孩子挑食有哪些害處

父母每天都會給孩子準(zhǔn)備美味營養(yǎng)的飯菜，可是這些美味卻并不一定會被“小皇帝們”的“金口玉牙”青睞。很多孩子養(yǎng)成了挑食、偏食的毛病，喜歡吃的吃個(gè)沒夠，不喜歡吃的不沾邊。有的孩子愛吃肉類而不愛吃蔬菜，有的只吃蔬菜不吃肉；有的愛吃甜食，有的成天用咸菜就白米飯等。

挑食、偏食對生長發(fā)育期孩子的身體健康、心理發(fā)育危害都極大。任何一種食物都不可能含有所有的營養(yǎng)素，也就是說每一種食物都含有不同的營養(yǎng)素。如果只吃一種食物，而不吃另一種勢必就缺乏另一種食物供給的營養(yǎng)素。如果各種食物都吃，食物中所含營養(yǎng)素就可以互相補(bǔ)充、保持合適的比例，達(dá)到營養(yǎng)平衡，這樣才更有利于孩子健康成長。各種食物中含有不同的營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、無機(jī)鹽、水、膳食纖素，它們對我們的身體都有著獨(dú)特的作用。無論哪一種營養(yǎng)素如果長期缺乏，即使需要量很少，如鐵，每天只需要約10毫克，也會引起貧血。缺鐵的孩子還會經(jīng)常注意力不集中，分析綜合推理能力降低，因此智商也偏低。挑食、偏食還會使孩子難以適應(yīng)不同的生活環(huán)境，尤其難于適應(yīng)新的或艱苦的生活環(huán)境，為生活和學(xué)習(xí)帶來不便；還可能使孩子產(chǎn)生一種特殊心理，養(yǎng)成對周圍事物挑剔的不良習(xí)慣，對身心全面發(fā)展造成不良影響。

糾正孩子挑食、偏食的壞習(xí)慣，家長切勿操之過急。一定要循循善誘，要有狠心、決心和耐心。所謂狠心，并非打罵和訓(xùn)斥孩子，而是不心軟、不心疼。有的家長看到孩子不吃飯，怕孩子餓壞了，便讓他吃自己愛吃的東西了，這樣孩子偏食的毛病總也改不了。糾正偏食習(xí)慣家長要有決心，因?yàn)榧m正偏食，開始孩子可能又哭又鬧，不吃飯。這時(shí)要注意耐心說服，由少量開始，逐步加量，直到孩子習(xí)慣。但也不能頓頓給孩子吃他不愛吃的東西，那樣會影響孩子的健康。

糾正孩子的偏食習(xí)慣，家長要向孩子講清道理，說明偏食、挑食的害處，以及各種食物包括他不愛吃的食物對健康的益處，而且父母應(yīng)以身作則地和孩子一起吃。

糾正孩子偏食，也應(yīng)在食物烹制上注意改進(jìn)。如果不愿吃肉菜中的特殊味，可加糖及調(diào)味品。不吃雞蛋，可把雞蛋打碎和面攤雞蛋餅，蒸雞蛋糕等?？傊?，吃什么食物是一種習(xí)慣，習(xí)慣養(yǎng)成就不會挑食、偏食。

餐桌上食物的品種要經(jīng)常更換，盡可能做到色、香、味俱全，適合孩子口味。想辦法把孩子不愛吃的東西，做成各種不同式樣的食品，引起孩子的興趣，增強(qiáng)食欲，把吃飯當(dāng)成一項(xiàng)樂趣，孩子在吃飯時(shí)就再不會挑食、偏食了。偏食、挑食的壞習(xí)慣也就能得以糾正。

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營養(yǎng)美味的蔬菜粥。偏食的孩子經(jīng)常是愿意吃蔬菜，下面就介紹幾種美味營養(yǎng)的蔬菜粥，相信能引起他們的食欲。

◎蔬菜胡蘿卜粥

原料：牛肉20克，大米1/3杯，胡蘿卜、洋蔥若干，香油、醬油若干。

做法：

（1）把大米洗凈用水泡好，牛肉、胡蘿卜、洋蔥切碎。

（2）用香油把牛肉在鍋里炒一下，再放入泡好的大米炒制。

（3）將大米炒至一定程度后加入胡蘿卜和水，用小火煮爛，再用醬油調(diào)味。

◎蔬菜牛肉粥

原料：牛肉40克，米飯1/4碗，菠菜1棵，肉湯1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥1/5個(gè)，鹽若干。

做法：

（1）把牛肉切碎。

（2）把菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。

（3）把米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調(diào)味。

◎蔬菜魚肉粥

原料：魚肉30克，胡蘿卜1/5個(gè)，海帶清湯1/2杯，蘿卜20克，醬油若干，米 飯1/4碗。

做法：

（1）把魚骨剔凈，魚肉燉熟并搗碎。

（2）把蘿卜、胡蘿卜擦成絲。

（3）把米飯、海帶清湯和魚肉、蔬菜等倒入鍋里一起煮。

（4）煮到黏稠時(shí)放入醬油調(diào)味。

◎番茄海帶粥

原料：番茄1/8個(gè)，米飯1/4碗，海帶清湯1/2杯，鹽若干。

做法：

（1）把番茄泡在開水里，立刻取出去皮去瓤，切碎。

（2）把米飯和海帶清湯倒入小鍋里煮。

（3）煮好后加入番茄，加鹽調(diào)味。

（4）大米炒至一定程度后加胡蘿卜和水，用小火煮爛，再用醬油調(diào)味。