1. 向食物討要生命力

越是有生命力的植物，對我們的健康越有好處。現(xiàn)在你該明白飲食的大奧秘了吧。人非草木，可人有時(shí)候還真的連草木都不如！因?yàn)樗纳σ丛陴B(yǎng)尊處優(yōu)中消磨了，要么在勞心勞力中耗散了，因此，補(bǔ)充生命力、補(bǔ)足陽氣才是養(yǎng)生的根本。

在門診中，我遇到的最多的咨詢是：“大夫，我有哪些要忌口的，我吃什么最好？”

這個(gè)話題太大了，每個(gè)人的飲食宜忌都要根據(jù)他的個(gè)性化體制來進(jìn)行調(diào)理。不過，也還真有適合所有人的大道理。

有位跟我學(xué)中醫(yī)的學(xué)生，寫下了這樣的札記，讓我頗有感慨：故鄉(xiāng)有一種野菜，在冬天里生長，葉子貼著地面展開，立春一過，它便開出小黃花，所以我們叫它“黃花菜”。每年過年，我都會(huì)回故鄉(xiāng)，在正月里，我必做的一件事就是去挖這種野菜。我們那里把挖野菜叫“討菜”，為什么有這么奇怪的稱呼，我一直在琢磨，百思不得其解。

2007年冬天，南方普降大雪。我冒著雪從外地回到故鄉(xiāng)，山上、田野里是我從來沒有見過的景象：在刺目的白色世界里，一切都只剩下白色的輪廓和灰色的影子，死寂了。我曾試圖用手挖開地上的雪，想看看雪底下濕潤的泥土和植物鮮活的根須，但挖開一層雪后，底下居然是堅(jiān)冰。這雪是分好幾次下的，一層壓一層，壓在底下的都凝結(jié)起來了。大地真的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地被冰雪封上了。70多歲的老人說，他們從小到現(xiàn)在，都沒見過這么大的雪。

我心里想：今年恐怕是吃不成黃花菜了。

立春一過，天氣就變好了；除夕一過，積雪便化了一小半，家鄉(xiāng)的田野露出了親切的面孔；大年初七，我回城的前一天，積雪已經(jīng)所剩無多了，我來到田野里，發(fā)現(xiàn)黃花菜居然像往年一樣，一棵一棵地貼著地面生長，葉子綠得發(fā)黑，而且有的已經(jīng)開始開出小黃花了。我大喜過望：又可以“討菜”了！

把黃花菜“討”回家里，揀去其間的雜草、枯葉，再淘洗干凈，切成碎末，放在開水里火焯一焯，再拌在米飯里蒸熟，就是我最愛吃的“黃花菜飯”了。黑色的野菜末子混合在米飯里，散發(fā)著初春田野里特有的清香，吃進(jìn)嘴里，微微有點(diǎn)苦，令人食欲大開。每次吃黃花菜飯的時(shí)候，母親就會(huì)說，她年輕懷孕時(shí)，反應(yīng)強(qiáng)烈，身上特別難受，但只要吃一頓黃花菜飯，就渾身輕松了。父親則會(huì)說，鎮(zhèn)上那些開店賣農(nóng)藥的人，每年都會(huì)到農(nóng)村來找黃花菜，因?yàn)樗麄兂Ｄ旯ぷ髟诙褲M農(nóng)藥的店房里，不知吸進(jìn)去多少毒藥，他們需要通過吃黃花菜飯來排毒，他們說，吃了黃花菜，一年下來都能神清氣爽，百毒不侵。還有的老人說，解放前有一年早春，痢疾流行，有錢的人家死了很多人，但窮人卻都頑強(qiáng)地挺過來了，因?yàn)楦F人都在吃著黃花菜，而有錢人根本不吃這些東西……類似的故事太多了。我一直沒有從書上找出這種野菜的學(xué)名和藥用價(jià)值，我覺得，找了也白找，因?yàn)槲液图胰说挠H身經(jīng)歷比書上那些蒼白的描述要全面得多、翔實(shí)得多、親切得多。

在城里，山珍海味吃了不計(jì)其數(shù)，但吃過也就忘了，感覺它們并沒有給我的身體帶來多大改善，甚至沒能給我?guī)硎裁纯鞓?。而黃花菜飯是我每年真正的美味。我懶得去研究它到底給我排了什么毒，補(bǔ)了什么氨基酸或微量元素，只感覺它讓我吃了很舒服、很快樂。它有種神奇的魅力，讓我每年回家，哪怕再冷、再臟、再累都要去田野里挖它。尤其是這一次，更不尋常。去年臘月初五開始下雪，今年正月初五前后，雪才化，這些野菜，在雪底下整整埋藏了一個(gè)月，它們是怎么生存、怎么生長的呢？簡直不可想象，這是怎樣頑強(qiáng)的生命力。

而人工栽種的蔬菜就沒有這么強(qiáng)的生命力了，剛下雪，它們就蔫了；溫室里的蔬菜生命力更弱，稍微遇到溫度變化，就活不了。

我的學(xué)生有這樣的悟性，我感到非常開心。對于人類的飲食宜忌，其實(shí)我們會(huì)不自覺地做出選擇：

我們在潛意識(shí)里，首先也會(huì)選擇吃野菜，其次選擇吃人工按季節(jié)露天栽種的菜，再次才會(huì)選擇吃大棚、溫室里栽種的蔬菜，為什么？這就是以它們生命力的多少來衡量的。實(shí)際上，我吃一切東西，不僅僅是要吃它的營養(yǎng)，更重要的還要吃它的生命力。越是有生命力的植物，對我們的健康越有好處。呵呵，現(xiàn)在你該明白飲食的大奧秘了吧。

為什么當(dāng)?shù)?a href="http://123shoppingwar.com/baike/238242.html" target="_blank" class="keywordlink">老百姓要把挖野菜叫“討菜”呢？討，意味著我們自己沒有，要向別人乞討。野菜是大自然的，我們?nèi)祟悷o論如何都種不出來，所以，只能向大自然討取了。人生一世，草木一秋。草木一般春天發(fā)芽，秋冬季節(jié)枯萎，圓滿地完成一個(gè)生命的周期，可謂“盡其天年”而去；而人卻很難做到這一點(diǎn)。古人曾說，人的正常壽命是100歲；西方研究人員也聲稱，按照人的生命周期，人是可以活120歲的?？蓪?shí)際上，又有幾人能活到這個(gè)歲數(shù)呢？人非草木，可人有時(shí)候還真的連草木都不如！因?yàn)樗纳σ丛陴B(yǎng)尊處優(yōu)中消磨了，要么在勞心勞力中耗散了，因此，補(bǔ)充生命力、補(bǔ)足陽氣才是養(yǎng)生的根本。討野菜，我們不僅討得了充饑的食物，而且能討得野菜的頑強(qiáng)生命力，討得大自然的蓬勃生機(jī)，也討得“盡享天年”的健康和快樂！