現(xiàn)在人們的工作都很忙碌，或上班地點(diǎn)離家遠(yuǎn)，還有外來(lái)打工人員以及外出辦事人員多是吃盒飯代替午餐，形成了一個(gè)龐大的“盒飯族”。

1．常吃盒飯的危害　據(jù)有關(guān)部門(mén)抽樣調(diào)查顯示，上海上班族有800萬(wàn)人左右，可以在單位食堂就餐的職工不到30%，另有20%的職工自帶午餐或到飯店就餐，還有50%的職工即400萬(wàn)人只能選擇盒飯。據(jù)上海一家咨詢(xún)公司調(diào)查顯示，在被調(diào)查的徐家匯、南京西路、淮海中路等商業(yè)圈300家寫(xiě)字樓中，擁有自己食堂的單位僅占到14%，有66%的公司依靠訂購(gòu)盒飯來(lái)解決員工的午餐，還有20%的職工自帶午餐或外出就餐。賣(mài)盒飯的商販和企業(yè)是通過(guò)發(fā)送精美外賣(mài)單、小卡片、試送盒飯等方式，把盒飯送到商務(wù)樓，許多吃盒飯的人都不知道這家店的門(mén)面在哪里，更不了解加工場(chǎng)所的條件。除了大量的送上門(mén)的盒飯，在上海馬路兩旁，還有很多盒飯攤點(diǎn)及盒飯車(chē)，許多工作流動(dòng)人員，如出租車(chē)司機(jī)、農(nóng)民工、外出辦事的人員等面對(duì)著一盤(pán)盤(pán)大鍋萊，按著3元、4元、5元等標(biāo)準(zhǔn)挑選幾個(gè)菜湊成盒飯，坐在沿街的簡(jiǎn)陋桌椅上，草草應(yīng)付一頓午飯或晚餐。

吃盒飯的人，大多數(shù)是圖方便和便宜。一些公司也說(shuō)，盒飯的最大優(yōu)勢(shì)是方便，隨叫隨到。至于飯菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、衛(wèi)生條件好像都不大顧及，以吃飽了算數(shù)。盒飯族對(duì)盒飯的要求應(yīng)是五個(gè)方面，即價(jià)格、衛(wèi)生、口味、方便、選擇性，在這五個(gè)方面盒飯能達(dá)到的只有價(jià)格便宜、食用方便兩條。

問(wèn)題還不只此，常吃盒飯的人，不但缺乏營(yíng)養(yǎng)使身體健康受損，甚至發(fā)生吃盒飯中毒現(xiàn)象，這是很危險(xiǎn)的。比如2004年2月16日，上海松江區(qū)東墩鎮(zhèn)因不潔盒飯發(fā)生集體食物中毒事件，有131人出現(xiàn)中毒癥狀，被送進(jìn)醫(yī)院。還有2004年7月1日，閔行區(qū)四家公司近300人發(fā)生集體食物中毒，他們都食用的是一家快餐公司提供的盒飯。2004年7月8日，上海南洋電器廠等多家單位50名員工由于食用無(wú)證盒飯而中毒。至于吃了不潔盒飯后導(dǎo)致身體不適或嘔吐、下瀉的更難以計(jì)數(shù)。

2．吃盒飯危害解析　造成吃盒飯中毒事件的主要原因是盒飯衛(wèi)生情況差。據(jù)分析主要有以下幾方面原因。

（1）加工場(chǎng)所臟亂差：有的在路邊起鍋熱飯菜，塵土飛揚(yáng)，連細(xì)菌也煮在飯菜里。有的在狹小的廚房里，四壁積了厚厚的油污或墻壁掉塊，誰(shuí)也不知道飯菜中有什么東西。有的廚師光著膀子炒菜，隨意用手取生料，又取熟飯，汗珠嘀嗒，污手油黑。盒飯用的紙盒或塑料盒、筷子隨意亂放，根本談不上清潔衛(wèi)生。類(lèi)似不衛(wèi)生的現(xiàn)象還很多。

（2）將剩菜飯加入新做的菜飯中：各家飯店都做很多盒飯，賣(mài)不了剩下的就在下次做菜飯時(shí)一起加入再做。剩飯菜的衛(wèi)生是很難保證的，人們吃了這種菜飯很容易中毒、發(fā)生腹瀉。

（3）飯菜暴露擺放：為了方便食者選用，賣(mài)盒飯的人把多種菜盆、飯鍋不加蓋，直接暴露在外面，塵土細(xì)菌很容易侵入。賣(mài)飯人又喊又叫，唾液亂濺，有的甚至讓客人自己盛菜飯，很容易發(fā)生交叉感染。

（4）賣(mài)盒飯的小商販問(wèn)題：有很多人未做過(guò)體檢，他們的身體健康狀況令人擔(dān)憂(yōu)。一旦有病菌或是傳染病患者將會(huì)傳染很多人。

類(lèi)似的不衛(wèi)生現(xiàn)象還很多，沒(méi)有證件的攤販問(wèn)題更多。盒飯確實(shí)在嚴(yán)重地傷害著盒飯族的健康。這種不規(guī)范的盒飯必須加以改善。但在未改善的情況下，還需要用餐人加以注意，并采取有效的對(duì)策。

知識(shí)鏈接

（1）避免或減少吃盒飯的措施：不能回家用餐的人，最好由近處找衛(wèi)生合格的飯店訂飯，可以保證衛(wèi)生，還可吃到對(duì)口的營(yíng)養(yǎng)全面的飯菜。

自己從家?guī)э垼绯孔鲆缓兄魇?、副食全面的飯菜，帶到單位，吃飯時(shí)最好熱一下再吃。

如果單位訂盒飯要選擇有合格執(zhí)照的飯店做，并提出一些質(zhì)量和衛(wèi)生要求。

無(wú)論吃盒飯還是帶飯的人，都要注意回家吃晚飯時(shí)補(bǔ)充些蔬菜，以補(bǔ)充維生素B、維生素C、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分。一頓飯營(yíng)養(yǎng)不全面，可爭(zhēng)取一天的用餐營(yíng)養(yǎng)全面些。

（2）午餐很重要：午餐在一日的中間，上午工作了半天，吃完午餐還要繼續(xù)工作，起到承上啟下的作用，午餐要補(bǔ)充上午的消耗，還要給下午的消耗備足營(yíng)養(yǎng)。因此，午餐要吃飽吃好。午餐也不可吃得過(guò)飽。因?yàn)榇蠖鄶?shù)上班族是吃完午飯就要繼續(xù)工作或?qū)W習(xí)，如果吃得過(guò)飽，會(huì)使腦部的血液和氧大部分轉(zhuǎn)移到消化道去消化食物，容易給人帶來(lái)疲勞，出現(xiàn)昏頭昏腦、昏昏欲睡的現(xiàn)象，不利于工作和健康。特別是吃脂肪過(guò)多，脂肪轉(zhuǎn)化為能量所需時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)；若吃糖類(lèi)較多，還會(huì)使胰島素忽而劇增，血糖含量忽而下降。這些都是使人長(zhǎng)時(shí)間頭昏、頭痛、疲勞欲睡的原因，對(duì)身體健康和下午的工作、學(xué)習(xí)勢(shì)必造成不良影響。