價(jià)格策略是甜品店經(jīng)營中不可缺少的環(huán)節(jié)，創(chuàng)業(yè)者必須根據(jù)自身的具體情況，靈活地運(yùn)用各種甜品定價(jià)方法。除此之外，仍有不少需要注意的地方，以下總結(jié)出幾點(diǎn)較為常見的情況，建議廣大創(chuàng)業(yè)者在定價(jià)的時(shí)候，加以參考。另外，甜品價(jià)格的追隨定價(jià)主要是指以現(xiàn)有的品牌甜品店的價(jià)格為依據(jù)，進(jìn)行綜合分析來整理出符合消費(fèi)者需求的價(jià)格。

1.培養(yǎng)優(yōu)勢

注意競爭優(yōu)勢的培養(yǎng)。您的店鋪要具有良好的競爭能力，才能使店鋪穩(wěn)立于眾多的甜品店之中。

2.真誠服務(wù)

提供真誠的服務(wù)。當(dāng)今社會(huì)的顧客非常注重服務(wù)態(tài)度，不管是創(chuàng)業(yè)者自身還是店內(nèi)雇用的員工，都必須有良好的素質(zhì)，懂得真誠地向顧客提供服務(wù)。如果服務(wù)態(tài)度不好，即使甜品質(zhì)量再優(yōu)勝也留不住顧客。

3.避免沖突

避免與實(shí)力強(qiáng)大的甜品店正面沖突。這是資本上的較量，中、小型創(chuàng)業(yè)者需要巧妙地避開這個(gè)問題。

4.小心翼翼

隨時(shí)保持警覺心。注意市場、顧客和甜品之間的走向，因?yàn)檫@些都是定價(jià)的重要主導(dǎo)因素，只有時(shí)刻注意局勢的變化，才能適當(dāng)?shù)赜喠⑿虏呗浴?/p>

5.緊跟市場

切忌認(rèn)為訂立的價(jià)格是最好的選擇。因?yàn)閮r(jià)格訂立下來并非不能更改，它必須根據(jù)店鋪發(fā)展的腳步以及市場的趨勢進(jìn)行調(diào)整。

6.商業(yè)契機(jī)

需要積極發(fā)掘新的營業(yè)契機(jī)，保持不斷探尋的態(tài)度。只有能夠迅速抓住機(jī)遇的創(chuàng)業(yè)者，才能成功地經(jīng)營店鋪。

7.定期檢查

需要定期檢查制定的價(jià)格對甜品店運(yùn)作的影響。

8.積極溝通

積極地調(diào)查、了解顧客對本店甜品價(jià)格的想法以及進(jìn)行同行競爭者的價(jià)格對比時(shí)的反應(yīng)。

9.保持競爭

注意競爭者的動(dòng)態(tài)，在價(jià)格的調(diào)整幅度上做出符合現(xiàn)實(shí)的調(diào)整。

10.確認(rèn)付款

付款方式及付款期限的長短也會(huì)影響最后做出成品的價(jià)格高低。

創(chuàng)業(yè)巧支招

在定價(jià)的時(shí)候，創(chuàng)業(yè)者可以積極地與顧客溝通。創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該制定一份調(diào)查表。包括顧客的年齡、性別，是否喜歡吃甜品，是否經(jīng)常光顧甜品店，預(yù)計(jì)花在甜品上的費(fèi)用，將這一系列的問題做成調(diào)查問卷。