三、管理體重的牛頓力學(xué)

根據(jù)牛頓經(jīng)典力學(xué)的熱量守恒定律，熱量既不會(huì)憑空產(chǎn)生，也不會(huì)憑空消失，只能從一種形式轉(zhuǎn)化為另一種形式。人體在代謝過程中亦遵循這一規(guī)律。人通過食物（即飲料等）攝入熱量，然后再通過基礎(chǔ)代謝、體力活動(dòng)等途徑把熱量消耗掉。在這一過程中，如果有熱量剩余（即熱量攝入超過了消耗），剩余的熱量將轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存起來。

人體代謝熱量的過程是很復(fù)雜的，但同樣符合最基本的物理學(xué)原理：假設(shè)某人每天攝入10 251千焦（2450千卡）熱量，但只消耗了8 368千焦（2000千卡），則剩余的1 883千焦（450千卡）熱量會(huì)在體內(nèi)儲(chǔ)存起來，人體儲(chǔ)存熱量的主要形式是脂肪，1克脂肪約提供38千焦（9千卡）熱量，故1 883千焦（450千卡）熱量大約相當(dāng)于50克（450÷9=50）純脂肪。常此以往，其體內(nèi)脂肪就會(huì)逐漸增加，體重隨之增長(zhǎng)（肥胖）。

假設(shè)某人每天仍攝入10 251千焦（2 450千卡）熱量，但消耗了12 134千焦（2 900千卡）熱量，則其不足的1 883千焦（450千卡）需要?jiǎng)佑皿w內(nèi)原有的熱量?jī)?chǔ)備［脂肪和(或）糖原］來補(bǔ)充，如果全部由體內(nèi)脂肪來補(bǔ)充的話，則大約需要消耗50克（450÷9=50）純脂肪。常此以往，其體內(nèi)脂肪就會(huì)逐漸減少，體重隨之下降。

假設(shè)某人每天攝入10　251（2 450千卡）千焦熱量，每天也消耗同樣的熱量，既沒有熱量過剩，也沒有熱量不足，則體內(nèi)的脂肪既不會(huì)增加，也不會(huì)減少，體重通常不變。因此，體重變化其實(shí)反映了熱量攝入和熱量消耗是否平衡。一般地，熱量攝入＞熱量消耗，則體重增加；熱量攝入＜熱量消耗，則體重下降；熱量攝入=熱量消耗，則體重保持不變。

總之，盡管肥胖的原因有很多，如內(nèi)分泌失調(diào)、遺傳、飲食過量、缺乏運(yùn)動(dòng)、藥物、心理因素等，但這些原因都不是最根本的。肥胖的根本原因只有一條：熱量攝入＞熱量消耗，即有熱量過剩。只要能做到攝入的熱量不超過消耗的熱量，即沒有熱量過剩，那么即使有肥胖的遺傳基因也是胖不起來的。

同樣，我們也很容易找到有效減肥的根本方法：使熱量攝入＜熱量消耗，即不但沒有熱量過剩，反而要熱量不足。因?yàn)橛星抑挥袛z入的熱量不足以滿足人體消耗時(shí)，身體才會(huì)動(dòng)用儲(chǔ)存的脂肪代謝成熱量。生理學(xué)常識(shí)告訴我們，人體沒有直接排泄脂肪的通道，糞便、尿液、汗水、唾液等均不含脂肪成分，除非采取外科手術(shù)割除或抽吸脂肪的做法，否則脂肪是不會(huì)排泄出來的。減少脂肪的唯一（外科手術(shù)或抽吸除外）措施是把它代謝成熱量加以消耗。