【導(dǎo)語】蜂蜜、蜂王漿等蜂類產(chǎn)品以其特有的營養(yǎng)膳食價值、保健輔療功效受到人們的關(guān)注。由于廣大消費(fèi)者對蜂類產(chǎn)品的認(rèn)知不深，面對商場超市里琳瑯滿目的蜂產(chǎn)品往往無所適從，不知如何選擇。

【正文】蜂蜜根據(jù)花源的不同分很多種類，市售品上都有明確標(biāo)示。各種蜂蜜來源不同，產(chǎn)地不同，口味各異，功效也略有不同，消費(fèi)者在購買時可根據(jù)自己的口味和需要進(jìn)行選擇。那么如何挑選好的蜂蜜呢？我們來聽聽專家是怎么說的。

【同期聲】市養(yǎng)蜂協(xié)會會長汪友勝：

最直觀的判別，不同的蜂蜜，顏色是不一樣的，比如這個大棗蜜，它的顏色就是深紅色，丹參蜜的顏色就是琥珀色，這個洋槐蜂蜜呢就是水珀色，不同的蜂蜜通過它的顏色就能看出它的這個品種，如果能打開嘗一下，它味道也是不一樣的。通過感觀，就可以對蜂蜜做一個簡單的判斷。

【正文】記者在商鋪采訪中了解到，很多消費(fèi)者在購買蜂蜜時發(fā)現(xiàn)一些包裝好的罐裝蜂蜜的底部，有一層乳白色的結(jié)晶體，不免產(chǎn)生疑問，這樣的蜂蜜能吃嗎？會不會是假的呢？我們不妨再聽聽專家是怎么說的。

【同期聲】市養(yǎng)蜂協(xié)會會長汪友勝：

蜂蜜有一個固有的特性，它里面的主要成分葡萄糖，在溫度13度左右它就比較容易結(jié)晶了，如果溫度更低，它很有可能結(jié)成整個塊了，那么說這是一個正常的現(xiàn)象。

【正文】采訪中，汪會長還告訴我們，消費(fèi)者在購買蜂蜜時，盡量選擇水份含量小于20%以下的蜂蜜，這樣的蜂蜜可以長時間存放，且不變質(zhì)。(王　鶴)