你要是在前進(jìn)的道路上遇到了困難,那么,只要堅(jiān)持下去,努力,努力,再努力,就一定能贏得最后的勝利。

1982年,林偉成高中畢業(yè)后,在惠州下角市場(chǎng)艱難地做起了生意。他的店鋪就是一個(gè)無(wú)比簡(jiǎn)陋的破木棚,既不遮風(fēng),又不擋雨。林偉成沒(méi)有錢,手中僅有的300塊錢是從他母親那里借來(lái)的積蓄。但林偉成認(rèn)為別人能干的事情他也能干,別人燒鵝賣得好,他林偉成一定也能賣得好。然而第一天生意做下來(lái),林偉成的9只燒鵝僅賣掉了半只。第二天,剩下的8只半燒鵝全部都變了味道,好不容易籌到的本錢就這樣損失掉了。

林偉成痛定思痛,認(rèn)為燒鵝之所以沒(méi)賣出去,是因?yàn)樽约旱氖炙嚥痪Ｋ麤](méi)有就此罷休,而是跑到廣州的一家著名燒鵝店,天未亮就敲開了店門,誠(chéng)懇地說(shuō)明來(lái)意,請(qǐng)求在這里跟隨名師學(xué)習(xí)燒鵝技術(shù)和烹調(diào)技術(shù)。學(xué)成了手藝,林偉成重新殺回惠州,再一次開始了他的賣燒鵝生意。林偉成是個(gè)聰明人,燒鵝技術(shù)今非昔比,而且在大飯店里也學(xué)會(huì)了精打細(xì)算,生意經(jīng)懂得了不少。經(jīng)過(guò)10多年的奮斗,到了1993年,林偉成的燒鵝越賣越火,在惠州飲食界也成了有頭有臉的人物,人稱“燒鵝仔”。

林偉成想,外國(guó)的麥當(dāng)勞能夠殺進(jìn)中國(guó)來(lái),為什么我們不能創(chuàng)立中國(guó)的飲食品牌,樹立起我們民族自己的飲食業(yè)大旗?他準(zhǔn)備積蓄力量,擴(kuò)大生意的規(guī)模,讓全國(guó)各地的人們都能吃上林偉成的燒鵝。豈料,1993年下半年,國(guó)家開始在經(jīng)濟(jì)上進(jìn)行宏觀調(diào)控,這一調(diào)控不要緊,惠州的泡沫經(jīng)濟(jì)卻全都暴露出來(lái)了。原來(lái)的酒店食客盈門,日進(jìn)斗金;現(xiàn)在則是門可羅雀,生意每況愈下。為了挽回?cái)【?林偉成投資數(shù)千萬(wàn)元,開商場(chǎng),開珠寶行,甚至做房地產(chǎn)生意,結(jié)果都是血本無(wú)歸。不到一年,林偉成十幾年辛苦賺下的錢分文不剩,還欠下了2000萬(wàn)元的債務(wù)。林偉成被命運(yùn)捉弄得一下子跌進(jìn)了萬(wàn)丈深淵。人們紛紛傳說(shuō):燒鵝仔逃跑了!燒鵝仔破產(chǎn)了!面對(duì)無(wú)情的現(xiàn)實(shí),燒鵝仔流下了痛苦的淚水。

但是,多年的磨難造就了林偉成不肯服輸?shù)男愿?。他重新捧起了《政治?jīng)濟(jì)學(xué)》、《創(chuàng)富學(xué)》,在書中尋找失敗的原因和解決之道。他首先到國(guó)家工商總局登記注冊(cè)了自己的商標(biāo),然后聘請(qǐng)專家編撰了《燒鵝仔集團(tuán)酒店管理標(biāo)準(zhǔn)》,作為集團(tuán)規(guī)范化管理的依據(jù)和員工的教材。他的心中還產(chǎn)生了一個(gè)念頭:走出惠州,把燒鵝仔的牌子掛到北京去。1995年,深圳飛來(lái)達(dá)集團(tuán)在西安裝修了一個(gè)豪華酒店,因經(jīng)營(yíng)不善陷于虧損狀態(tài),在香港、澳門、深圳等10多個(gè)地方尋找合作伙伴,但誰(shuí)也不愿意接手這個(gè)爛攤子。最后他們找到林偉成,雙方只談了半個(gè)小時(shí),就一拍即合。燒鵝仔一步之間,又從中國(guó)的東南省份跑到了中國(guó)的西北古城。不久后,燒鵝仔即以其精湛的技術(shù)和精明的管理,使燒鵝在西安一炮打響,轟動(dòng)了西安的餐飲業(yè)。在川流不息的顧客中,有一位陜西省某經(jīng)濟(jì)發(fā)展投資公司的總經(jīng)理對(duì)燒鵝仔產(chǎn)生了極大興趣,并提出一個(gè)讓林偉成感到非常意外的請(qǐng)求:和西安的4家酒店合作,到北京去開設(shè)酒店。林偉成不用出資,只憑借他的燒鵝仔牌子就能人股分紅。

燒鵝仔在北京推出全透明餐廳的管理模式,一下子打破了客隨主便的傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式,顯示出以客為主的經(jīng)營(yíng)意識(shí)。酒樓里像超級(jí)市場(chǎng)一樣設(shè)有陳列柜,一字排開酒店里可以供應(yīng)的菜肴原料,從簡(jiǎn)單的蔬菜到各種菜式、點(diǎn)心,客人可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣和消費(fèi)水平親自選擇菜種。這種自選自配的方式,使客人的自主意識(shí)得到尊重。明碼標(biāo)價(jià)的菜式更免去了顧客害怕被宰的擔(dān)心。燒鵝仔經(jīng)營(yíng)的正宗粵菜,自然備有專門的海鮮池,海鮮都是從廣州空運(yùn)來(lái)的。海鮮池旁設(shè)有電子秤,不論吃價(jià)錢昂貴的龍蝦還是便宜的貝類,都當(dāng)場(chǎng)過(guò)秤,也就不會(huì)有人再擔(dān)心缺斤短兩。由此,燒鵝仔在給當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)帶來(lái)一場(chǎng)革命的同時(shí),也招來(lái)了更多的合作伙伴。從西安到北京,再到上海、青島、鄭州等地,燒鵝仔的連鎖店遍地開花,各地的燒鵝仔酒店不論是經(jīng)營(yíng)川菜、粵菜還是其他菜式,都照搬燒鵝仔的超市模式,在視覺(jué)上產(chǎn)生了強(qiáng)烈的沖擊。

林偉成當(dāng)年損失了幾千萬(wàn),而短短的幾年又東山再起,他的經(jīng)歷告訴我們,無(wú)論在經(jīng)營(yíng)上或其他方面,你要是在前進(jìn)的道路上遇到了困難,那么,只要堅(jiān)持下去,努力,努力,再努力,就一定能贏得最后的勝利。

一位智者曾經(jīng)說(shuō)過(guò):“你不可能遇到一個(gè)從來(lái)沒(méi)有遭受到失敗或打擊的人;你也同樣可以發(fā)現(xiàn)人們成就高低,和他們?cè)庥瞿婢?、克服失敗和打擊的程度成正比。?/p>