(一)滿族民俗

滿族是我國(guó)歷史悠久的少數(shù)民族之一目前主要分布于中國(guó)東北、華北地區(qū)其中居住在遼寧、河北、吉林、黑龍江四省的人口最多占滿族總?cè)丝诘?0％以上此外北京、吉林、內(nèi)蒙古、黑龍江的滿族人口均在100萬(wàn)人左右

內(nèi)蒙古自治區(qū)的滿族主要集中在呼和浩特市、包頭市、赤峰市、通遼市、烏蘭察布市、呼倫貝爾市和興安盟等地區(qū)建立有4個(gè)滿族鄉(xiāng)即赤峰郊區(qū)管家營(yíng)滿族鄉(xiāng)、沁旗十家滿族鄉(xiāng)、烏蘭察布市涼城縣曹碾滿族鄉(xiāng)、興安盟科右前旗滿族屯滿族鄉(xiāng)

1.滿族的族源

滿族屬于肅慎人是生活在東北地區(qū)的古老民族最早出現(xiàn)于先秦古籍傳說(shuō)舜、禹時(shí)代已與中原有了聯(lián)系他們大部分生活在今長(zhǎng)白山以北西至松嫩平原北至黑龍江中下游廣大地區(qū)遼金元明時(shí)發(fā)展為女真幾經(jīng)遷移聚合至16世紀(jì)末形成了幾大集團(tuán)即建州四部、長(zhǎng)白三部、扈倫四部和東海三部

1587年建州部努爾哈赤于費(fèi)阿拉城“定國(guó)政”建立政權(quán)機(jī)構(gòu)歷經(jīng)30年基本完成統(tǒng)一女真各部的大業(yè)于1616年建立大金國(guó)史稱后金1626年努爾哈赤去世其子皇太極繼位1635年皇太極改女真為滿洲亦稱滿族從而在中華民族的歷史上產(chǎn)生了一個(gè)新的民族共同體次年大金改為大清滿族建立的清王朝是中國(guó)歷史上又一個(gè)少數(shù)民族建立的統(tǒng)一的多民族政權(quán)也是中國(guó)最后一個(gè)封建王朝

2.滿族的飲食

滿族的先民主要從事采集、狩獵滿族人入關(guān)后主要從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)滿族長(zhǎng)期以來(lái)以小米為主食同時(shí)喜歡吃黏食春天喜歡吃“豆面餑餑”和豆芽菜卷煎餅夏天吃“酥葉餑餑”和涼面也喜歡“西葫蘆燴羊肉”秋冬兩季喜歡吃“年糕餑餑”一年四季都有喝茶習(xí)俗滿族款待客人的佳食有“燒賣”“火爐子”等滿族人喜歡飲酒除祭祖或自飲時(shí)用自釀的黃酒外一半多飲白酒可謂有宴必有酒輪番勸飲盡情歡樂(lè)

3.滿族的服飾

滿族先民生活在塞外寒冷地區(qū)無(wú)論貧富均穿皮衣到后來(lái)主要穿綢緞、布帛縫制的長(zhǎng)袍其特點(diǎn)是右大襟扣絆下擺呈直筒狀有兩開(kāi)衩和四開(kāi)衩之分衣袖較窄男子長(zhǎng)袍還有圓形夾袖又稱“馬蹄袖”馬蹄袖俗稱“箭袖”滿語(yǔ)稱為“哇哈”下穿套褲頭戴圓頂帽腳穿雙鼻子布鞋冬天穿“毛卡拉”(氈靴)有時(shí)外加坎肩或馬褂

滿族服飾尚藍(lán)但婦女多穿鮮艷綢緞制作的旗袍以鑲上十八道貼邊兒為美寬袍大袖顯得格外端莊大方

婦女的頭飾很講究用銅絲做成“頭發(fā)撐子”將頭發(fā)分兩揪纏繞其上加金銀頭飾做成“兩把頭”(已婚婦女)未婚婦女梳圓鬢俗稱“毛姑髻”也稱“留頭”老年婦女耳朵扎三眼戴三只耳環(huán)婦女兩手都戴鐲子

4.滿族的居住

滿族先民以狩獵為主要生產(chǎn)方式的時(shí)期所住房屋“負(fù)山水砍地梁木其上復(fù)以土”從事農(nóng)耕生產(chǎn)后都變?yōu)楹?jiǎn)便適用的滿洲老屋滿族入關(guān)前的房屋建筑特點(diǎn)為“口袋房、萬(wàn)字坑、煙囪出在地面上”入關(guān)后每家每戶都是同一式樣“三分三”(宅院寬為三分三里）的老宮房呈馬鞍形是兩出水的小瓦房一明一暗中間隔扇一般大屋居左、小屋居右、內(nèi)外有別但是里外屋全是倒炕(南炕)外屋正面墻上掛中堂字畫(huà)西墻設(shè)祖宗板供祖先牌位和家譜臺(tái)上擺有木香碟臺(tái)沿貼著掛錢主人隸屬哪個(gè)旗就貼哪個(gè)旗的顏色

過(guò)去有錢人家的滿族瓦院都有小門(mén)樓磨磚對(duì)縫十分講究進(jìn)了大門(mén)是影壁影壁將街門(mén)與屋門(mén)隔開(kāi)唯恐跑了風(fēng)水影壁正中設(shè)有土地爺神里面供有泥塑土地爺神影壁右面靠后地方插有一只高大的神桿滿語(yǔ)叫“索羅桿兒”桿下有石座十分牢固桿上有掛錫斗放有供神鴉或喜鵲的臘肉后來(lái)不祭神被大紅燈籠代之

5.滿族的婚姻

滿族在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)不與其他民族通婚同姓間不通婚自古以來(lái)滿族不興早婚沒(méi)有類似“指腹婚”“娃娃婚”等童婚男女年齡到十六七歲即可訂婚、結(jié)婚婚姻過(guò)去由父母包辦隨著時(shí)代和社會(huì)的發(fā)展?jié)M族在與漢族及其他民族的交融過(guò)程中婚嫁習(xí)俗也在不斷發(fā)生變化逐漸形成了一套煩瑣細(xì)密的滿族婚娶禮儀即通媒、小定、拜女家、下茶、開(kāi)剪、摘他哈、迎娶、坐帳、分大小、回門(mén)、住對(duì)月等程序

通媒：多是男方主動(dòng)選擇女方即男方拜托媒人與女家說(shuō)合女家同意由媒人向男家報(bào)音信之后互換門(mén)戶帖帖即一張紅紙寫(xiě)上當(dāng)婚者所屬某旗及曾祖、祖、父三代的功名、職業(yè)、住址以及當(dāng)婚者的功名、職業(yè)、年齡、屬相、生辰通過(guò)媒人雙方互換看是否犯相

小定：通婚后男方母親去相看姑娘以定取舍相看之后男方若同意即擇日過(guò)定禮將首飾等由男方母親給姑娘戴上這是由滿族先民“男以羽毛插女頭”表示相愛(ài)的古風(fēng)演變而來(lái)

拜女家：也稱大定擇吉日男家聚宗族親友同新婿往女家問(wèn)名女家亦聚親友等迎男方人趨右位坐年長(zhǎng)者致辭表達(dá)欲聘之意女家致謙辭以謝新婿人拜女家神位再拜女家諸親最后女家進(jìn)茶主賓易位男家人趨左位坐設(shè)酒宴祝賀

下茶之禮：在議定聘禮后擇日男方去女家行聘聘禮的種類、多少依地位、貧富而異一般有鞍馬、豬樣、錢財(cái)、首飾等聘禮放在鋪紅氈的高桌上抬送女家陳列于西炕祖先案前兩親翁并跪斟酒互遞祭祖俗曰“換盅”

開(kāi)剪：也叫“納彩”是指男家于迎親前一個(gè)月將結(jié)婚日子提前通知女家謂“送日子”男家將給女方的彩布、衣物送往女家謂“送嫁妝”并請(qǐng)一兒女雙全的有福之?huà)D女為姑娘裁衣謂之“開(kāi)剪”

摘他哈：女方在婚前一個(gè)月內(nèi)須擇吉日舉行“摘他哈”儀式在“摘他哈”時(shí)要先清掃室內(nèi)外衛(wèi)生將祖宗板上的媽媽口袋中的索線取出一頭拴在祖宗板斜架上一端拴在屋外祭祀用的柳樹(shù)枝上薩滿主持儀式出嫁姑娘和全家人向祖先叩頭主祭人摘下姑娘出生時(shí)拴在索繩上的他哈布丁扔在河里或街頭以示長(zhǎng)命

迎娶：滿族傳統(tǒng)婚禮一般是“三日婚”第一天叫“響棚”這一天男家為參加婚禮的

親友備宴在自家院內(nèi)用席或布搭棚棚柱上多掛貼喜字、對(duì)聯(lián)因這一天不僅要?jiǎng)庸臉?lè)還要搭灶、劈柴所以叫“響棚”第二天叫“演轎”這一天要?dú)⒇i、跑油、擺桌滿族的習(xí)俗是新郎騎馬新娘坐轎新郎和迎娶人在這一天要跟隨鼓樂(lè)沿街演走第三天才是拜堂成親這一天要舉行一系列禮儀活動(dòng)打下處、插車、憋性、掛銅鏡、邁火盆、射三箭、跨馬鞍、挑蓋頭、拜北斗、懷抱寶瓶柴火、坐帳、入洞房等

此后婚宴開(kāi)始一般富裕人家要辦非常有滿族特色的“三套碗席”新郎要“拜席”答謝親友新婚晚上年輕人自然要鬧洞房新郎、新娘都坐在炕沿上儐相把果盤(pán)所盛棗、花生、栗子撒向帳中并念叨一些祝福語(yǔ)

婚后三天、七天和一個(gè)月新郎要陪新娘回娘家串門(mén)曰“回門(mén)”走之前婆婆要給新娘準(zhǔn)備“四色禮”拿著回娘家一個(gè)月后新媳婦要回娘家住一個(gè)月叫作“住對(duì)月”就是在婆家、娘家各住一個(gè)月

(二)回族民俗

回族是人口數(shù)量?jī)H次于壯族的少數(shù)民族也是中國(guó)分布最廣的少數(shù)民族分布于大陸的31個(gè)省、區(qū)、直轄市寧夏占18.9％有186萬(wàn)另外回族人口在20萬(wàn)以上的地區(qū)還有北京、河北、內(nèi)蒙古、遼寧、安徽、山東、河南、云南、甘肅和新疆但總體上依然是西部多于東部、北部多于南部

1.回族的族源

13世紀(jì)由于成吉思汗西征中亞地區(qū)很多民族如波斯人、阿拉伯人被迫東遷與此同時(shí)一些西域的商人自愿來(lái)到東方他們都信仰伊斯蘭教元代統(tǒng)稱這些人為“回回”被列為當(dāng)時(shí)的“色目人”在與漢族、蒙古族、維吾爾族等不同民族長(zhǎng)期相處互相通婚、融合的基礎(chǔ)上逐漸形成了一個(gè)統(tǒng)一的民族———回族回族信仰伊斯蘭教既沒(méi)有自己的語(yǔ)言也沒(méi)有自己的文字

2.回族的飲食

回族的飲食文化受伊斯蘭教飲食戒律的影響具有濃郁的民族特色由于回族散布于全國(guó)各地受地域的影響和所產(chǎn)食物原料的不同不同地區(qū)回族的飲食習(xí)慣也不相同總的來(lái)說(shuō)在面食和肉類食物上的制作上有突出的特點(diǎn)

面食以油香、馓子以及其他各種油炸面食最具特色在西北地區(qū)的回族饃、各種面條也十分著名油香是回族對(duì)油餅的一種特殊稱法是回族喜好的一種傳統(tǒng)食品凡是回族聚居的地方都有吃油香的習(xí)俗如在喜慶的日子或重大的節(jié)日家家都要炸油香還要饋贈(zèng)給親朋好友

蔬菜、瓜果、魚(yú)類及調(diào)味品等與漢族及其他民族一樣在魚(yú)類加工上有自己的一些習(xí)慣和講究回族經(jīng)營(yíng)的涮羊肉在全國(guó)也比較著名如北京東來(lái)順、福成肥牛等此外還有各種熟食品

飲茶是回族生活中不可缺少的習(xí)慣尤其喜歡喝茉莉花茶常見(jiàn)的“蓋碗茶”就是以茉莉花茶為主加桂圓、紅棗、核桃仁、葡萄干、芝麻、果仁及冰糖配制而成

回族在飲食方面有很多禁忌最為人所知的就是忌食豬肉在伊斯蘭教創(chuàng)立之前阿拉伯半島上就已經(jīng)有忌食豬肉的習(xí)俗在?古蘭經(jīng)?中先后四次反復(fù)強(qiáng)調(diào)“禁止你們吃自死物、血液、豬肉以及誦非安拉之名而宰的動(dòng)物”忌食非反芻動(dòng)物如狗、驢、騾子等忌食血液忌食生性兇殘、丑陋的動(dòng)物

此外回族也禁煙酒飲酒被伊斯蘭教所禁止因?yàn)榫谱淼娜撕詠y語(yǔ)、鬧事、不能禮拜禁止吸煙則是出于衛(wèi)生的習(xí)慣認(rèn)為吸煙不健康、不衛(wèi)生

3.回族的服飾

回族的服飾在過(guò)去有明顯的阿拉伯、波斯風(fēng)格特點(diǎn)隨著時(shí)代的推移雖受到其他民族的影響但仍帶有濃郁的伊斯蘭特色

在服飾的色彩上回族一般以白、黑、綠為主這種崇尚白色的習(xí)俗源于中世紀(jì)阿拉伯人崇尚白色的風(fēng)俗回族把綠色視作神圣的顏色顯示青春和活力認(rèn)為黑色持重給人以高雅、大方、莊嚴(yán)的感覺(jué)

回族男子一般喜歡戴白色無(wú)沿圓帽圓帽有圓頂?shù)囊灿兴慕腔蛄甑挠械脑诎酌斏翔傆薪疬吅途赖幕y圖案也有帽前正中用金色或綠色線繡阿拉伯文“真主至大”或“清真言”內(nèi)蒙古地區(qū)的回族老人還有穿“麥賽海襪”的“麥塞?！睘榘⒗Z(yǔ)意為皮襪子伊斯蘭教規(guī)定穿“麥賽海襪”洗干凈可以免去洗腳的程序用濕手在襪子的腳尖至腳后跟抹一下即可俗稱“打襪子”男士服飾的一個(gè)重要特征是坎肩一般以青色居多也有藍(lán)、灰等顏色工藝簡(jiǎn)單只在襟邊、口袋處用針扎出明線使各邊沿平挺工整

回族女性一般多帶蓋頭蓋頭旨在蓋住頭發(fā)、耳朵和脖項(xiàng)因?yàn)橐了固m教教義規(guī)定這些都為婦女的“羞體”已婚婦女多戴白色顯得干凈持重老婦女多戴黑色顯得素雅端正年輕少女的蓋頭顏色較為鮮艷老年人的蓋頭長(zhǎng)要披到背心處少女和媳婦的蓋頭短前面遮住前額即可回族婦女穿大襟衣服看似比較單一但在飾繡上比較講究和豐富特別是少女和年輕媳婦的衣服上或嵌線或鑲邊或 邊有的還在胸、前襟上繡花女性一般不穿短袖衫、短褲和裙子忌赤腳行走

4.回族的居住

回族以“大分散、小聚居”為分布特點(diǎn)以呼和浩特為例以清真大寺為核心輻射四周自成街道形成了相對(duì)獨(dú)立的回族聚居區(qū)清真大寺成為回族文化、教育的中心在住宅的造型、結(jié)構(gòu)等方面回族同當(dāng)?shù)貪h族住宅大同小異但在裝修、裝飾上有明顯的特色如房脊的兩頭絕不使用動(dòng)物頭像的瓦脊頭這是因?yàn)橐了固m教禁止偶像崇拜所以在門(mén)和窗欞會(huì)裝飾幾何紋樣圖案或花草紋絕不會(huì)出現(xiàn)動(dòng)物或人物圖案每家的門(mén)上總懸掛繡有阿拉伯文的門(mén)簾喜歡住套房外屋待客里屋臥室禮拜用

5.回族的婚俗

回族認(rèn)為婚姻是構(gòu)成家族、產(chǎn)生親族的基礎(chǔ)成年男女因需要而結(jié)婚是“瓦直卜”(意為當(dāng)然)為繁衍子孫而結(jié)婚是“遜奈”(圣行)因此反對(duì)終身不娶、不嫁的獨(dú)身主義在回族聚居區(qū)一般不與非穆斯林婚配即使在穆斯林內(nèi)部婚配也有許多傳統(tǒng)的條件一看教門(mén)即是否真正地信奉伊斯蘭教是否言行一致二是看根基主要看所選擇配偶家庭的家風(fēng)是否是正派人家

對(duì)于個(gè)別或極少數(shù)與非穆斯林婚配的一般都要先商議條件要求非穆斯林一方“進(jìn)教”即信伊斯蘭教才能正式確定婚姻關(guān)系在結(jié)婚時(shí)還要由阿訇主持舉行“進(jìn)教”儀式

回族嚴(yán)禁血親、近親之間結(jié)婚對(duì)離婚比較慎重如果有夫婦想離婚回族中的阿訇或有威望的老人盡量勸說(shuō)勸說(shuō)后確定無(wú)效者允許離婚

回族對(duì)婚禮特別重視和講究但由于回族分布在全國(guó)各地回族婚禮形式也多種多樣概括起來(lái)大致都要經(jīng)過(guò)以下幾道程序：提親、定茶、插花(定親）、娶親、回門(mén)等

6.內(nèi)蒙古地區(qū)的清真寺

內(nèi)蒙古地區(qū)從元代起就有許多信仰伊斯蘭教的人來(lái)此定居清初河北、陜西、寧夏、新疆等地的伊斯蘭教徒大量遷入內(nèi)蒙古地區(qū)主要聚居于今呼和浩特市、包頭市民國(guó)至今伊斯蘭教在內(nèi)蒙古地區(qū)有了很大的發(fā)展信仰伊斯蘭教的穆斯林在聚居地募建了許多清真寺

呼和浩特清真大寺：位于呼和浩特市舊城北門(mén)外通道南街東側(cè)建于清康熙三十二年(1693年)初建時(shí)規(guī)模較小以后經(jīng)逐步擴(kuò)建修繕?lè)匠涩F(xiàn)今的格局和建筑群清真寺占地4 000多平方米坐東朝西由東西狹長(zhǎng)的一進(jìn)兩出四合院組成建筑由西向東依次是：山門(mén)、大殿、南北講堂、過(guò)廳、望月樓、沐浴室和接待室等

清真大寺是典型的中國(guó)傳統(tǒng)式建筑又帶有明顯濃厚的伊斯蘭風(fēng)格坐東迎西的山門(mén)是出檐式兩邊墻壁陪襯中開(kāi)三門(mén)大門(mén)上有清光緒十六年(1890年）所制“清真大寺”橫匾一塊兩側(cè)有“國(guó)泰”“民安”兩塊短匾大門(mén)一般不開(kāi)只在開(kāi)齋節(jié)、古爾邦節(jié)、圣紀(jì)節(jié)時(shí)才敞開(kāi)平時(shí)人們由南、北兩個(gè)門(mén)進(jìn)寺進(jìn)入正門(mén)正對(duì)禮拜大殿的后壁中上方刻有“認(rèn)主獨(dú)一”下面從右至左分別刻有“見(jiàn)性”“正心”“誠(chéng)意”“修身”“明心”等字

清真大寺的主體建筑是大殿大殿門(mén)向東為三開(kāi)拱式門(mén)大殿門(mén)上有阿拉伯文的磚雕及花卉磚雕相襯托大殿最具特色的當(dāng)數(shù)其頂部登高眺望可看到五座出檐小塔樓將殿頂連為一體四座玲瓏六棱塔樓簇?fù)碇虚g一座八角塔樓中間塔樓頂矗立著一彎新月整個(gè)殿頂錯(cuò)落有致五項(xiàng)意寓伊斯蘭教信仰的“五大天命”即念作證詞、堅(jiān)持禮拜、齋戒一月、交納天課、麥加朝覲穆斯林一般簡(jiǎn)單將它概括為五個(gè)字：念、禮、齋、課、朝

坐落在后院東南的望月樓是一座磚木結(jié)構(gòu)六面、四層的塔樓高36米建于1939年望月樓內(nèi)設(shè)旋梯可盤(pán)旋至頂?shù)诙討冶哿禾舫鲎呃拳h(huán)以欄桿樓上有六角攢尖亭頂飾一彎新月望月就是看月亮按照伊斯蘭教教義規(guī)定伊斯蘭教歷九月需要封齋一個(gè)月稱為齋月過(guò)去遵從見(jiàn)月封齋見(jiàn)月開(kāi)齋需德高望重者登上望月樓進(jìn)行觀察看新月呈現(xiàn)決定封齋和開(kāi)齋的日期

大殿對(duì)面是五開(kāi)間的過(guò)廳是穆斯林禮拜前后研討教義及交流信息的地方其南北兩面墻上正壁繪制了伊斯蘭圣地麥加的“克爾白”(也稱“天房”是全世界穆斯林朝拜的中心)

大殿南側(cè)有碑亭1座廳內(nèi)存碑7通較重要的碑刻有?清重刻洪武御制回輝教百字碑?和?重修綏遠(yuǎn)清真大寺碑?等有較高的歷史研究?jī)r(jià)值此外呼和浩特市還有清真北寺、清真東寺、清真西寺、清真南寺等內(nèi)蒙古地區(qū)還有包頭市的清真小寺、清真西寺、清真中寺還有察素齊畢克齊清真寺、薩拉齊清真寺、托克托清真寺等