人相見皆拱手相賀，即使頭一日發(fā)生過抵牾爭(zhēng)執(zhí)也不例外。早餐吃湯團(tuán)或豆粥，取團(tuán)團(tuán)圓圓和頭頭順流意。此日主婦休息，不待客，不打罵孩子。不到黃昏就早早上床睡覺，不點(diǎn)燈火。舊俗初二起男人出拜親鄰，以甥拜舅、婿拜翁、侄拜姑父為重，稱“賀歲”。各家相互宴請(qǐng)，稱“歲飯”。初六后各家做新年羹飯，菜肴有8大碗、10大碗、12大碗不等，必有魚（諧音余）、豆芽（偕形如意）和豆腐、烤麩、年糕等，寓富裕、步步登高之意。

春節(jié)寧波的民俗事象很多，如敬神祭祖、貼春聯(lián)、拜年、走親戚等。除此之外還有許多禁忌習(xí)俗，如初一早上忌喊人起床，初五內(nèi)忌動(dòng)刀剪，忌掉眼淚，忌打罵孩子等。傳統(tǒng)的觀念認(rèn)為動(dòng)刀剪手會(huì)生瘡，掉眼淚則一年不順利。

元宵　正月十五，又稱“上元節(jié)”“上燈節(jié)”。舊俗十三上燈，十八落燈，并于祖堂懸祖宗畫像以祭。其間城鄉(xiāng)各祠廟街巷懸彩燈，陳列各種器玩以娛神，時(shí)有龍燈、馬燈、獅燈、禽燈、獸燈、船燈、車燈、十二月連環(huán)燈、花燈魚燈及玻璃燈、金銀燈彩等百燈紛陳，俗稱“燈祭”。十三日間兒童多穿彩衣作跑馬燈游，以鑼鼓為伴。據(jù)明嘉靖年間《寧波府志》記載：“正月上旬之夜，女子邀天仙或廁姑問吉兇。”^[2]十四日夜各家兒童用五彩紙燈遍照院舍，并口唱俚曲以驅(qū)蛇蟲。乾隆年間的《寧波府志》記載：“十四夜，以火照墻壁及園圃，逐蟲蛇諸物?！?sup>[3]十五日各鄉(xiāng)農(nóng)民耍獅子、舞龍，行程常數(shù)十里。晚上還要調(diào)龍燈。乾隆年間的《寧波府志》記載：“‘元宵’十四夜，各家以秫粉做圓子如豆大，謂之‘燈圓’，享祖先畢，即少長(zhǎng)共食之，取團(tuán)圓意?！?，自十三夜起，各設(shè)竹棚、彩幛，懸燈于上，祠廟皆張燈，游觀達(dá)曙，或以火藥為錦樹之戲，至十八日乃止。”^[4]

端午　五月初五，也稱“端陽”。此日各家各戶都要在門戶上插菖蒲劍和艾旗，俗稱“蒲劍斬千妖，艾旗招百?！?，有的還在艾旗下面掛一個(gè)大蒜頭。有的用菖蒲根削制成艾人孩，懸于床頭。兒童買“孩童跨虎圖”白描稿紙著色，稱“描端午老虎”，貼于門壁。寧波的端午老虎雕版印刷花色特多，在約四五寸見方的紙上，繪有一虎一孩、一虎二孩、一虎三四孩，或二虎一孩、二虎二孩、二虎三四孩，虎、孩姿態(tài)各異，有的還是李存孝七歲打虎、楊香虎下救父等故事圖。有的人家還給孩子穿虎紋的衣服，縫制布虎和老虎枕頭，所以有俗諺“年年端午五月五，剝過粽子做布虎”的說法。就是要用“百獸之王”的老虎來鎮(zhèn)住蛇、蜈蚣、蜥蜴、蜘蛛、蝎子“五毒”。姑娘們則以香料、棉花、彩綢制成六角、雞心、粽子、麒麟等形狀的香袋，以五彩線掛于頸項(xiàng)以驅(qū)邪，并臂纏五色線，稱“纏手繩”，又叫“長(zhǎng)壽繩”“健繩”“長(zhǎng)命縷”等。家人將秫米飯丟在屋瓦上由飛鳥銜去，意為保兒童無病無痛。有的用線將菖蒲根串成人形，蘸以雄黃酒，掛在床沿或帳鉤上，稱“菖蒲孩”。家中的中堂掛鐘馗像，書符咒“五月五日天中節(jié)，一切蟲蛇污穢盡消滅”。各家燒蒼術(shù)、白芷以祛蚊，俗稱“熏蚊煙”。午時(shí)有喝雄黃燒酒解百毒的習(xí)俗，先將雄黃燒酒曬在太陽下，并摻放切細(xì)的菖蒲根，每人啜一口，謂可解毒。又有的噴雄黃燒酒于屋角，亦有的倒寫“蛇”字貼壁上。成人用手指蘸以酒、雄黃渣在嬰兒額上書“王”字或涂于手足、臂間以避祟。鄉(xiāng)間還有吃“五黃六白”習(xí)俗，黃瓜、蛋黃、黃魚、黃鱔、黃蛤稱“五黃”，豆腐、茭白、小白菜、白條魚、白斬雞、白切豬肉叫“六白”（各地稍有不同）。另外還有人吃蜒蚰螺燉蛋和清燉癩蛤蟆，以為可清涼解毒，還有將蝸牛嵌入點(diǎn)心食之以避百毒。各家都用烏饅頭祀祖，裹粽子互送，稱“送節(jié)”。女婿多備“端午擔(dān)”禮送岳父母家，少者四色，多者八色，其中魚要成雙，鵝頭頸涂紅顏色，路上鵝叫得越響越好，認(rèn)為越叫越發(fā)，稱“吭吭鵝”。民國(guó)張延章《鄞城十二個(gè)月竹枝詞》描繪了舊時(shí)寧波人過端午節(jié)的景象：“五月端陽老虎畫，艾旗蒲劍辟群妖；雄黃紅蘸高粱酒，蒼術(shù)還須正午燒。”

端午還要賽龍舟，一般在五月初一至初八，龍舟橈手每舟12人或16人，經(jīng)嚴(yán)選后身著一色號(hào)衣參賽。

七夕　因少女、少婦此日乞巧、洗頭，又稱“乞巧節(jié)”“女兒節(jié)”“洗頭節(jié)”。相傳此日織女于紡織機(jī)杼旁用槿葉汁洗頭，牛郎見其秀發(fā)遂生愛意。民間以此為習(xí)，一大早年輕的女性便到井、河邊打水，采槿葉搓碎調(diào)成膠狀的洗液用以洗頭。晚上婦女多在庭院布陳瓜果、設(shè)香燭，以向織女乞巧，凡在月下以線穿過針眼者為得巧。有的認(rèn)準(zhǔn)一組七星，念“七巧扁擔(dān)稻桶星，念過七遍會(huì)聰明”，稱“乞巧”。此夜把端午所系的健繩剪下拋去，認(rèn)為被鳥雀啄去，即去造橋，小孩就會(huì)聰明。

中元　明嘉靖年間《寧波府志》記載：“‘中元’，各家以牲醴、羹飯祀其先，緇黃之流誦經(jīng)供佛，謂之‘蘭盆會(huì)’。”^[5]七月十五，寧波民間稱“鬼節(jié)”。家家戶戶祭祖，做“七月半羹飯”，或放“焰口”，為野鬼安魂。這時(shí)新谷剛碾出，許多人家將熟新谷祭祖后食之稱“嘗新”。俗傳陰司自七月初一“放餓鬼”，百姓集資請(qǐng)祭司誦經(jīng)念咒，并沿街設(shè)祭，用飯籃、飯碗盛魚、肉、酒及饅頭、南瓜、豆腐、毛豆等12碗祀無主鬼魂，稱“檐下羹飯”。祭時(shí)，商店掛蜈蚣旗，路旁焚冥錠、紙衣、紙車柜、紙馬。祭畢祭品被乞丐食之。舊時(shí)這天還要演目連戲敬神，稱“街戲”。另外，七月三十這天晚上，是地藏王菩薩生日，要插地藏香。清代道光年間《象山縣志》記載：“三十夜，各家設(shè)香燭于地或階上，謂之‘地藏王開地獄’，兒童以蛤蜊殼貯油遍地燃之。”^[6]

中秋　寧波以八月十六為中秋節(jié)。相傳南宋丞相史浩母親壽誕為八月十六，于是史家過中秋的時(shí)間改為八月十六。后來族風(fēng)蔚成鄉(xiāng)風(fēng)，相沿成習(xí)。另一種說法是，南宋時(shí)曾擔(dān)任宰相的寧波人士史浩每年中秋節(jié)必從都城臨安趕回家鄉(xiāng)明州，與當(dāng)?shù)匕傩展捕燃压?jié)。有一年他回家鄉(xiāng)歡度中秋佳節(jié)時(shí)，因途中所騎的馬受傷，只得夜宿紹興，待他趕回家鄉(xiāng)，已是八月十六，而當(dāng)?shù)氐陌傩找恢钡鹊绞泛频竭_(dá)才過節(jié)，此俗在寧波一直沿襲至今。明嘉靖年間《寧波府志》記載：“‘中秋’，士人家置酒酣燕，玩月為樂，每至夜分乃止。以月餅相饋。八月，各鄉(xiāng)祠廟為會(huì)祀神，以龍舟競(jìng)渡，謂之‘報(bào)賽’，與各處端午‘競(jìng)渡’不同?！?sup>[7]舊時(shí)各家中秋時(shí)都祭祖，吃月餅、鴨子、芋艿，并以月餅相贈(zèng)。寧波城中人們傾巢出動(dòng)，游覽月湖，晚上以香燭花果供月，對(duì)月飲酒。各地舉辦燈會(huì)。在十五、十六兩天舉行“中秋競(jìng)渡”，以月餅為獎(jiǎng)品。鄞縣西鄉(xiāng)一帶尤盛。

重陽　九月初九，又稱“重九”。舊時(shí)寧波士子佩茱萸、攜美酒，結(jié)伴登高賦詩，飲茱萸酒。各家裹粽子、吃重陽糕和牡丹糕，寓步步登高意。親戚間互贈(zèng)重陽糕、牡丹糕，稱挑“重陽擔(dān)”。民間這天還有祭祖的習(xí)俗。

除夕　臘月廿三，各家祭灶神，傳說灶神升天將界下家人點(diǎn)名入冊(cè)，故在娘家的女子須回夫家，俗稱“接灶”。舊時(shí)寧波式的灶臺(tái)很大，一側(cè)安放兩個(gè)鐵鍋，還埋有一個(gè)能夠提供溫水的節(jié)能小瓦罐，另一側(cè)為燒柴燒草空間，二者之間是一個(gè)高出灶臺(tái)約半米的墻體，既阻擋煙火又正好是供奉灶君爺?shù)牡胤?。祭灶那一天，有兩件事必不可少，一件事是孩子們?dòng)手用竹子和彩紙做一匹灶馬，馬尾、馬鞍、馬鬃等樣樣俱全，到了晚上把舊的灶君畫像放在馬背上一起焚燒，送他上天。另一件事是購買祭灶的供品，也就是具有寧波特色的祭灶果。其中包括麻球、紅球、白球、芝麻糖（黑交切、白交切），都是甜食，要糊住灶君的嘴，去上天言好事。到了年三十夜，貼上灶君的新畫像，供上食品，表示他已回歸人間，家中必須水缸米缸都是滿滿的，稱“缸缸滿甕甕滿”，米缸上放醬粉，取漲發(fā)意，放魚、肉、做成元寶形的糯米飯、如意年糕，用紙龍封缸蓋，寓青龍守缸意。正月初五開米缸，如碗中見水則新歲多雨，若米飯干燥則多晴天。將年糕、做成元寶形的糯米飯放在碗櫥飯籃等處，取“年年高、賺元寶”意，孩子則分“祭灶果”，即各種米制什錦糕點(diǎn)。

謝年是寧波人在每年向上蒼表示感謝的一種儀式，感謝一年來上天對(duì)全家的保佑，并祈求明年的賜福。在魯迅的小說里，紹興人把“謝年”稱為“祝?！薄?/p>

寧波人的謝年儀式從臘月廿四開始，相鄰的叔伯親友把日子排好，每家一天。謝年從下午開始，從堂前到明堂兩張大八仙桌擺開，桌子上的幾個(gè)木質(zhì)大桶盤里供著大塊豬肉、整只雞、整條青魚和如意壽星花紋的年糕，上面還點(diǎn)綴著紅色剪紙。桌子的里側(cè)圍起紅色簾子，點(diǎn)燃了蠟燭和香，男性家長(zhǎng)帶領(lǐng)著男性后輩依次朝南向上天跪拜。隔開一定時(shí)間，再次跪拜，反復(fù)幾次后，謝年儀式才算完成。謝年的結(jié)束儀式是晚上共吃年糕湯，而且邀請(qǐng)相鄰親友共享。除了年糕湯這一主食外，菜肴也很豐富，必不可少的是白切肉、白斬雞、熏魚，還有鰻鲞、面拖黃魚、青魚頭尾、三鮮肉丸細(xì)粉湯、烤麩之類的寧波特色“下飯”。

月底日稱除夕，又稱除歲，此月有三十日，稱“三十年夜”，無三十稱“廿九夜”。此日換桃符、貼春聯(lián)、門神稱“從新”，放爆竹避邪。各家凈室掛祖宗像，晚吃“除夕酒”亦稱“分歲酒”或“午夜飯”，俗稱“年夜飯”。此日祭祖，祀畢合家歡宴。飯前祭祖，請(qǐng)“亡靈”回家過年。席間父輩為孩子夾菜，說吉利話討新歲口彩。盤中有全魚不吃，須留之新歲，寓年年有余意。飲酒后吃汁水年糕湯，寓新年油水多、年年高。飯后長(zhǎng)輩給孩子分壓歲錢，富家給大洋，窮人分銅板，外包紅紙，壓于枕下以祈好夢(mèng)。用豆腐、飯、糖等置米篩上祭床神，祈兒童終歲安寢，稱請(qǐng)床公床婆，俗稱“做床”。夜間各家放“關(guān)門炮”緊閉門戶，通宵點(diǎn)燈燭，灶火不息。農(nóng)戶多圍聚灶邊至天明，稱“守歲”。

歲時(shí)節(jié)日民俗，是各民族民眾在長(zhǎng)期的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中逐步積累起來的文化財(cái)富。那里保存著民間信仰、民間文學(xué)、民間藝術(shù)以及天文歷法等各類民俗文化遺產(chǎn)。從這個(gè)意義上講，歲時(shí)節(jié)日民俗是民間各類文化現(xiàn)象的總匯。它不僅在人民生活中起著巨大的作用，而且具有民俗學(xué)等人文學(xué)科研究的價(jià)值。

【注釋】

[1]葉濤、吳存浩：《民俗學(xué)導(dǎo)論》，山東教育出版社2002年版，第165頁。

[2]丁世良、趙放：《中國(guó)地方志民俗資料匯編華東卷》（中），書目文獻(xiàn)出版社1995年版，第763頁。

[3]丁世良、趙放：《中國(guó)地方志民俗資料匯編華東卷》（中），書目文獻(xiàn)出版社1995年版，第764頁。

[4]丁世良、趙放：《中國(guó)地方志民俗資料匯編華東卷》（中），書目文獻(xiàn)出版社1995年版，第764頁。

[5]丁世良、趙放：《中國(guó)地方志民俗資料匯編華東卷》（中），書目文獻(xiàn)出版社1995年版，第763頁。

[6]丁世良、趙放：《中國(guó)地方志民俗資料匯編華東卷》（中），書目文獻(xiàn)出版社1995年版，第775頁。

[7]丁世良、趙放：《中國(guó)地方志民俗資料匯編華東卷》（中），書目文獻(xiàn)出版社1995年版，第763頁。