在甜品銷售成熟的今天，市場(chǎng)上能看到的銷售手段五花八門，有利必有弊，現(xiàn)在就讓我們一起分析比較典型的銷售手法，他們究竟存在哪些優(yōu)缺點(diǎn)。

1.發(fā)行優(yōu)惠券

發(fā)行優(yōu)惠券可以吸引消費(fèi)者購買甜品，提高甜品購買率。但發(fā)行優(yōu)惠券的方式不同，效果也不同。

推銷員直接派發(fā)

優(yōu)點(diǎn)：可針對(duì)目標(biāo)顧客群，創(chuàng)造推銷訪問的附加價(jià)值。

缺點(diǎn)：每一張優(yōu)惠券分送成本高，發(fā)出的優(yōu)惠券數(shù)量有限。

在報(bào)紙刊登

優(yōu)點(diǎn)：優(yōu)惠券分送成本低，可針對(duì)局部地區(qū)。優(yōu)惠券廣告形式，可以根據(jù)店鋪特色自由設(shè)計(jì)。

缺點(diǎn)：兌換率低，容易受到競(jìng)爭(zhēng)者的廣告干擾。

與雜志周刊合作

優(yōu)點(diǎn)：分送地區(qū)具有選擇性，影響更廣。

缺點(diǎn)：因?yàn)殡s志、周刊出版準(zhǔn)備時(shí)間比較長(zhǎng)，時(shí)間上缺乏彈性，與其他促銷方式相對(duì)比，總兌換率比較低。

即時(shí)使用的優(yōu)惠券

優(yōu)點(diǎn)：兌換率高，分送成本低。

缺點(diǎn)：多用來吸引現(xiàn)場(chǎng)購買者，吸引潛在消費(fèi)者效果差。

2.贈(zèng)品

附帶贈(zèng)品可以提高顧客的購買頻率以及和購買數(shù)量。常見的贈(zèng)送形式有以下幾種：

消費(fèi)者負(fù)擔(dān)贈(zèng)品費(fèi)用

優(yōu)點(diǎn)：消費(fèi)者負(fù)擔(dān)贈(zèng)品費(fèi)用優(yōu)點(diǎn)在于成本低，可作為甜品定位和品牌形象的良好補(bǔ)充，操作富有彈性。

缺點(diǎn)：非普遍性贈(zèng)品無法激發(fā)消費(fèi)者的購買欲望，免費(fèi)贈(zèng)品的作用更有效。

降價(jià)促銷

降價(jià)促銷的目標(biāo)是為了刺激購買，打擊對(duì)手，提高單次銷售數(shù)量。

優(yōu)點(diǎn)：在于預(yù)期銷售增加，提高階段銷售及利潤(rùn)總額，削弱競(jìng)爭(zhēng)者的市場(chǎng)活動(dòng)。

缺點(diǎn)：會(huì)損壞品牌形象，可能引發(fā)價(jià)格戰(zhàn)，導(dǎo)致價(jià)格難以恢復(fù)。

抽獎(jiǎng)

抽獎(jiǎng)活動(dòng)可以提高消費(fèi)者購買興趣，提高購買頻率和購買量。

優(yōu)點(diǎn)：在于形式活潑，有助于激起更多人的支持。

缺點(diǎn)：影響力有限，不能保證一定獲獎(jiǎng)，或所獲獎(jiǎng)品需要受法律法規(guī)限制。

返還貨款

當(dāng)顧客的購買量達(dá)到一定金額時(shí)，返還部分貨款。優(yōu)點(diǎn)：在于消費(fèi)者認(rèn)為價(jià)值較高，吸引力大。

缺點(diǎn)：會(huì)降低購買興趣。

購買憑證

優(yōu)點(diǎn)：可鼓勵(lì)消費(fèi)者購買多項(xiàng)或持續(xù)性購買，兌換率低，可以采用較高價(jià)值贈(zèng)品，鼓勵(lì)消費(fèi)者購買更大或更貴的甜品。

缺點(diǎn)：會(huì)降低消費(fèi)者對(duì)甜品的興趣。

以上詳細(xì)地對(duì)各種促銷手段進(jìn)行了分析，創(chuàng)業(yè)者可以以此作為參照，綜合店鋪的整體情況來選擇、制訂適合自己的計(jì)劃，從而將甜品店發(fā)展起來。

創(chuàng)業(yè)巧支招

如何實(shí)施促銷方案？

首先要對(duì)所選用的促銷方式進(jìn)行分析，確保促銷活動(dòng)是否具有合理性；促銷規(guī)模是否最佳；如何實(shí)施等。在正式舉辦促銷之前，邀請(qǐng)部分消費(fèi)者對(duì)不同的優(yōu)惠方式做出評(píng)價(jià)，并在小范圍內(nèi)進(jìn)行試驗(yàn)。