脂肪是人體的重要能源物質(zhì)，它在人體內(nèi)占有相當(dāng)重要的地位。如果我們合理攝取，就可以保證身體健康，若體內(nèi)脂肪含量過高，就會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的負(fù)面效應(yīng)。所以說，脂肪是一把雙刃劍，其兩面性具體表現(xiàn)為以下兩個(gè)方面。

1.脂肪的生理功能　首先，脂肪進(jìn)入人體后，會(huì)貯存在體內(nèi)的各個(gè)器官和神經(jīng)組織周圍，像一件外衣一樣，包裹著我們的器官，使它們免受因外界撞擊而帶來的傷害。其次，皮下脂肪就像一個(gè)保暖被，能夠抗擊外界嚴(yán)寒，減緩體內(nèi)溫度的擴(kuò)散，保持人體正常溫度。脂肪除了上述兩點(diǎn)作用外，還具有促進(jìn)脂溶性維生素吸收、防止微細(xì)血管壁變脆、促進(jìn)生長發(fā)育、促進(jìn)乳汁分泌的作用。所以說，脂肪對于人體的作用是不可小視的。

2.脂肪過量對身體的負(fù)面影響　隨著我們生活水平的提高，高熱量、高膽固醇的食物逐漸成為我們餐桌上的主導(dǎo)“潮流”。同時(shí)，由于人們工作繁忙，鍛煉的機(jī)會(huì)很少，這就使脂肪無法代謝，蘊(yùn)積在體內(nèi)，時(shí)間久了就會(huì)導(dǎo)致肥胖。近些年來，肥胖人這一群體急劇擴(kuò)大。有的人會(huì)盲目的認(rèn)為胖是財(cái)富、福氣的象征，也有人覺得肥胖說明身體強(qiáng)壯，其實(shí)這些想法是非常錯(cuò)誤的。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，攝入過量的脂肪會(huì)增加人體消化系統(tǒng)和肝臟的負(fù)擔(dān)，誘發(fā)諸如冠心病、高血壓病等嚴(yán)重慢性疾病。